شرکت بهبود شیمی هامون TBHQ مورد نیاز صنایع مختلف را در بسته‌بندی‌های 25 کیلوگرمی در انبارهای خود موجود دارد برای خرید و دریافت اطلاعات بیشتر و همچنین ثبت سفارش با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.
آنتی اکسیدان TBHQ (Tert-ButylHydroquinone) یک پودر سفید رنگ کرمی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در صنایع غذایی استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک ماده نگهدارنده در برخی از محصولات غذایی، مانند روغن‌ها، نشاسته‌ها و غیره استفاده می‌شود.
آنتی اکسیدان TBHQ به دلیل خاصیت ضد اکسیداسیون و جلوگیری از فساد روغن‌ها و چربی‌ها، به‌عنوان یک ماده حفظ‌کننده یا نگهدارنده در صنعت غذایی استفاده می‌شود.
آنتی اکسیدان TBHQ به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند، به این معنا که با جلوگیری از تماس با هوا و نور، فرآیند اکسیداسیون (از دست دادن الکترون) در روغن‌ها و چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این فرآیند باعث حفظ طعم، رایحه و پایدارتر شدن روغن‌ها و چربي‌ها در محصولات غذایي است.
TBHQ در صنایع غذایی
آنتی اکسیدان TBHQ (ترت بوتیل هیدروکسی کینون) یک ماده حفظ‌کننده است که در برخی محصولات غذایی استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و با جلوگیری از اکسیداسیون چربی‌ها و راندمان خوراک را بهبود می‌بخشد.
آنتی اکسیدان TBHQ در برخی از محصولات غذایی شامل روغن‌ها، پروتئین‌های حاوی چربی، نشاسته‌ها، آجیل و تخمه‌ها، نان و دسرها استفاده می‌شود.
کاربردهای آنتی اکسیدانTBHQ در دیگر صنایع
آنتی اکسیدان TBHQ (ترت بوتیل هیدروکسی کینون) یک ماده افزودنی غذایی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در محصولات غذایی استفاده می‌شود.
- حفظ تازگی: TBHQ به عنوان یک ماده ضد اکسیداسیون عمل می‌کند و با جلوگیری از فساد روغن‌ها و چربی‌ها در محصولات، تازگی و عمر مفید آن‌ها را افزایش می‌دهد.
- حفظ کمال رنگ: TBHQ به عنوان یک آنتي‌اكسيدان، با جلوگیري از فعال شدن پروكسيدها و تغيير رنگ در محصولات، كمك به حفظ كيفيت رنگ و جذابيت بصري آن‌ها مي كند.
- حفظ عطر و طعم: TBHQ با جلوگیرى از فعال شدن پروكسيدها و تغيرات نامطلوب در عطر و طعم محصولات، كمك به حفظ كيفيت سلامت سورس‌های خوراكى است.
- کاربردهای صنعتی: TBHQ در برخی صنایع نظیر لاستیک سازی، تولید پلاستر، صابون سازی و … نقش دارد.
به هر حال، استفاده از TBHQ باید با دقت صورت بگیرد و به دستورالعمل‌های منظم سازمان‌های بهداشت و دارو پابرجا باشد. همچینین، برخلاف شائعات منتشر شده درباره خطرات TBHQ، تحقّقِ خطرات جبران‌پذیرِ قابلِ قبولِ نشان‌دهُــــــــــده است.
تولید TBHQ
آنتی اکسیدان TBHQ یا ترتیار بوتیل هیدروکسی آنیزول، یک ماده شیمیایی است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در صنایع غذایی استفاده می‌شود. این ماده از تولید روغن‌های گیاهی و حاصل از فرآورده‌های نفت خام به دست می‌آید.
فرآیند تولید TBHQ شامل مراحل زیر است:
- استخراج روغن: در ابتدا، روغن‌های گیاهی مانند سويا، نارگيل و کلزا استخراج می‌شوند. این روغن‌ها حاوی ترکیبات فعال بوده و قابل استفاده در فرآیند تولید TBHQ هستند.
- پالم کمپلکس: سپس، روغن پالم با گیرنده‌های خاص (مانند بورات) ترکيب مي‌شود تا يك كمپلكس پالم بورات تشكيل شود.
- فعال‌سازي: در این مرحله، کمپلکس پالم بورات با عامل فعال ساز (مثلاً نقطه جذب) وارد واكنش شده و به صورت كاتيونيك يك كمپلكس فعال سطحي (CAT) تشكيل مي‌دهد.
- اضافه کردن Hidroquinone: در نهایت، hidroquinone به عنوان منبع hydroxyl radical به CAT اضافه مي‌شود و باعث تولید TBHQ مي‌شود.
- جداسازي: در نهایت، TBHQ جداسازي و خشک شده
تفاوت TBHQ و BHT
اثر بازدارندگی TBHQ و BHA بر باکتری و قارچ بیشتر از اثر BHT است در حالی که BHT اثر ویروس‌کشی بیشتری دارد.
عوامل مؤثر در اکسیداسیون چربی‌ها و روغن
- ترکیب اسید چرب
در صورت عدم وجود پیوند دوگانه در اسید چرب، اکسیداسیون آن به کندی صورت می‌گیرد و اسیدهای چرب سیس بسیار سریع تر از نوع ترانس اکسید می‌گردند.
سیستم پیوندهای کنزوگه نسبت به غیر کنژوگه به اکسیداسیون حساس‌تر است.
اسیدهای چرب در حالت استر شده با گلیسرول نسبت به حالت آزاد خود دیرتر اکسید می‌شوند.
هنگامی که اسیدهای چرب در موقعیت دو گلیسرید قرار گرفته باشند نسبت به موقعیت یک و سه ممکن است دیرتر اکسید شوند.
- عامل حرارت در اکسیداسیون چربی
حرارت باعث تسریع و سرعت بخشیدن به اکسیداسیون می‌شود.
عامل اکسیژن و رطوبت در اکسیداسیون روغن
اگر محصول در معرض اکسیزن و هوای آزاد قرار بگیرد به اکسید شدن ماده کمک می‌کند.
- فلزات سنگین
فلز آهن در حالت دو ظرفیتی نسبت به حالت اکسیده یا سه ظرفیتی ده بار سریعتر عمل تجزیه هیدروپراکساید را انجام می‌دهد.
- ترکیبات دارای هم و همین
این ترکیبات همانند هموگلوبین و میوگلوبین دارای هسته هم و پروتئین گلوبین هستند (وقتی که آهن دو ظرفیتی باشد هم و اگر آهن سه ظرفیتی باشد همین یا هماتین گفته می‌شود) از طریق شکستن هیدرو پراکساید فاکسیداسیون را تسریع می‌بخشند.
و همچنین نور، آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها و همچنین سینرژیست‌ها عوامل مهم در اکسیداسیون هستند.
سینرژیست‌ها چیست؟
سینرژیسم به حالتی گفته می‌شود که عمل یک آنتی اکسیدان در یک سیستم تقویت شود. اما در عمل نام سنرژیست به ماده‌ای گفته می‌شود که می‌تواند فلزات سنگین را به خود بگیرد و آن‌ها را از زنجیره اکسیداسیون خارج کند.
قیمت آنتی اکسیدان TBHQ
قیمت‌ها معمولاً توسط تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان محصول تعیین می‌شود و ممکن است در هر منطقه یا بازار با توجه به برند و کشور تولید کننده متغیر باشد. شما مشتریان خرید TBHQ می‌توانید برای اطلاع دقیق از قیمت و برند آنتی اکسیدان TBHQ با شرکت بهبود شیمی هامون تماس بگیرید.
آنتی اکسیدان TBHQ از کجا خریداری و تهیه کنیم؟
شرکت بهبود شیمی هامون TBHQ مورد نیاز صنایع مختلف را در بسته‌بندی‌های 25 کیلوگرمی در انبارهای خود موجود دارد برای خرید و دریافت اطلاعات بیشتر و همچنین ثبت سفارش با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.