معرفی تری پتاسیم فسفات
تری پتاسیم فسفات (به اختصار TKP)، نمک محلول اسید فسفریک تری‌پتاسیم با فرمول شیمیایی K3PO4 است که به عنوان فسفات تری‌بازیک پتاسیم نیز شناخته می‌شود.
این ماده تشکیل‌دهنده، وگان و بدون گلوتن است و می‌تواند به عنوان یک عامل بافر، عامل امولسیون‌کننده و تقویت‌کننده مواد مغذی در غذا با شماره افزودنی غذایی اروپایی E340(iii) استفاده شود.
در مقایسه با دو نمک فسفات پتاسیم دیگر، مونو پتاسیم فسفات و دی پتاسیم فسفات، کمتر به عنوان کود استفاده می‌شود.
خرید تری پتاسیم فسفات با یک تماس
همچنین، با تری‌سدیم فسفات متفاوت است، اما کاربردهای مشابهی با آن دارد و می‌تواند به عنوان جایگزین آن برای سدیم آزاد در بسیاری از موارد، مانند غلات، استفاده شود.
تری پتاسیم فسفات چگونه ساخته می‌شود؟
تری پتاسیم فسفات چگونه ساخته می‌شود؟TKP می‌تواند به صورت شیمیایی از واکنش اسید فسفریک با هیدروکسید پتاسیم یا کربنات پتاسیم سنتز شود. در زیر معادله‌های شیمیایی آن آمده است:
H3PO4 + 3KOH = K3PO4 +3H2O
2H3PO4 + 3K2CO3 = 2K3PO4 + 3CO2 + 3H2O
خواص فیزیکی و شیمیایی تری پتاسیم فسفات
خواص فیزیکی
- ظاهر: پودر سفید، رطوبت‌گیر (به راحتی رطوبت هوا را جذب می‌کند).
- چگالی: ۲٫۵۶۴ گرم بر سانتی‌متر مکعب (در ۱۷ درجه سانتی‌گراد).
- نقطه ذوب: ۱۳۸۰ درجه سانتی‌گراد (۲۵۲۰ درجه فارنهایت؛ ۱۶۵۰ کلوین).
- حلالیت:
- محلول در آب (۹۰ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر در ۲۰ درجه سانتی‌گراد).
- نامحلول در اتانول.
خواص شیمیایی
- فرمول شیمیایی: K3PO4
- جرم مولی: ۲۱۲٫۲۷ گرم بر مول.
- بازی بودن: یک محلول آبی ۱% دارای pH حدود ۱۱٫۸ است که آن را به یک باز قوی تبدیل می‌کند.
- ساختار: ساختار بلوری اورتورومبیک ابتدایی.
- واکنش‌پذیری:
- با اسیدها واکنش می‌دهد و نمک‌های مختلف فسفات پتاسیم را تشکیل می‌دهد.
- می‌تواند به عنوان یک کاتالیزور در برخی واکنش‌های آلی عمل کند.
خرید تری پتاسیم فسفات
جهت خرید تری پتاسیم فسفات چه به صورت خرد و چه عمده با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در تماس باشید.
کاربردهای تری پتاسیم فسفات
کاربردهای تری پتاسیم فسفاتTKP عمدتاً به عنوان یک فسفات قلیایی برای تنظیم pH یا به عنوان یک بافر قلیایی در غذا و سایر موارد استفاده می‌شود. همچنین برای جایگزینی تری‌سدیم فسفات در مواردی که کاهش سدیم مورد نظر است، استفاده می‌شود.
غذا
تری پتاسیم فسفات با گرید غذایی یک ماده چند منظوره است که می‌تواند به عنوان تنظیم کننده اسیدیته، عامل امولسیون کننده، عامل جداکننده، تقویت کننده پتاسیم، تثبیت کننده و جایگزین کم سدیم در غذا استفاده شود.
شاید این ماده را در لیست مواد غذایی زیر دیده باشید:
- گوشت
- غلات اکسترود شده و خشک
- سس‌ها
- پنیرها
- خامه زده شده
TKP ممکن است به عنوان نمکی برای کمک به کاراملی شدن در تولید رنگ کارامل استفاده شود.
TKP همچنین ممکن است همراه با اسیدهای چرب برای کاهش برخی از باکتری‌ها و مخمرها در فرآوری مرغ استفاده شود.
غلات
می‌توانیم این ماده را در برچسب غلات Cheerios (3) پیدا کنیم. TSP اهداف مشابهی با تری‌سدیم فسفات در محصولات غلات دارد:
- تنظیم اسیدیته.
- قلیاییت بالای TKP، فرآیند پخت را در غلات صبحانه پخته شده تسریع می‌کند و به غلات رنگ خامه‌ای یا زردتری می‌بخشد.
- به دلیل خاصیت جذب رطوبت، می‌تواند به عنوان یک عامل ضد کیک شدن عمل کند تا اطمینان حاصل شود که غلات اکسترود شده خشک و روان از طریق تجهیزات اکسترودر هستند.
- تقویت مکمل پتاسیم و فسفر.
- به عنوان جایگزینی برای تری‌سدیم فسفات.
سایر موارد استفاده
TKP با گرید فنی می‌تواند در کودها، محصولات شستشو و تمیز کننده، نرم‌کننده‌های آب و مواد شیمیایی تصفیه آب استفاده شود.
کاربردهای کلیدی
- افزودنی غذایی: به عنوان یک امولسیفایر، عامل کف‌کننده و عامل همزن استفاده می‌شود. همچنین می‌تواند به عنوان یک عامل بافر و برای غنی‌سازی مواد مغذی عمل کند.
- ** reagent آزمایشگاهی:** به عنوان یک باز در واکنش‌های شیمیایی مختلف استفاده می‌شود.
- سایر کاربردها: ممکن است در کودها، فرمولاسیون‌های ضد یخ و داروها یافت شود.
آیا تری پتاسیم فسفات برای خوردن بی‌خطر است؟
مصرف کنندگان ممکن است نگرانی‌های بهداشتی در مورد اینکه چرا این ماده تمیز کننده می‌تواند در غذا استفاده شود، داشته باشند، اما این گرید فنی است، نه گرید غذایی.
هنگامی که به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می‌شود، تقریباً هیچ عارضه جانبی ندارد و ایمنی آن توسط FDA (تنها نمک فسفات پتاسیم که عموماً به عنوان یک افزودنی غذایی ایمن (GRAS) شناخته می‌شود، دی‌پتاسیم فسفات است)، EFSA و JECFA تأیید شده است.
اطلاعات ایمنی
تری‌پتاسیم فسفات می‌تواند باعث آسیب جدی چشم شود. به عنوان یک محرک پوست طبقه‌بندی نمی‌شود، اما تماس طولانی مدت ممکن است باعث تحریک شود.
اطلاعات اضافی
تری‌پتاسیم فسفات از خنثی‌سازی اسید فسفریک با هیدروکسید پتاسیم تولید می‌شود. مهم است که آن را در جای خشک نگهداری کنید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود.
لطفاً توجه داشته باشید که اگرچه من تلاش می‌کنم اطلاعات دقیقی ارائه دهم، همیشه بهتر است برای اقدامات احتیاطی خاص در مورد نحوه کار و ایمنی، به برگه اطلاعات ایمنی (SDS) مراجعه کنید.
فروش عمده تری پتاسیم فسفات
شرکت بهبود شیمی به عنوان یکی از واردکنندگان تری پتاسیم فسفات چینی، این محصول را به همراه آنالیز وقیمت فروش مناسب به فروش می‌رساند. جهت خرید این محصول با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.