خرید اینوزین مونوفسفات
شرکت بهبود شیمی محصول اینوزین مونوفسفات گرید دارویی، غذایی و صنعتی را با بهترین کیفیت و قیمت به همراه آنالیز به فروش می‌رساند. جهت خرید این محصول با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.
معرفی اینوزین مونوفسفات
معرفی اینوزین مونوفسفاتاینوزین مونوفسفات (IMP) که با نام اسید اینوزینیک نیز شناخته می‌شود، یک نوکلئوتید است که نقشی محوری در متابولیسم ایفا می‌کند. اینوزین مونوفسفات، یک ترکیب میانی کلیدی در بیوسنتز پورین‌ها است که از اجزای اساسی DNA و RNA هستند.
🧬 معرفی کامل انواع اینوزین مونوفسفات و تفاوت شماره‌های CAS
اینوزین مونوفسفات (Inosine Monophosphate یا IMP) یکی از نوکلئوتیدهای طبیعی مهم است که نقش کلیدی در متابولیسم پورین‌ها، سنتز DNA و RNA و همچنین به‌عنوان تقویت‌کننده طعم در صنایع غذایی ایفا می‌کند. با این حال، IMP در بازار و در پایگاه‌های اطلاعاتی شیمیایی، با شماره‌های CAS متفاوتی به ثبت رسیده است. علت این تفاوت‌ها به شکل شیمیایی، نوع نمک، گرید محصول، و حتی وضعیت آب‌دار بودن یا خشک بودن آن مربوط می‌شود.
در این متن، به‌صورت جامع به بررسی انواع مختلف IMP و تفاوت میان آن‌ها بر اساس شماره‌های CAS می‌پردازیم.
✅ 1. اینوزین مونوفسفات (شکل خالص / اسیدی آزاد)
- نام: Inosine 5′-monophosphate (free acid)
- شماره CAS: 131-99-7
- فرم: اسید آزاد، بدون یون فلزی
- ویژگی‌ها: این فرم خالص‌ترین حالت IMP است و بیشتر در تحقیقات بیوشیمیایی و آزمایشگاهی به کار می‌رود.
- کاربردها: بیوشیمی، متابولیسم سلولی، مطالعات آنزیمی
✅ 2. اینوزین مونوفسفات دی‌سدیم (نمک دو سدیمی)
- نام: Disodium inosine 5′-monophosphate
- شماره CAS: 4691-65-0
- فرم: نمک دو سدیمی
- ویژگی‌ها: این فرم از IMP بسیار محلول در آب است و معمولاً در صنایع غذایی به‌عنوان افزودنی تقویت‌کننده طعم اومامی استفاده می‌شود.
- کاربردها: صنایع غذایی، افزودنی مجاز با کد E631
✅ 3. اینوزین مونوفسفات منوسدیم (نمک تک‌سدیمی)
- نام: Monosodium inosine 5′-monophosphate
- شماره CAS: 128-13-2
- فرم: نمک تک‌سدیمی
- ویژگی‌ها: بسته به شرایط تولید، ممکن است برخی محصولات تجاری به‌جای فرم دی‌سدیمی، به‌صورت منوسدیم عرضه شوند.
- کاربردها: مشابه فرم دی‌سدیمی، در صنایع غذایی
✅ 4. اینوزین مونوفسفات دی‌پتاسیم (نمک پتاسیمی)
- نام: Dipotassium inosine 5′-monophosphate
- شماره CAS: 16038-52-9
- فرم: نمک پتاسیمی
- ویژگی‌ها: در مواردی که مصرف سدیم باید محدود شود، فرم پتاسیمی IMP مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- کاربردها: افزودنی غذایی کم‌سدیم، کاربردهای پزشکی خاص
✅ 5. اینوزین مونوفسفات دی‌آمونیم (نمک آمونیومی)
- نام: Diammonium inosine 5′-monophosphate
- شماره CAS: 74974-44-0
- فرم: نمک آمونیومی
- ویژگی‌ها: کمتر رایج است، ولی در کاربردهای خاص صنعتی یا بیوشیمیایی ممکن است استفاده شود.
- کاربردها: زیست‌فناوری، تحقیقات مولکولی
✅ 6. فرم‌های آب‌دار و بی‌آب (هیدراته / بدون آب)
IMP ممکن است به‌صورت بی‌آب (anhydrous) یا هیدراته (مثلاً مونوهیدرات) وجود داشته باشد. این تفاوت در میزان آب مولکولی باعث تخصیص شماره CAS جداگانه می‌شود، اگرچه ترکیب شیمیایی اصلی یکسان است.
- IMP بی‌آب: 131-99-7
- IMP مونوهیدرات یا دی‌هیدرات: ممکن است شماره‌های خاص دیگری داشته باشند که در کاتالوگ شرکت‌های شیمیایی مشخص می‌شود.
📌 جمع‌بندی تفاوت شماره‌های CAS در اینوزین مونوفسفات
| فرم IMP | شماره CAS | نوع ماده | کاربرد اصلی |
|---|---|---|---|
| IMP اسید آزاد | 131-99-7 | خالص / آزمایشگاهی | تحقیقات بیوشیمیایی |
| IMP دی‌سدیم | 4691-65-0 | نمک دو سدیمی | تقویت طعم در غذا (E631) |
| IMP منوسدیم | 128-13-2 | نمک تک‌سدیمی | صنایع غذایی |
| IMP دی‌پتاسیم | 16038-52-9 | نمک پتاسیم | محصولات غذایی کم‌سدیم |
| IMP دی‌آمونیم | 74974-44-0 | نمک آمونیومی | کاربردهای خاص صنعتی |
| IMP مونوهیدرات / هیدراته | متفاوت | فرم آب‌دار | متفاوت (بر حسب مصرف) |
اگر قصد خرید، استفاده تحقیقاتی یا تولید صنعتی IMP را دارید، انتخاب صحیح فرم ماده (بر اساس CAS) بسیار مهم است. همچنین در برچسب‌گذاری محصولات غذایی، انتخاب شماره CAS مطابق با فرم مورد استفاده الزامی است.
عملکردهای کلیدی
- سنتز پورین: IMP اولین ترکیبی در مسیر سنتز پورین است که ساختار حلقه پورین کامل را دارد. این ترکیب به عنوان پیش‌ساز برای آدنوزین مونوفسفات (AMP) و گوانوزین مونوفسفات (GMP) عمل می‌کند، که دو مورد از چهار نوکلئوتید موجود در RNA هستند.
- تقویت‌کننده طعم: در صنایع غذایی، IMP و نمک‌های آن (مانند دی‌سدیم اینوزینات) به عنوان تقویت‌کننده‌های طعم استفاده می‌شوند و به طعم خوشایند و لذیذ «اومامی» کمک می‌کنند. این مواد اغلب از محصولات جانبی صنعت گوشت استخراج می‌شوند.
- سیگنال‌دهی: IMP همچنین می‌تواند به عنوان یک مولکول سیگنال‌دهی برون‌سلولی عمل کند و فرآیندهای مختلفی مانند حس چشایی و پاسخ‌های التهابی را تنظیم کند.
ساختار
به عنوان یک نوکلئوتید، IMP از سه بخش تشکیل شده است: یک باز پورین به نام هیپوگزانتین، یک قند ریبوز، و یک گروه فسفات.
خواص فیزیکی و شیمیایی اینوزین مونوفسفات
در ادامه، خلاصه‌ای جامع از ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی اینوزین مونوفسفات (Inosine Monophosphate) که به اختصار IMP یا اسید اینوزینیک نیز نامیده می‌شود، آورده شده است:
🔬 مشخصات شیمیایی
- نام آیوپاک:
[(2R,3S,4R,5R)-3,4-دی‌هیدروکسی-5-(6-اکسو-1,6-دی‌هیدرو-9H-پورین-9-ایل)اکسولان-2-ایل]متیل دی‌هیدروژن فسفات - نام‌های دیگر:
IMP، اسید اینوزینیک، 5′-اینوزینات - فرمول شیمیایی: C₁₀H₁₃N₄O₈P
- جرم مولی: 348.21 گرم بر مول
- شماره CAS: 131-99-7
⚛️ ساختار شیمیایی
- باز نیتروژنی: هایپوگزانتین (Hypoxanthine)
- قند: ریبوز
- گروه فسفات: تک‌فسفات متصل به موقعیت 5′ قند ریبوز
🧪 ویژگی‌های فیزیکی
| ویژگی | مقدار / توضیح |
|---|---|
| شکل ظاهری | پودر سفید تا کرم روشن، بلورین |
| انحلال‌پذیری در آب | محلول در آب |
| انحلال‌پذیری در حلال‌های آلی | به‌سختی در اتانول، متانول، استون حل می‌شود |
| مقادیر pKa | حدود 1 (فسفات) و 6.1 (نیتروژن مشابه ایمیدازول) |
| نقطه ذوب | پیش از ذوب شدن تجزیه می‌شود |
| چرخش نوری مخصوص | [α]D ≈ +16° تا +20° (در آب) |
| پایداری | پایدار در شرایط معمول؛ حساس به نور و حرارت شدید |
⚗️ ویژگی‌های شیمیایی
| ویژگی | توضیح |
|---|---|
| رفتار اسیدی/ بازی | ضعیفاً اسیدی به‌علت وجود گروه فسفات |
| جذب در طیف فرابنفش (UV) | بیشینه جذب در حدود 250 تا 260 نانومتر (به‌خاطر حلقه پورین) |
| واکنش‌پذیری | در دما یا pHهای بسیار بالا ممکن است دچار هیدرولیز شود |
| هیدرولیز | در محیط اسیدی یا قلیایی می‌تواند به اینوزین و فسفات تجزیه شود |
| تاتومریسم (تغییر ساختار) | باز هایپوگزانتین ممکن است بین دو حالت کتو و انول جابه‌جا شود |
🧬 زمینه زیستی و بیوشیمیایی
- عملکرد: IMP پیش‌ساز نوکلئوتیدهای پورینی مانند AMP و GMP است.
- نقش بیولوژیکی: یکی از واسطه‌های کلیدی در مسیر سنتز نوکلئوتیدهای پورینی از نو (de novo).
- کاربرد در صنایع غذایی: به‌عنوان تقویت‌کننده طعم به‌ویژه همراه با مونوسدیم گلوتامات (MSG) استفاده می‌شود.
🧯 ایمنی و خطرات
- سمیت: کم؛ در مقادیر عادی غیرسمی تلقی می‌شود.
-
نکات ایمنی: رعایت اصول ایمنی عمومی کافی است؛ از استنشاق گردوغبار آن خودداری شود.
کاربردهای اینوزین مونوفسفات
اینوزین مونوفسفات (Inosine Monophosphate یا IMP) یک ترکیب کلیدی در بیوشیمی و صنایع مختلف است. در ادامه، مهم‌ترین کاربردهای IMP در حوزه‌های گوناگون آورده شده است:
✅ ۱. کاربردهای زیستی و بیوشیمیایی
🔹 پیش‌ساز سنتز نوکلئوتیدها
- IMP نقش حیاتی در سنتز نوکلئوتیدهای پورینی دارد.
- از آن، دو نوکلئوتید مهم AMP (آدنوزین مونوفسفات) و GMP (گوانوزین مونوفسفات) ساخته می‌شوند.
🔹 واسطه در متابولیسم پورین‌ها
- IMP یک واسطه متابولیکی است که در مسیر سنتز de novo نوکلئوتیدها نقش دارد.
- همچنین در مسیرهای بازیافت (salvage) نوکلئوتیدها استفاده می‌شود.
✅ ۲. کاربرد در صنایع غذایی
🔹 تقویت‌کننده طعم (Flavor Enhancer)
- IMP در کنار MSG (مونوسدیم گلوتامات) استفاده می‌شود تا طعم اومامی (Umami) را تقویت کند.
- به‌خصوص در محصولات گوشت‌فرآوری‌شده، سوپ‌ها، سس‌ها، چیپس، و غذاهای آماده.
🔹 افزایش اثربخشی MSG
- ترکیب IMP و MSG اثر هم‌افزایشی (synergistic) دارد و می‌تواند طعمی قوی‌تر و خوشایندتر ایجاد کند.
- این ترکیب گاهی با GMP هم به کار می‌رود تا قدرت طعم‌دهندگی چندین برابر شود.
✅ ۳. کاربردهای دارویی و پزشکی
🔹 پژوهش‌های بیوشیمیایی
- IMP به‌عنوان ماده استاندارد در آزمایش‌های مرتبط با آنزیم‌های متابولیسم پورین (مثل IMP دِهیدروژناز) استفاده می‌شود.
🔹 اثر بر متابولیسم انرژی
- در برخی شرایط پزشکی (مثل کمبود آنزیم‌ها)، بررسی سطح IMP می‌تواند برای تشخیص اختلالات متابولیکی مفید باشد.
✅ ۴. کاربرد در زیست‌فناوری و تولید صنعتی
🔹 تولید صنعتی نوکلئوتیدها
- IMP به‌صورت صنعتی از منابع طبیعی (مثل عصاره مخمر یا گوشت) استخراج شده یا از طریق تخمیر میکروبی تولید می‌شود.
🔹 منبع تحقیقاتی برای آنزیم‌ها
- در تحقیقات مربوط به آنزیم‌های نوکلئوتیدساز، IMP به‌عنوان بستر واکنش یا مهارکننده به‌کار می‌رود.
✅ ۵. سایر کاربردها
🔹 مکمل ورزشی (غیرمعمول)
- در برخی مکمل‌های ورزشی یا محصولات افزایش عملکرد، فرم‌های مشتق‌شده از IMP (مانند اینوزین) به‌عنوان تقویت‌کننده انرژی سلولی مطرح شده‌اند، ولی شواهد علمی قوی ندارند.
🔍 جمع‌بندی
| حوزه کاربرد | شرح |
|---|---|
| بیوشیمی | پیش‌ساز GMP و AMP، شرکت در متابولیسم پورین |
| صنایع غذایی | طعم‌دهنده اومامی در کنار MSG و GMP |
| داروسازی و تحقیقات | بررسی آنزیم‌ها، اختلالات متابولیکی |
| زیست‌فناوری | تولید صنعتی نوکلئوتیدها، تخمیر میکروبی |
فروش عمده اینوزین مونوفسفات
شرکت بهبود شیمی به عنوان یکی از واردکنندگان عمده اینوزین مونوفسفات، این محصول را در گرید دارویی، غذایی و صنعتی به صورت عمده به فروش می‌رساند. جهت خرید این محصول با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.