ال لیزین چیست؟
ال-لیزین که اغلب به آن لیزین می‌گویند، یک اسید آمینه ضروری است، به این معنی که بدن انسان نمی‌تواند آن را سنتز کند و باید از رژیم غذایی به دست آید. فرمول شیمیایی لیزین C۶H۱۴N۲O۲ است.
لیزین یک ماده مغذی حیاتی در تغذیه انسان و دام است که اغلب به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می‌شود، گاهی اوقات برای اهداف پزشکی خاص، مانند مدیریت عفونت‌های ویروس هرپس به دلیل خواص ضد ویروسی ان استفاد می‌شود.
همچنین در صنعت، از لیزین برای تقویت خوراک دام از جمله خوراک طیور و خوک استفاده می‌شود، زیرا این گونه‌ها نمی‌توانند به طور طبیعی لیزین را سنتز کنند.
مشخصات فیزیکی ال لیزین:
- به صورت پودر کریستالی و سفید در دمای اتاق وجود دارد.
- محلول در آب و کمی محلول در الکل، اما نامحلول در اتر.
- نقطه ذوب: L-Lysine hydrochloride، شکل رایج لیزین در مکمل‌های غذایی، در حدود ۲۶۳ درجه سانتی گراد ذوب می‌شود.
خواص شیمیایی ال لیزین:
- مانند سایر اسید‌های آمینه، لیزین دارای دو گروه عاملی است، یک گروه آمینه (-NH۲) و یک گروه اسید کربوکسیلیک (-COOH). این گروه‌ها می‌توانند در واکنش‌های شیمیایی مختلف نمونه آمین‌ها و اسید‌های کربوکسیلیک شرکت کنند.
- وجود گروه آمینه، لیزین را به یک اسید آمینه بازی تبدیل می‌کند، زیرا می‌تواند پروتون را برای تشکیل NH۳ در محلول بپذیرد.
- لیزین می‌تواند با واکنش گروه کربوکسیلیک اسید خود با گروه آمینو اسید پیوند پپتیدی با اسید‌های آمینه دیگر ایجاد کند و در نتیجه مولکول آب آزاد شود.
- زنجیره جانبی ال لیزین دارای یک گروه آمینه پایانی است که آن را واکنش‌پذیر و مستعد اتصال با قند‌ها از طریق واکنش‌های Maillard در طول پخت و پز یا فرآوری غذا می‌کند. این واکنش می‌تواند فراهمی زیستی لیزین را در غذا‌ها کاهش دهد.
کاربرد‌های ال لیزین:
۱. صنعت داروسازی:
- به عنوان یک مکمل غذایی، اغلب برای حمایت از سیستم ایمنی توصیه می‌شود. به ویژه به دلیل اثربخشی ادعایی آن در پیشگیری و درمان عفونت‌های ویروس هرپس سیمپلکس شناخته شده است.
- در فرمولاسیون دارو‌ها استفاده می‌شود، گاهی اوقات می‌توان از آن برای بهبود دادن بیولوژیکی برخی دارو‌ها استفاده کرد.
- در تولید انواع خاصی از سرم‌ها استفاده می‌شود.
۲. صنایع غذایی:
- اضافه شده به خوراک دام، به ویژه برای طیور، زیرا این حیوانات نمی‌توانند لیزین را به طور مؤثر سنتز کنند که این باعث بهبود تعادل تغذیه‌ای خوراک شده و باعث رشد سالم‌تر و سریع‌تر می‌شود.
- همچنین به عنوان یک عامل تقویت‌کننده در غذا‌ها و نوشیدنی‌های مصرفی انسان، به ویژه در محصولات رژیمی یا غذا‌هایی که برای اهداف تغذیه‌ای خاص طراحی شده‌اند، استفاده می‌شود.
- در تهیه نان برای افزایش ارزش غذایی نان و بهبود سفتی خمیر می‌توان آن را اضافه کرد.
۳. سلامت و تندرستی:
- به عنوان یک مکمل غذایی در قرص‌ها، کپسول‌ها یا پودر‌ها به بازار عرضه می‌شود که هدف آن حمایت از سلامت کلی، رشد عضلات و ریکاوری پس از ورزش است.
- همچنین در برخی از مکمل‌های سلامت استخوان گنجانده شده است زیرا اعتقاد بر این است که به جذب کلسیم کمک می‌کند.
۴. صنعت کشاورزی:
- لیزین در بخش کشاورزی برای بهبود کیفیت غذایی محصولات از طریق تقویت زیستی استفاده می‌شود.
۵. صنعت آرایشی و بهداشتی:
- در فرمولاسیون کرم‌ها، رژلب‌ها، صابون‌ها و شامپو‌ها استفاده می‌شود. لیزین ممکن است در حفظ استحکام و هیدراتاسیون پوست نقش داشته باشد که به دلیل دخالت آن در سنتز کلاژن است.
۶. صنایع شیمیایی:
- به دلیل واکنش‌پذیری آن با قند‌ها، لیزین را می‌توان در مطالعات واکنش Maillard استفاده کرد که برای درک شیمی قهوه‌ای شدن غذا و توسعه طعم مهم است.
- برای تولید مواد شیمیایی دیگر، از جمله ساخت L-Lysine-L-Aspartate، نمکی که در آزمایشات بالینی و به عنوان افزودنی غذا استفاده می‌شود، استفاده می‌شود.
۷. ال لیزین برای طیور:
لیزین یکی از حیاتی‌ترین اسید‌های آمینه مورد نیاز در تغذیه طیور است. نقش اصلی لیزین شرکت در سنتز پروتئین است. لیزین برای رشد و نگهداری مورد نیاز است و به عنوان یک آمینو اسید مرجع در رژیم غذایی پروتئین‌ایده‌آل در نظر گرفته می‌شود
قیمت ال لیزین:
برای دریافت اطلاعات از آخرین مقدار موجودی انبار و دریافت قیمت با ما تماس بگیرید. کارشناسان ما تا زمان خرید محصول با شما همراه هستند.
خرید ال لیزین:
ال لیزین که در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی و بهداشتی و صنعتی استفاده می‌شود در بسته‌های ۲۵ کیلویی محصول کشور چین با بهترین قیمت موجود در بازار به فروش می‌رسد.
فروش ال لیزین:
یکی از بزرگترین دغدغه‌های صنایع تولیدی، خرید مواد اولیه مرغوب و با کیفیت است. مواد اولیه، عنصر اصلی تولید به شمار می‌آید بنابراین خرید محصول ارجینال بسیار با اهمیت است.
شرکت بهبود شیمی هامون به عنوان یکی از مجموعه‌های تأمین‌کننده مواد اولیه صنایع کشور سعی دارد با فروش محصولات با کیفیت و ارسال محصول در کمترین زمان ممکن رضایت مشتریان خود را جلب کند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.