خواص فیزیکی و شیمیایی آسه سولفام
فروش آسه سولفام
اسانس خیار
1 تومان
انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
آسه سولفام چیست؟
آسه سولفام K یک شیرینکننده مصنوعی و غیر مغذی است که به طور گسترده به عنوان جایگزین شکر استفاده میشود. “K” در نام مخفف نمک پتاسیم است. شیرینکنندهها مواد مصنوعی یا طبیعی هستند که انرژی کمی دارند یا اصلاً انرژی ندارند اما قدرت شیرینکنندگی بسیار بالایی دارند.
آسه سولفام K یک شیرینکننده. اغلب در ترکیب با سایر شیرینکنندهها مانند آسپارتام یا سوکرالوز برای افزایش شیرینی و کاهش تلخی استفاده میشود.
طعم E 950 حدود 200 برابر شیرینتر از شکر سفره است. عمدتاً در غذاهای کم قند مانند آدامس و نوشیدنیها و همچنین محصولات مخصوص بیماران دیابتی استفاده میشود.
Acesulfame K در اواخر دهه 1960 در آلمان کشف شد. این ترکیبی از کربن، هیدروژن، اکسیژن، پتاسیم و گوگرد است که از طریق یک واکنش شیمیایی از مشتقات اسید استواستیک به دست میآید.
در حین تولید، کریستالهای سفید رنگی تشکیل میشود که حتی تحت تأثیر گرما، مانند هنگام پخت و پز، پایدار میمانند و در آب بسیار محلول هستند.
خرید آسه سولفام
شرکت بهبود شیمی یکی از واردکنندگان رسمی آسه سولفام پتاسیم برند ویتاسوئین چین است. این محصول در گرید غذایی و در بستههای 25 کیلوگرمی به همراه مجوزهای کامل به فروش میرسد. جهت خرید این محصول با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در تماس باشید.
خواص فیزیکی و شیمیایی آسه سولفام
خواص فیزیکی:
- ظاهر: پودر کریستالی سفید
- مزه: شیرین، با پسطعم تمیز
- حلالیت: بسیار محلول در آب
- پایداری: پایدار در طیف گستردهای از شرایط pH و دما
- وزن مولکولی: 201.21 گرم بر مول
- فرمول شیمیایی: C₄H₄NO₄KS
خواص شیمیایی:
- شیرینی: تقریباً 200 برابر شیرینتر از ساکاروز (قند)
- بدون کالری: به افزایش کالری کمک نمیکند
- غیر سرطانزا: هیچ اثر سرطانزای شناخته شدهای ندارد
- غیر تخمیرپذیر: به پوسیدگی دندان کمک نمیکند
- پایداری حرارتی: میتواند در محصولات پخته شده و سایر کاربردهای دمای بالا استفاده شود
توجه: در حالی که آسه سولفام K به طور کلی بیخطر در نظر گرفته میشود، برخی افراد ممکن است واکنشهای نامطلوبی مانند سردرد یا اختلالات گوارشی را تجربه کنند. در صورت نگرانی در مورد استفاده از آسه سولفام K، مشورت با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی ضروری است.
گریدهای مختلف آسه سولفام:
| نوع | شکل | دانهبندی | ویژگیها | کاربردهای مثال |
|---|---|---|---|---|
| A | پودر سفید کریستالی | < 1000 میکرومتر | حلالیت فوقالعاده | مایعات |
| B | پودر سفید کریستالی | 100-600 میکرومتر | مخلوطکنندگی خشک عالی | پودرها، مخلوطهای خشک |
| C | پودر سفید کریستالی | < 355 میکرومتر | کیفیت خوب | مخلوطهای پودری، بستههای کوچک |
| D | پودر سفید کریستالی | < 100 میکرومتر | سطح تماس زیاد | آدامس، بستههای کوچک |
توضیح ستونها:
- نوع: نوع محصول یا گرید محصول
- شکل: شکل ظاهری محصول (در این مورد، همه پودر هستند)
- دانهبندی: اندازه ذرات پودر
- ویژگیها: ویژگی خاص هر نوع محصول که آن را برای کاربرد خاصی مناسب میکند
- کاربردهای مثال: نمونههایی از کاربردهای هر نوع محصول
نکته: میکرومتر یک واحد اندازهگیری است که برای اندازه ذرات بسیار کوچک استفاده میشود. هر میکرومتر برابر با یکمیلیونیم متر است.
کاربردهای آسه سولفام به زبان ساده
محصولات غذایی و آشامیدنی:
- محصولات پخته شده: کیک، کوکی، مافین و شیرینی
- نوشیدنیها: نوشابههای گازدار، نوشیدنیهای انرژیزا، نوشیدنیهای ورزشی و آبهای طعمدار
- محصولات لبنی: ماست، بستنی و پودینگ
- شیرینیها: آب نبات، آدامس و آب نباتهای سخت
- شیرینکنندههای روی میز: جایگزینهای شکر و بستههای شیرینکننده
کاربردهای دیگر:
- محصولات دارویی: به عنوان شیرینکننده در داروها و مکملهای غذایی
- محصولات مراقبت شخصی: خمیردندان، دهانشویه و سایر محصولات مراقبت دهان
دلایل استفاده از آسه سولفام K:
- کمکالری: به افزایش کالری کمک نمیکند.
- شدت شیرینی: سطح بالایی از شیرینی را بدون افزودن حجم یا کالری فراهم میکند.
- پایداری: در طیف گستردهای از شرایط pH و دما پایدار میماند.
- حلالیت: به راحتی در آب و مایعات دیگر حل میشود.
- طعم تمیز: دارای طعم تمیز و شیرین بدون پسطعم تلخ است.
آیا آسه سولفام پتاسیم بی خطر است؟
Acesulfame پتاسیم توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به عنوان یک شیرینکننده جایگزین تأیید شده است. بیش از 90 مطالعه انجام شده است که نشان میدهد استفاده از آن بیخطر است.
ممکن است آن را در برچسب مواد تشکیلدهنده مشاهده کنید:
- آسه سولفام K
- آسه سولفام پتاسیم
- آس-ک
از آنجایی که بیش از 200 برابر شیرینتر از شکر است، تولیدکنندگان میتوانند از پتاسیم آسه سولفام بسیار کمتری استفاده کنند و میزان کالری و کربوهیدراتها را در یک محصول کاهش دهند. Ace-K اغلب با سایر شیرینکنندههای مصنوعی ترکیب میشود و اغلب در موارد زیر استفاده میشود:
- جوش شیرین
- دسرهای یخزده
- آبنبات
- نوشیدنی
- محصولات پخته شده
- آدامس
- سسها
- ماست
آسه سولفام پتاسیم با نامهای تجاری Sunett و Sweet One به فروش میرسد. شیرینی خود را در دماهای بالا حفظ میکند و شیرینکننده خوبی برای پخت است.
تأثیر آسه سولفام پتاسیم بر سلامت شما
همانطور که از نام آنها پیداست، جایگزینهای شکر شیرینکنندههایی هستند که به جای شکر سنتی استفاده میشوند. برخی از تولیدکنندگان از شیرینکنندههای موجود در محصولات خود به عنوان “طبیعی” یاد میکنند، حتی اگر شیرینکننده فرآوری شده یا تصفیه شده باشد.
آسه سولفام پتاسیم طبیعی نیست. تنها جایگزینهای واقعی شکر طبیعی عبارتند از:
- آب میوه
- شهد
- عسل
- ملاس
- شربت افرا
شیرینکنندههای مصنوعی مانند آسه سولفام پتاسیم محبوب هستند زیرا اغلب بسیار شیرین تر از شکر طبیعی هستند، به این معنی که میتوانید کمتر در دستور غذا استفاده کنید. آنها همچنین برخی از مزایای سلامتی را ارائه میدهند، از جمله:
مدیریت وزن. یک قاشق چایخوری شکر تقریباً 16 کالری دارد. این ممکن است زیاد به نظر نرسد تا زمانی که متوجه شوید که نوشابه متوسط 10 قاشق چایخوری شکر دارد که حدود 160 کالری اضافی اضافه میکند.
اسه سولفام پتاسیم به عنوان یک جایگزین قند 0 کالری دارد که به شما این امکان را میدهد تا مقدار زیادی از این کالریهای اضافی را از رژیم غذایی خود حذف کنید. کالری کمتر کاهش وزن اضافی یا حفظ وزن سالم را برای شما آسان تر میکند
دیابت.
شیرینکنندههای مصنوعی مانند قند سطح قند خون شما را افزایش نمیدهند. اگر دیابت دارید، قبل از استفاده از شیرینکنندههای مصنوعی، با پزشک خود در مورد استفاده از شیرینکنندههای مصنوعی صحبت کنید.
سلامت دندان. شکر میتواند در پوسیدگی دندان نقش داشته باشد، اما جایگزینهای قندی مانند استه سولفام پتاسیم این کار را نمیکنند.
جایگزینهای قند مانند استه سولفام پتاسیم منتقدان خود را داشته اند. مطالعهای که در دهه 1970 انجام شد، ارتباط بین یک شیرینکننده مصنوعی، ساخارین، و سرطان مثانه را در موشهای آزمایشگاهی نشان داد.
پس از این، شیرینکننده با یک برچسب هشدار عرضه شد تا زمانی که FDA تشخیص داد که شواهد علمی کافی برای حمایت از این نظریه وجود ندارد که میتواند باعث سرطان در افراد شود.
Acesulfame پتاسیم توسط FDA “به طور کلی ایمن شناخته شده است”. با این حال، برخی از محققان دریافته اند که میتواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد.
یک مطالعه انجام شده بر روی موشها نشان داد که Ace-K باعث افزایش وزن و تغییر در میکروبیوم روده میشود که به طور بالقوه میتواند منجر به چاقی و التهاب مزمن شود. اما ما به مطالعات بیشتری نیاز داریم تا ببینیم آیا این اثرات در انسان نیز اتفاق میافتد یا خیر.
ملاحظات هنگام استفاده از آسه سولفام پتاسیم
اندازههای سرو را درک کنید. FDA توصیه میکند که روزانه حداکثر 15 میلی گرم Ace-K به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود استفاده کنید. برای یک فرد 132 پوندی، این معادل 0.9 گرم استه سولفام پتاسیم در روز است. برای مقایسه میزان شیرینی، این معادل حدود 200 گرم یا نیم پوند شکر در روز است.
از آنجایی که غذاهای حاوی شیرینکنندههای مصنوعی اغلب فرآوری میشوند، نسبت به غذاهای طبیعی مانند میوهها، سبزیجات، گیاهان، گوشت بدون چربی و غلات کامل سالمتر هستند. تحت تأثیر محصولاتی که به عنوان “کم قند” تبلیغ میشوند، تحت تاثیر قرار نگیرید. این غذاها همچنان میتوانند پرکالری باشند و شما باید آنها را در حد اعتدال مصرف کنید
محتوای پتاسیم. با نام اشتباه نشوید: پتاسیم آسه سولفام پتاسیم زیادی ندارد، یک ماده معدنی ضروری برای سلامتی شما. یک بسته آسه سولفام پتاسیم حدود 10 میلی گرم پتاسیم دارد.
برای مقایسه، یک موز تقریباً 400 میلیگرم دارد. به طور متوسط، بیشتر مردم روزانه بین 2000 تا 3000 میلی گرم پتاسیم از غذاهایی که میخوریم دریافت میکنند.
عکس العملهای آلرژیتیک. FDA به این نتیجه رسیده است که هیچ ادعایی مبنی بر واکنشهای آلرژیک به آسه سولفام پتاسیم وجود ندارد. با این حال، این یک احتمال است. اگر فکر میکنید که واکنش منفی به آسه سولفام پتاسیم نشان میدهید، فوراً مصرف آن را متوقف کرده و با پزشک خود صحبت کنید.
قیمت آسه سولفام پتاسیم
در حال حاضر قیمت این محصول حدود 8 دلار در هر کیلو است. به علت نوسانات قیمت ارز و موجودی بازار جهت اطلاع از قیمت نهایی و به روز این محصول با کارشناسان فروش بهبود شیمی در ارتباط باشید.
فروش آسه سولفام
جهت خرید آسه سولفام ویتاسوئیت در کارتنهای 25 کیلوگرمی + آنالیز و قیمت خرید با کارشناسان بهبود شیمی در تماس باشید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.