نیتریت سدیم

خرید نیتریت سدیم

شما مشتریان خرید Sodium Nitrite می‌توانید برای خرید این محصول با کارشناسان فروش ما در تماس باشید و نیتریت سدیم مورد نیاز خود را تهیه و تامین کنید. این محصول در حجم های مختلف قابل عرضه می‌باشد.

نیتریت سدیم چیست؟

Sodium Nitrite یک پودر سفید با ترکیب شیمیایی NaNO۲ است که به عنوان یک ماده نگه‌دارنده و یا افزودنی در محصولات غذایی مصرف می‌شود، این ماده به عنوان یک نگه‌دارنده در تولید سوسیس کالباس و گوشت‌های فرآوری شده برای جلوگیری از بد بو شدن و فاسد شدن محصولات گوشتی به ترکیب اضافه می شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی نیتریت سدیم

خواص فیزیکی:

• فرمول مولکولی: NaNO₂
• ظاهر: Sodium Nitrite به‌صورت پودر یا کریستال‌های سفید یا بی‌رنگ است.
• چگالی: 2.17 g/cm³
• نقطه ذوب: 271 درجه سانتی‌گراد
• نقطه جوش: 320 درجه سانتی‌گراد (در فشار 1 اتمسفر)
• حلالیت: Sodium Nitrite در آب بسیار محلول است و می‌تواند در الکل و استون نیز حل شود.
• PH: محلول‌های آبی Sodium Nitrite به‌طور معمول خاصیت قلیایی دارند، با pH حدود 9.

خواص شیمیایی:

• واکنش با اسیدها: Sodium Nitrite در واکنش با اسیدها می‌تواند گاز سمی دی‌اکسید نیتروژن (NO₂) آزاد کند. این واکنش به‌ویژه در شرایط اسیدی قوی رخ می‌دهد:NaNO2+HCl→NaCl+HNO2NaNO₂ + HCl → NaCl + HNO₂
• واکنش با آلی‌ها: Sodium Nitrite در واکنش با ترکیبات آمینی (آمین‌ها) می‌تواند نیتروزآمین‌ها (ترکیبات سرطان‌زا) تولید کند. این واکنش به‌ویژه در صنایع غذایی و دارویی اهمیت دارد.
• اکسیداسیون: Sodium Nitrite می‌تواند در شرایط خاص به نیترات سدیم (NaNO₃) اکسید شود. این تغییر ممکن است در حضور گرما یا در واکنش با اکسیدکننده‌های قوی اتفاق بیافتد.

• واکنش با فلزات: Sodium Nitrite در برخی شرایط می‌تواند با فلزات خاصی مانند آهن یا مس واکنش داده و ترکیب‌های نیتریدی ایجاد کند.

کاربردهای نیتریت سدیم

1. نیتریت سدیم در صنایع غذایی:

نیتریت سدیم در صنایع غذایی به‌عنوان یک نگهدارنده، آنتی‌اکسیدان و ضدباکتریال استفاده می‌شود. به‌ویژه در تولید فرآورده‌های گوشتی، از این ماده برای افزایش عمر نگهداری و جلوگیری از فساد میکروبی استفاده می‌شود. این ماده به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده و تثبیت‌کننده رنگ در فرآورده‌های گوشتی و سایر محصولات غذایی محبوب است. به‌علاوه، Sodium Nitrite در فرآیندهای پخت و فرآوری محصولات دامی مختلف به‌کار می‌رود تا باکتری‌ها را از بین ببرد و باعث ایجاد طعم و رنگ دلخواه در این محصولات شود.

2. نیتریت سدیم در سوسیس و کالباس:

نیتریت سدیم یکی از مواد اصلی نگهدارنده در تولید فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس، کالباس و دیگر محصولات گوشت فرآوری‌شده است. این ماده به دلایل مختلفی در صنایع گوشتی استفاده می‌شود:

• نگهداری و جلوگیری از فساد: Sodium Nitrite به‌عنوان یک ضدباکتریال مؤثر عمل می‌کند و از رشد باکتری‌هایی مانند Clostridium botulinum (عامل بوتولیسم) که می‌تواند در محیط‌های کم‌اکسیژن و سرد رشد کند، جلوگیری می‌کند.
• بهبود رنگ: Sodium Nitrite باعث حفظ رنگ قرمز روشن گوشت می‌شود و از رنگ خاکی و تیره شدن گوشت جلوگیری می‌کند.
• طعم‌دهی: Sodium Nitrite به محصولات گوشتی طعم خاصی می‌دهد که در محصولات فرآوری‌شده سنتی مانند کالباس و سوسیس مورد نظر است.

3. رسوب طلا با نیتریت سدیم:

نیتریت سدیم به‌عنوان یک عامل شیمیایی در فرآیند رسوب طلا (Gold Precipitation) استفاده می‌شود. این فرآیند معمولاً در استخراج طلا از محلول‌های سیانیدی کاربرد دارد. در این فرآیند:

• نیتریت سدیم به‌عنوان عامل احیاکننده وارد واکنش می‌شود و یون‌های طلای سیانیدی را به فلز طلا تبدیل می‌کند.
• این فرآیند در صنعت معدن برای استخراج طلا از محلول‌های سیانیدی مورد استفاده قرار می‌گیرد، جایی که طلا به‌صورت رسوبی از محلول خارج می‌شود.

نیتریت سدیم همچنین در برخی فرآیندهای دیگر شیمیایی و صنعتی نیز به‌عنوان عامل رسوب‌دهنده و احیاکننده کاربرد دارد.

تولید نیتریت سدیم

Sodium Nitrite یک ترکیب شیمیایی است که به طور اصلی از نیترات سدیم به دست می‌آید. فرایند تولید نیترات سدیم شامل چند مرحله است که به طور کلی شامل اکسایش نیترات و تبدیل آن به نیتریت می‌شود.

خطرات و نکات ایمنی:

• نیتریت سدیم یک ترکیب سمی است و می‌تواند در دوزهای بالا برای انسان خطرناک باشد. استنشاق، بلع یا تماس مستقیم با پوست ممکن است منجر به مسمومیت و علائمی چون سردرد، سرگیجه، حالت تهوع و مشکلات تنفسی شود.

• نیتریت سدیم باید در محیط‌های تهویه‌شده و با تجهیزات ایمنی مناسب مانند دستکش و عینک ایمنی استفاده شود.

فروش عمده نیتریت سدیم

شرکت بهبود شیمی محصول Sodium Nitrite را از کشور چین و آلمان با یسته‌بندی‌های 25 کیلوگرمی وارد می‌کند. این محصول در انبارهای ما در شورآباد تهران موجود می‌باشد برای اطلاع از قیمت فروش این محصول با ما تماس بگیرید.