چرا خرید روغن جانشین کره کاکائو (CBS) از بهبود شیمی؟

• ✅ کاهش هزینه تولید نسبت به کره کاکائو طبیعی
• ✅ کیفیت یکنواخت و پایدار در تمام محموله‌ها
• ✅ پایداری حرارتی مناسب برای شرایط نگهداری و حمل
• ✅ عدم نیاز به تمپرینگ پیچیده و سهولت در فرآیند تولید
• ✅ طعم، بافت و ظاهر مناسب برای محصولات کاکائویی
• ✅ افزایش ماندگاری محصول نهایی
• ✅ تأمین مستمر و قابل اطمینان توسط بهبود شیمی
• ✅ پشتیبانی فنی و تضمین کیفیت تأمین‌کننده

روغن جانشین کره کاکائو (CBS) چیست؟

جانشین کره کاکائو می‌تواند چندین ماده مختلف باشد. برخی از جانشین‌های کره کاکائو شامل روغن‌های گیاهی مانند روغن سویا، روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن پالم است.

همچنین، برخی از جانشین‌های کره کاکائو شامل ترکیبات شیرین‌کننده مصنوعی نظیر سوربات پتاسیم و استئارات سدیم هستند. هدف از استفاده از جانشین‌های کره کاکائو در برخی محصولات، به دست آوردن طعم و قوام مشابه به کره کاکائو با حفظ خصوصیات آن است.

تفاوت کره کاکائو و جانشین کره کاکائو در چیست؟

تفاوت بین کره کاکائو و جانشین کره کاکائو در مواد تشکیل دهنده آن‌ها است.  کره کاکائو یک محصول چربی است که از بذر‌های کاکائو استخراج می‌شود. این محصول طعم و عطر خاصی دارد و به عنوان یک افزودنی در تهیه شیرینی‌ها، شکلات‌ها و دسر‌های مختلف استفاده می‌شود.

جانشین کره کاکائو، به عبارت دقیق، گزینه‌ای است که به جای کره کاکائو در غذا‌های مختلف استفاده می‌شود. امروزه بسیاری از شرکت‌های تولید غذای پروتئین گیاهی جانشین‌های نباتی بر پایۀ روغن هستۀ نباتات را تولید می‌کنند. بطور خلاصۀ، تفاوت بین کره کاکائو و جانشین کره کاکائو در منابع آن‌ها قابل تشخیص است.

نقطه ذوب جانشین کره کاکائو چقدر است؟

نقطه‌ی ذوب جانشین کره‌ی کاکائو بین ۳۴ تا ۳۸ درجه سانتی‌گراد می‌باشد. در واقع هر محصول و برند مشخصات فیزیکی خاص خودش را دارد لذا شما مصرف‌کنندگان جانشین کره کاکائو برای اطلاع دقیق از مشخصات این محصول بهتر است در مرحله‌ی اول از فروشنده کره کاکائو (cbs) آنالیز محصول را درخواست کنید و سپس اقدام به تهیه‌ی این محصول کنید.

روغن جانشین کره کاکائو (CBS) بر پایه پالم

روغن جانشین کره کاکائو بر پایه پالم یک نوع روغن است که به جای روغن کاکائو در برخی از محصولات استفاده می‌شود. این روغن از پالم استخراج می‌شود و به دلیل ویژگی‌های مشابه با روغن کاکائو، به عنوان جانشین آن در صنعت غذایی استفاده می‌شود.

تولید‌کننده روغن جانشین کره کاکائو (CBS)

کشور مالزی و اندونزی یکی از بزرگترین تولید‌کننده‌های روغن جانشین کره کاکائو با برند‌های مختلف در آسیا می‌باشند. برند‌هایی مانند ایفکو، سایم داربی، موی مالزی، اپیکال اندونزی و همچنین برند کارگیل هلند  جای خود را در بازار ایران دارند.

کاربرد‌های روغن جانشین کره کاکائو (CBS) کدامند؟

کره کاکائو یک ماده چربی است که از بذر‌های کاکائو به دست می‌آید و در صنعت غذایی و شیرینی‌پزی کاربرد‌های متعددی دارد. در زیر به برخی از کاربرد‌های جانشین کره کاکائو در صنعت اشاره می‌کنم:

• تولید شکلات: کره کاکائو به عنوان جانشین چربی نباتی در تولید شکلات استفاده می‌شود. این جانشین باعث می‌شود شکلات بافت مناسب، طعم خوب و قابل قبول و حجم مناسب داشته باشد.
• تولید بستنی: در تولید بستنی نقش مهمی را ایفا می‌کند. جانشین کره کاکائو باعث محافظت از ساختار بستنی در برابر چالش‌های حمل و نقل و نگهداری محصول شده و همچنین به عنوان چسبنده استفاده می‌شود.
• تولید شیرینی: در صنعت شیرینی پزی، جانشین کره کاکائو به عنوان چرب‌کننده استفاده می‌شود. این جانشین باعث افزایش لطافت و خامة شیرینى‌های پختة، بهبود سطح پخت، حجم دادگیرى مناسب و طعم خوب شیرینى‌ها می‌گردد.
• تولید روغن: جانشین کره کاکائو به عنوان یک منبع سالم برای تولید روغن‌های بدون پالم

انواع روغن جانشین کره کاکائو (CBS)

جانشین کره کاکائو در دو مدل قالبی و روکشی به بازار عرضه می‌شود. هر کدام از این مدل‌ها کاربرد‌های خاص خود را در صنعت تولید دارند. پس لازم است قبل از تهیه‌ی این محصول با مسول فنی شرکت تولیدی خود در مورد انتخاب یکی از این محصولات مشورت کنید.

فروش عمده روغن جانشین کره کاکائو (CBS)

شرکت بهبود شیمی به عنوان یکی از بزرگترین واردکنندگان CBS در ایران، این محصول را به همراه آنالیز، مجوز مصرف و قیمت مناسب به فروش می‌رساند. جهت خرید عمده CBS با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.