متابی سولفیت سدیم چیست؟
متابی سولفیت سدیم یک ترکیب شیمیایی است که به صورت پودر سفید رنگ و بدون بو و طعم تولید می‌شود. این ترکیب شامل گروه سولفات (SO3) است و به عنوان یک ماده نگهدارنده در مواد غذایی، به عنوان یک محافظ در داروسازی و به عنوان یک ماده اکسید کننده در صنایع شیمیایی استفاده می‌شود. همچنین، متابی سولفات سدیم در برخی فرآورده‌های غذایی نظیر نان، نوشیدنی و آب استفاده می‌شود.
متابی سولفیت سدیم چه کاربردهایی دارد؟
- ضد باکتریال: متابی سولفیت سدیم به عنوان یک ماده ضد باکتریال استفاده می‌شود، به خصوص در صنایع غذایی برای حفظ انواع مختلف از فرآورده‌های غذایی.
- حفظ رنگ: این ترکیب به عنوان یک ماده نگهدارنده‌ی رنگ در صنایع رنگ و رزین استفاده می‌شود، به خصوص برای حفظ رنگ در فرآورده‌های پلیمر و پلاستیک.
- آب‌ساز: متابی سولفیت سدیم به عنوان یک آب‌ساز در صنایع نساجی و چاپ استفاده می‌شود، برای کمک به جلوگیری از اکسیداسیون رنگ در فرآورده‌های نساج و چاپ.
- تثبيت‌کننده: این ترکيب به عنوان يك تثبيت‌كننده در صنایع شيميائي، كاغذ، پلاستيك و پليمرها استفاده مي‌شود.
متابی سولفیت سدیم خوراکی
Sodium metabisulfite خوراکی یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد اکسیداسیون در مواد غذایی استفاده می‌شود.
این ترکیب به عنوان یک ماده افزودنی در برخی از محصولات غذایی، مانند شربت‌ها، آبميوه‌ها و کنسروها استفاده می‌شود. تا از فساد و خراب شدن آن‌ها جلوگیری کند. همچنین، Sodium metabisulfite خوراکی به عنوان یک ضد اکسیدان در تولید برخي از فرآورده‌های گوشت و محصولات دريایي نيز استفاده مي‌شود.
متابی سولفیت سدیم در شراب
متابی سولفیت سدیم یک ماده شیمیایی است که به عنوان یک محافظ آنتی اکسیدان در شراب استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک محافظ برای حفظ رنگ، طعم و بوی شراب استفاده می‌شود و همچنین از فساد و اکسیداسیون آلکل‌ها در شراب جلوگیری می‌کند.
با این حال، باید توجه داشت که مصرف بالای Sodium metabisulfite ممکن است برای برخی از افراد عوارض جانبی داشته باشد، به خصوص برای افراد حساس به سولفات. بنابراین، تعداد و غلظت استفاده شده از این ماده در شراب باید با دقت کنترل شود.
طرز استفاده از متابی سولفیت سدیم
Sodium metabisulfite یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ماده ضد اکسیداسیون و ضد باکتریال استفاده می‌شود. این ترکیب در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، داروسازی، نساجی و پزشکی استفاده می‌شود.
برای استفاده از متابی سولفیت سدیم در صنایع غذایی، معمولاً به عنوان یک ماده حافظه طعم و رنگ و همچنین برای جلوگیری از فساد غذاها استفاده می‌شود. این ترکیب همچنین به عنوان یک محافظ آنتي‌اكسيدان در روغن‌ها و چربي‌ها نقش دارد.
در صنایع داروسازي، متابي سولفيت سديم به عنوان يك ماده كاتاليست براي توليد داروها و همچنین به عنوان يك ضد باكتريال در برخي از فرآورده‌ها استفاده مي شود.
برای استفاده از متابى سولفات سديم در صنایع نساجى، این تركيب به عنوان يك حلال و كاتاليست در فرآورى الياف پلي استر و نيلون استفاده مى شود.
در پزشكى، این تركيب بعضى از داروها را فعال كرده و همچنین به عنوان يك ضد باكتيرى در بخش‌هاى خورشیدى بولگارى (قطعات خصوصى) استفادة شده.
مقدار مجاز استفاده از متابی سولفیت سدیم چقدر است؟
مقدار استفاده از Sodium metabisulfite بستگی به مورد استفاده و نوع فعالیت دارد. این ترکیب شیمیایی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، داروسازی، نساجی و غیره استفاده می‌شود.
به عنوان یک نگهدارنده و آنتی‌اکسیدان، متابی سولفیت سدیم به صورت پودر یا مایع با درصدهای مختلف به ترکیبات دیگر اضافه می‌شود. برای هر کاربرد خاص، دستورالعمل‌ها و مقادیر استفاده مناسب باید رعایت شود. بنابراین، برای استفاده از این ترکیب شیمیایی باید به دستورالعمل تولید کننده و راهنمای استفاده آن پایبند باشید.
متابی سولفیت سدیم طلا
متابی سولفیت سدیم طلا یک ترکیب شیمیایی است که به صورت پودر سفید یا بلورهای زرد رنگ وجود دارد. این ترکیب شامل گروه‌های مختلف از سولفور و سدیم است و به عنوان یک ترکیب شناخته شده از طلا استفاده می‌شود. این ترکیب در صنایع مختلف مانند صنایع الکترونیک، علوم پزشکی و صنایع شیمیایی استفاده می‌شود.
عوارض جانبی متابی سولفیت سدیم:
متابی سولفیت سدیم خالص به تنهایی می‌تواند خطرناک باشد. به گفته NCBI، این پودر برای پوست و بافت بسیار تحریک‌کننده است و برای استنشاق سمی است. همچنین در صورت مخلوط شدن با آب خورنده است.
سولفیت‌ها – از جمله متابی سولفیت سدیم – به عنوان نگهدارنده مواد غذایی می‌توانند علائم تنفسی را برای برخی افراد، به ویژه افراد مبتلا به آسم، ایجاد کنند.
به گفته انجمن ایمونولوژی و آلرژی بالینی استرالیا (ASCIA)، سولفیت‌ها می‌توانند در 5 تا 10 درصد از افراد مبتلا به آسم باعث خس خس سینه، سفتی قفسه سینه و سرفه شوند.
اگر آسم فرد به خوبی کنترل نشده باشد، احتمال بروز این علائم بیشتر است. طبق ASCIA، علائم تنفسی مرتبط با سولفیت نیز می‌تواند در افرادی که سابقه آسم ندارند رخ دهد.
