9 غذایی که در صورت تشخیص کم کاری تیروئید باید از آنها اجتناب کنید
هیپوتیروئیدیسم می‌تواند یک وضعیت پیچیده برای مدیریت باشد و آنچه می‌خورید می‌تواند در درمان شما تداخل ایجاد کند. برخی از مواد مغذی به شدت بر عملکرد غده تیروئید تأثیر می‌گذارند و برخی غذاها می‌توانند توانایی بدن شما را در جذب هورمون‌های جایگزینی که ممکن است به عنوان بخشی از درمان تیروئید مصرف کنید، مهار کنند.
همانند بسیاری از شرایط سلامتی، برخی از عوامل هیپوتیروئیدیسم خارج از کنترل شما هستند، از جمله سابقه خانوادگی و محیط اطراف شما. اما رژیم غذایی نیز نقش برجسته‌ای دارد. و از آنجایی که شما مسئول بشقاب خود هستید، می‌توانید تصمیم بگیرید که کدام غذاهای مناسب برای تیروئید را انتخاب کنید.
برخی از موارد موجود در این لیست که باید از آنها اجتناب کنید ممکن است برای شما عجیب به نظر برسد، مانند فیبر و قهوه، زیرا برای بسیاری از رژیم‌های غذایی دیگر آنها به عنوان انتخاب‌های «سالم» یا «ایمن» در نظر گرفته می‌شوند. شما هنوز هم می‌توانید از این گروه‌های غذایی لذت ببرید، اما تعدیل میزان مصرف آنها هنگام مدیریت هیپوتیروئیدیسم ایده خوبی است.
اما بسیاری از موارد دیگر که باید مراقب آنها باشید، در حال حاضر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی هوشمند در دسته ممنوعه قرار می‌گیرند، بنابراین حذف کامل آنها یا حداقل کاهش شدید آنها قطعاً کار ساده‌ای است. این موارد شامل غذاهای سرخ‌شده فست‌فود، غذاهای فرآوری‌شده شور، شیرینی‌های قندی مانند شیرینی، کیک، کوکی و بستنی و الکل بیش از حد است.
بنابراین در حالی که چیزی به نام «رژیم غذایی هیپوتیروئیدیسم» وجود ندارد که شما را خوب کند، خوردن هوشمندانه می‌تواند به شما کمک کند تا با وجود این بیماری احساس بهتری داشته باشید. در اینجا نه غذا وجود دارد که هنگام مدیریت هیپوتیروئیدیسم باید محدود یا از آنها اجتناب کنید.
1. غذاهایی با سویا، از جمله ادمامه، توفو و میسو
نگرانی‌های طولانی مدت در مورد اثرات منفی احتمالی برخی ترکیبات موجود در سویا – به نام ایزوفلاون‌ها – بر تیروئید وجود دارد. برخی از محققان معتقدند که مصرف بیش از حد سویا ممکن است خطر ابتلا به هیپوتیروئیدیسم را در فرد افزایش دهد. با این حال، مطالعه‌ای در مجله Scientific Reports نشان داد که سویا هیچ تأثیری بر هورمون‌های تیروئید ندارد و تنها به میزان بسیار کمی سطح هورمون محرک تیروئید را افزایش می‌دهد.
بنابراین، هیچ دستورالعمل غذایی خاصی وجود ندارد، اما برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف سویا ممکن است در توانایی شما برای جذب داروهای تیروئید تداخل ایجاد کند. به همین دلیل، کلینیک مایو توصیه می‌کند که چهار ساعت پس از خوردن غذاهای سویا، قبل از مصرف دوز داروی معمول خود، صبر کنید. برای اطلاع از بهترین روش برای خود، با پزشک خود مشورت کنید.
2. سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی و گل کلم
شاید شنیده باشید که باید از سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی و کلم هنگام ابتلا به هیپوتیروئیدیسم اجتناب کنید. نگرانی این بوده است که آنها ممکن است در صورت کمبود ید در تولید هورمون تیروئید تداخل ایجاد کنند.
تحقیقات نشان داده است که هضم این سبزیجات ممکن است توانایی تیروئید را در استفاده از ید که برای عملکرد طبیعی تیروئید ضروری است، مسدود کند. با این حال، طبق گفته کلینیک مایو، برای اینکه این غذاها واقعاً بر جذب ید تأثیر بگذارند، باید مقدار قابل توجهی از سبزیجات چلیپایی مصرف کنید.
3. گلوتن، موجود در نان و پاستا
نگاهی به تحقیقات نشان می‌دهد که هیپوتیروئیدیسم و بیماری سلیاک اغلب با هم وجود دارند. در حالی که هیچ تحقیقی نشان نداده است که رژیم غذایی بدون گلوتن می‌تواند بیماری‌های تیروئید را درمان کند، ممکن است همچنان بخواهید با پزشک خود در مورد اینکه آیا حذف گلوتن یا آزمایش بیماری سلیاک ارزش دارد یا خیر، صحبت کنید.
اگر تصمیم به مصرف گلوتن دارید، حتماً انواع نان و پاستای سبوس‌دار را انتخاب کنید که سرشار از فیبر و سایر مواد مغذی هستند و می‌توانند به بهبود بی‌نظمی روده، یکی از علائم شایع هیپوتیروئیدیسم، کمک کنند. همچنین مطمئن شوید که چند ساعت قبل یا بعد از خوردن غذاهای پر فیبر، داروهای هیپوتیروئیدیسم خود را مصرف کنید تا از تداخل آنها با جذب هورمون مصنوعی تیروئید جلوگیری کنید.
4. غذاهای چرب مانند کره، گوشت و همه چیزهای سرخ شده
دکتر استفانی لی، مدیر مرکز سلامت تیروئید در مرکز پزشکی بوستون و استاد دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون در ماساچوست، می‌گوید که مشخص شده است چربی‌ها توانایی بدن در جذب داروهای جایگزین هورمون تیروئید را مختل می‌کنند.
چربی‌ها همچنین ممکن است در توانایی تیروئید برای تولید هورمون نیز تداخل ایجاد کنند. برخی از متخصصان مراقبت‌های بهداشتی توصیه می‌کنند که تمام غذاهای سرخ‌شده را حذف کرده و مصرف چربی‌ها از منابعی مانند کره، مایونز، مارگارین و برش‌های چرب گوشت را کاهش دهید.
5. غذاهای شیرین مانند این کیک شکلاتی خوشمزه
روت فرچمن، متخصص تغذیه در منطقه لس آنجلس، می‌گوید که هیپوتیروئیدیسم درمان نشده یا کم درمان شده می‌تواند باعث کند شدن متابولیسم بدن شود.
این بدان معناست که اگر مراقب نباشید، به راحتی وزن اضافه می‌کنید. او می‌گوید: “شما می‌خواهید از غذاهایی با مقادیر اضافی شکر اجتناب کنید زیرا کالری زیادی دارند بدون هیچ ماده مغذی.” بهتر است میزان قندی که می‌خورید را کاهش دهید یا سعی کنید آن را کاملاً از رژیم غذایی خود حذف کنید.
6. غذاهای فرآوری شده در بسته‌بندی و بخش منجمد
فرچمن می‌گوید: «غذاهای فرآوری‌شده معمولاً حاوی سدیم زیادی هستند و افراد مبتلا به هیپوتیروئیدیسم باید از سدیم اجتناب کنند.» داشتن تیروئید کم‌کار خطر فشار خون بالا را در فرد افزایش می‌دهد و مصرف بیش از حد سدیم این خطر را بیشتر افزایش می‌دهد.
برای یافتن گزینه‌های کم‌سدیم‌تر، برچسب «حقایق تغذیه‌ای» روی بسته‌بندی غذاهای فرآوری‌شده را بخوانید. طبق گفته انجمن قلب آمریکا، افرادی که خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می‌دهند باید مصرف سدیم خود را به 1500 میلی‌گرم در روز محدود کنند.
7. فیبر اضافی از لوبیا، حبوبات و سبزیجات
دریافت فیبر کافی برای شما مفید است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند درمان هیپوتیروئیدیسم شما را پیچیده کند. آخرین نسخه دستورالعمل‌های رژیم غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده برای آمریکایی‌ها توصیه می‌کند که اکثر بزرگسالان باید روزانه 25 تا 38 گرم (گرم) فیبر مصرف کنند (بر اساس هدف 14 گرم فیبر برای هر 1000 کالری در رژیم غذایی خود).
مقادیر فیبر غذایی از غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها، لوبیا و حبوبات که از آن سطح بالاتر می‌رود بر سیستم گوارش شما تأثیر می‌گذارد و می‌تواند در جذب داروهای جایگزین هورمون تیروئید تداخل ایجاد کند.
اگر به رژیم غذایی پر فیبر تغییر می‌کنید، از پزشک خود بپرسید که آیا به دوز بالاتری از داروهای تیروئید نیاز دارید یا خیر. ممکن است نیاز به افزایش دوز نگهداری شما باشد اگر به اندازه کافی دارو جذب نکنید.
8. قهوه: اولین فنجان خود را صبح با دقت وقت بگذارید
طبق یک مطالعه، مشخص شده است که کافئین جذب هورمون جایگزین تیروئید را مسدود می‌کند. دکتر لی می‌گوید: «افرادی که داروی تیروئید خود را با قهوه صبحانه خود مصرف می‌کردند، سطح تیروئید غیرقابل کنترلی داشتند و ما نمی‌توانستیم آن را بفهمیم.» «اکنون باید بسیار مراقب باشم که به مردم بگویم: ‘داروی خود را فقط با آب مصرف کنید.’» شما باید حداقل 30 دقیقه پس از مصرف دارو، قبل از نوشیدن یک فنجان قهوه صبر کنید.
9. الکل و تیروئید: یک ترکیب ناسازگار
طبق یک مطالعه، مصرف الکل می‌تواند بر سطوح هورمون تیروئید در بدن و توانایی تیروئید در تولید هورمون‌ها تأثیر مخرب بگذارد. به نظر می‌رسد الکل اثر سمی بر غده تیروئید داشته باشد و توانایی بدن را در استفاده از هورمون تیروئید سرکوب کند. در حالت ایده‌آل، افراد مبتلا به هیپوتیروئیدیسم باید مصرف الکل را کاملاً قطع کنند یا با احتیاط مصرف کنند.
منبع:
- https://www.everydayhealth.com/hs/thyroid-pictures/foods-to-avoid/
