مونو سدیم فسفات چیست؟
مونو سدیم فسفات (MSP) نام‌های متعددی دارد که شامل فسفات مونو ارتو سدیم، فسفات اسید سدیم، بی فسفات سدیم، دی هیدروژن فسفات سدیم، فسفات مونو بازیک سدیم، NaH2PO4 و H2NaO4P می‌شود.
MSP معمولاً به صورت پودر یا گرانول سفید بسته‌بندی می‌شود و به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، مکمل غذایی و سیکسترانت عمل می‌کند.
خواص فیزیکی و شمیایی مونو سدیم فسفات
خواص فیزیکی
- ظاهر: پودر کریستالی سفید یا گرانول
- بو: بدون بو
- طعم: اسیدی
- حلالیت: محلول در آب، نامحلول در الکل، اتر و کلروفرم
- نقطه ذوب: تجزیه در دمای بالای ۲۰۰ درجه سانتیگراد
- جاذب رطوبت: کمی رطوبت‌گیر (رطوبت هوا را جذب می‌کند)
خواص شیمیایی
- فرمول شیمیایی: NaH₂PO₄
- وزن مولکولی: ۱۲۰ گرم بر مول
- مقدار pKa: ۲.۱۵، ۷.۲۰، ۱۲.۳۲
- پایداری: پایدار در شرایط عادی
- ناسازگاری: اسیدهای قوی، فلزات سنگین
- واکنش‌پذیری: به عنوان یک اسید ضعیف عمل می‌کند، با بازها نمک تشکیل می‌دهد
- تجزیه با حرارت: با حرارت دادن، دچار تفاله می‌شود و فسفات‌های مختلف سدیم مانند دی‌سدیم پیروفسفات و تری‌سدیم تری‌متافسفات را تشکیل می‌دهد.
کاربردهای مونو سدیم فسفات
کاربردهای مونو سدیم فسفاتMonosodium phosphate یک پودر سفید محلول در آب است که از اسید فسفریک به عنوان نمک سدیم مشتق می‌شود. کاربرد اصلی آن به عنوان امولسیفایر و بافر است. در این ظرفیت‌ها، اغلب در صنایع زیر استفاده می‌شود.
کشاورزی
خوراک دام اغلب حاوی MSP به عنوان یک ماده تشکیل‌دهنده است، زیرا منبع ارزان سدیم و فسفر، دو ماده شیمیایی مهم برای تنظیم بدن، برای حیوانات بزرگ و اهلی فراهم می‌کند. Monosodium phosphate گرانولی به عنوان کود عمل می‌کند و ثابت می‌کند که گیاهان به اندازه حیوانات به این مواد نیاز دارند.
صنعت شیمیایی
مونو سدیم فسفات با توانایی بافری فوق‌العاده خود، در میلیون‌ها آزمایشگاه به عنوان یک معرف بیولوژیکی، بیوشیمیایی و کروماتوگرافی یافت می‌شود.
غذا و نوشیدنی
هنگامی که سطح pH در غذا خیلی قلیایی یا اسیدی است، فرآیندهای شیمیایی به درستی انجام نمی‌شوند. این می‌تواند منجر به ویژگی‌های مختلفی از طعم‌های عجیب تا رشد میکروبی شود.
Monosodium phosphate با عمل به عنوان یک بافر، pH محصولات را تنظیم می‌کند که باعث افزایش ماندگاری می‌شود. در محصولات لبنی، مونو سدیم فسفات حلالیت پروتئین‌ها را افزایش می‌دهد، یون‌های کلسیم را برای جذب مولکول‌های آب سیکستر می‌کند و امولسیون چربی را افزایش می‌دهد.
بسیاری از مخلوط‌های خشک حاوی Monosodium phosphate به عنوان غلیظ‌کننده هستند و ویسکوزیته را به خورشت‌ها و سیب‌زمینی فوری اضافه می‌کنند.
به عنوان نمک، MSP به عنوان یک ماده نگهدارنده برای گوشت‌های خشک استفاده می‌شود؛ شگفت‌آور است که همچنین آب را برای حفظ رطوبت در گوشت‌ها سیکستر می‌کند و با جلوگیری از رشد میکروبی از فساد جلوگیری می‌کند.
مانند جوش شیرین یا مخمر، Monosodium phosphate یک عامل تخمیر است که گازی را در داخل محصولات پخته شده تولید می‌کند تا خمیر را بلند کند.
نظافت صنعتی
مونو سدیم فسفات به عنوان یک شوینده پاک‌کننده در بسیاری از پاک‌کننده‌های شیمیایی صنعتی عمل می‌کند.
تولید نساجی
در نساجی، Monosodium phosphate شرایط اسیدی را برای افزایش واکنش‌های رنگرزی اسیدی الیاف و چاپ رنگ بافر می‌کند.
سطوح فلزی پوشش داده شده با مونو سدیم فسفات یک فسفات فلزی نامحلول تشکیل می‌دهند که از خوردگی جلوگیری می‌کند، از پایان محافظت می‌کند، سختی فلز را افزایش می‌دهد و خواص الکتریکی را بهبود می‌بخشد. اگر قرار باشد سطح فلزی رنگ شود، Monosodium phosphate چسبندگی رنگ را افزایش می‌دهد.
تصفیه آب
توانایی بافری آن به مونو سدیم فسفات نقش اصلی در تصفیه آب به عنوان یک کنترل کننده خوردگی می‌دهد. هنگامی که با پلی فسفات‌ها جفت می‌شود، همچنین مانع تشکیل رسوب می‌شود. سایر مواد شیمیایی تصفیه آب مستقیماً از مونو سدیم فسفات تهیه می‌شوند.
نکات تکمیلی
- Monosodium phosphate در اشکال مختلف هیدراته (مونوهیدرات و دی‌هیدرات) وجود دارد.
فروش مونو سدیم فسفات
شرکت بهبود شیمی، مونو سدیم فسفات را در گرید صنعتی به همراه خلوص و کیفیت بالا، با قیمت رقابتی عرضه می‌کند. جهت خرید این محصول با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در ارتباط باشید.
آنالیز مونو سدیم فسفات MSP
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.