فروش آنلاین فیبر سویا

فیبر سویا، که با نام فیبر پروتئین سویا (SPF) نیز شناخته می‌شود، یک فیبر پروتئینی بازیافتی است که از پروتئین استخراج‌شده از کنجاله سویا، محصول جانبی تولید روغن سویا/توفو/شیر سویا، ساخته می‌شود. این فیبر اغلب به دلیل سازگاری با محیط زیست و خواص مطلوبش که ترکیبی از ویژگی‌های الیاف طبیعی و مصنوعی است، مورد ستایش قرار می‌گیرد.

فیبر سویا (Soy Fiber) که از پوسته یا بخش‌های نامحلول دانه سویا استخراج می‌شود، معمولاً به عنوان یک ماده غذایی پرفیبر و کمک‌کننده به سلامت گوارش استفاده می‌شود.

خواص فیزیکی:

• نرمی و لمس: فیبر سویا به دلیل نرمی استثنایی خود که اغلب با ابریشم یا کشمیر مقایسه می‌شود، معروف است و لقب “کشمیر گیاهی” را به آن داده‌اند. حس صاف و لوکسی دارد.
• درخشش و افتادگی: دارای درخششی دلپذیر و ابریشمی و افتادگی عالی است که آن را برای لباس‌های ظریف مناسب می‌سازد.
• سبکی: پارچه سویا بسیار سبک است که به راحتی آن می‌افزاید.
• خاصیت ارتجاعی و کشش: دارای خاصیت ارتجاعی خوب و کشش کششی بالایی است، به این معنی که می‌تواند کشیده شود و به شکل اولیه خود بازگردد.
• استحکام: در حالی که استحکام پارگی خشک آن به طور کلی بالاتر از پشم، پنبه و ابریشم است، معمولاً کمتر از الیاف مصنوعی مانند پلی‌استر است. در حالت مرطوب کاهش قابل توجهی در استحکام دارد (می‌تواند تا ۶۹٪ از استحکام خود را از دست بدهد).
• جذب رطوبت و نفوذپذیری: فیبر سویا جذب رطوبت قابل مقایسه با پنبه و انتقال رطوبت به طور قابل توجهی بهتری دارد که با جذب عرق به راحتی کمک می‌کند.
• گلوله شدن: به طور معقولی مستعد گلوله شدن است که در اثر سایش، توپ‌های کوچکی از الیاف روی سطح آن تشکیل می‌شود.
• مقاومت در برابر چروکیدگی: پارچه سویا عملکرد عالی ضد چروک دارد و به راحتی چروک نمی‌شود.
• آبرفت: حتی در معرض آب جوش نیز آبرفت ندارد.
• چگالی: چگالی آن حدود ۱.۲۹ گرم بر سانتی‌متر مکعب است که کمتر از پنبه (۱.۵۰-۱.۵۴ گرم بر سانتی‌متر مکعب) اما مشابه پشم (۱.۳۳ گرم بر سانتی‌متر مکعب) است.
• ظرافت: ظرافت فیبر سویا می‌تواند بسیار کم باشد، حتی به ۰.۹ دسی‌تکس برسد که به حس نرمی آن کمک می‌کند.
• رنگ طبیعی: رنگ طبیعی فیبر سویا معمولاً زرد روشن است، مشابه ابریشم.

خواص شیمیایی:

• ترکیب: فیبر پروتئین سویا عمدتاً از ۱۸ اسید آمینه تشکیل شده است که آن را غنی از پروتئین می‌کند (تا ۴۵٪ از محتوای فیبر). این پروتئین از پپتیدهای مختلفی تشکیل شده است که توسط پیوندهای هیدروژنی، برهم‌کنش‌های الکترواستاتیک، پیوندهای دی‌سولفید و برهم‌کنش‌های آب‌گریز به هم متصل شده‌اند.
• مقاومت در برابر اشعه ماوراء بنفش: پارچه سویا مقاومت خوبی در برابر اشعه ماوراء بنفش از خود نشان می‌دهد که بهتر از پنبه، ویسکوز و ابریشم است.
• خواص ضد میکروبی: به دلیل ترکیب شیمیایی خود، فیبر سویا به طور طبیعی بسیار ضد میکروبی است و در برابر باکتری‌ها و قارچ‌ها مقاومت می‌کند.
• رنگ‌پذیری: تمایل خوبی به رنگ‌ها، به ویژه رنگ‌های اسیدی و رنگ‌های راکتیو دارد و به طور کلی ثبات رنگ خوبی در برابر نور و عرق نشان می‌دهد. با این حال، رنگ‌ها ممکن است در اولین شستشوها کمی پس بدهند.
• مقاومت در برابر اسید: فیبر سویا مقاومت عالی در برابر اسیدهای رقیق نشان می‌دهد.
• مقاومت در برابر قلیا: مقاومت خوبی در برابر قلیاهای رقیق دارد اما در برابر سود سوزآور قوی مقاوم نیست، که باعث می‌شود مرسریزاسیون به طور کلی توصیه نشود.
• مقاومت در برابر حرارت: در حالی که در برابر شستشو در دماهای بالاتر نسبتاً پایدار است، می‌تواند در حدود ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد زرد شده و چسبنده شود و پس از پردازش طولانی‌مدت در ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد ممکن است قهوه‌ای شود.
• زیست‌تخریب‌پذیری: با توجه به اینکه از یک منبع طبیعی و تجدیدپذیر مشتق شده است، فیبر سویا بسیار زیست‌تخریب‌پذیر است که آن را به یک گزینه دوستدار محیط زیست تبدیل می‌کند.
• نقطه ایزوالکتریک: نقطه ایزوالکتریک پروتئین سویا (جایی که حداقل حلالیت آن وجود دارد) معمولاً بین pH ۳.۷۵ و ۵.۲۵ است. این ویژگی در طی فرآیند تولید برای رسوب پروتئین مهم است.

به طور خلاصه، فیبر سویا ترکیبی قانع‌کننده از ویژگی‌های فیزیکی مطلوب مانند نرمی، افتادگی و راحتی، همراه با خواص شیمیایی مفید مانند مقاومت در برابر اشعه ماوراء بنفش و فعالیت ضد میکروبی را ارائه می‌دهد، در حالی که یک گزینه نساجی پایدارتر است.

۱. کنترل قند خون: فیبر رژیمی می‌تواند جذب قند را به تأخیر بیندازد، از افزایش قند خون جلوگیری کند و ترشح انسولین را کاهش دهد که تأثیر پیشگیرانه قابل توجهی در دیابت دارد.

۲. کاهش چربی و فشار خون: می‌تواند مانع جذب چربی خنثی و کلسترول شود و به طور قابل توجهی سطح کلسترول خون را کاهش دهد. در عین حال، فیبر رژیمی می‌تواند نمک‌های سدیم را جذب کند، به طوری که جذب در دستگاه روده مسدود شود، و در نتیجه فشار خون را کاهش دهد.

۳. سلامت روده: فیبر رژیمی می‌تواند حرکات پریستالتیک روده را تقویت کرده و از یبوست و سرطان روده بزرگ جلوگیری کند.

۴. پیشگیری از چاقی: هیدراتاسیون فیبر رژیمی می‌تواند سیری را افزایش دهد، جذب مواد مغذی در روده کوچک را به تأخیر انداخته و کاهش دهد، و به طور موثری از چاقی جلوگیری کند.

بنابراین، فیبر رژیمی توسط محافل پزشکی و تغذیه به عنوان “هفتمین ماده مغذی بزرگ” شناخته شده است و یک جزء غذایی مهم برای پیشگیری از “بیماری‌های ناشی از رفاه” مانند فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر و چاقی است.

کاربردهای فیبر سویا:

1. افزایش فیبر غذایی محصولات: در نان، کیک، بیسکویت و سایر محصولات پخت‌شده برای افزایش محتوای فیبر و بهبود سلامت گوارش استفاده می‌شود.
2. جذب رطوبت و بهبود بافت: در محصولات گوشتی (مثل سوسیس، کالباس، همبرگر) برای جذب آب، کاهش آب‌اندازی، و ایجاد بافت یکنواخت به کار می‌رود.
3. کاهش چربی کل فرآورده‌ها: به‌عنوان جایگزین چربی در برخی فرمول‌ها استفاده می‌شود، بدون تأثیر منفی بر بافت یا طعم.
4. پایداری بیشتر در طول پخت: کمک به حفظ شکل و کاهش جمع‌شدگی در محصولات فرآوری‌شده.
5. کاهش هزینه فرمولاسیون: به دلیل حجم‌دهی و جذب بالای رطوبت، به کاهش مصرف مواد گران‌قیمت‌تر کمک می‌کند.

این فیبر معمولاً طعم خنثی دارد و به راحتی در فرمولاسیون انواع محصولات غذایی قابل استفاده است.