معرفی اسید آسکوربیک (ویتامین C)
ویتامین سی (C) یک ویتامین ضروری است که حتما باید از طریق رژیم غذایی دریافت شود. منابع خوب آن شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه، به ویژه مرکبات است.
ویتامین C برای رشد و عملکرد صحیح بدن لازم است. این ویتامین نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند. اکثر متخصصان توصیه می‌کنند به جای مصرف مکمل، ویتامین C را از طریق رژیم غذایی دریافت کنید. پرتقال تازه و آب پرتقال تازه از منابع خوب ویتامین C هستند.
خواص فیزیکی و شیمیایی آسکوربیک اسید:
ویژگی‌های فیزیکی
- شکل ظاهری: بلور یا پودر سفید تا زرد کم رنگ
- بو: بدون بو
- طعم: طعم خوشایند، تند و ترش
- نقطه ذوب: 190-192 درجه سانتیگراد (تجزیه می‌شود)
- قابلیت حل شدن: بسیار محلول در آب (330 گرم در لیتر)، کمی محلول در اتانول، نامحلول در اکثر حلال‌های آلی
- چگالی: 1.65 گرم بر سانتی‌متر مکعب
ویژگی‌های شیمیایی
- فرمول شیمیایی: C6H8O6
- جرم مولی: 176.12 گرم بر مول
- اسیدیته: اسید آسکوربیک یک اسید آلی ضعیف است.
- آنتی اکسیدان: اسید آسکوربیک یک آنتی اکسیدان خوب است و می‌تواند یک الکترون برای خنثی کردن رادیکال‌های آزاد اهدا کند.
- عامل کاهنده: ویتامین C یک عامل کاهنده است و به راحتی می‌تواند یک الکترون از دست بدهد. این خاصیت مسئول فعالیت آنتی اکسیدانی آن است.
- پایداری: اسید آسکوربیک در شرایط خشک پایدار است اما در معرض هوا، نور، گرما و رطوبت تجزیه می‌شود.
ویتامین C یک ماده مغذی ضروری برای انسان است و نقش مهمی در بسیاری از عملکردهای زیستی حیاتی ایفا می‌کند. این ماده برای سنتز کلاژن، کارنیتین و برخی از انتقال‌دهنده‌های عصبی مهم است. همچنین اسید آسکوربیک به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
آنتی اکسیدان آسکوربیک اسید
اسید اسکوربیک، که به عنوان ویتامین C نیز شناخته می‌شود، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که نقش مهمی در محافظت بدن در برابر رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو ایفا می‌کند.
اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی‌اکسیدان چندین عملکرد مهم دارد:
- خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد: اسید اسکوربیک می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند، که مولکول‌های ناپایدار هستند و می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و به پیری و بیماری‌های مزمن کمک کنند.
- محافظت سلول‌ها در برابر آسیب: ویتامین C می‌تواند سلول‌ها را از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند، که می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری قلبی و اختلالات نورودژنراتیو کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی: اسید اسکوربیک برای تولید گلبول‌های سفید ضروری است، که برای مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها حیاتی هستند.
- خواص ضد التهابی: ویتامین C دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب و تسکین بیماری‌هایی مانند آرتریت، آسم و آلرژی کمک کند.
موارد استفاده و مزایای آسکوربیک اسید:
موارد استفاده و مزایای آسکوربیک اسید:اسید اسکوربیک یک ماده مغذی است که بدن انسان برای عملکرد و سالم ماندن به مقادیر کم به آن نیاز دارد. یک آنتی اکسیدان، اسید اسکوربیک می‌تواند به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند – مولکول‌های ناپایداری که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند. همچنین به پیشگیری و درمان اسکوربوت کمک می‌کند.
طبق گفته مؤسسه ملی سرطان ایالات متحده، اسید اسکوربیک می‌تواند به بدن انسان کمک کند تا با عفونت‌های باکتریایی مبارزه کند و به تشکیل کلاژن، پروتئین مهم در بافت فیبری، دندان‌ها، استخوان‌ها، پوست و مویرگ‌ها کمک کند.
به طور کلی آسکوربیک اسید در صنایع زیر بسیار پرکاربرد است:
- غذا و نوشیدنی
- محصولات مراقبت شخصی و لوازم آرایشی
- مصارف صنعتی / تولیدی
ویتامین C به طور گسترده در بسیاری از زمینه‌ها مانند مواد غذایی، نوشیدنی، اصلاح نژاد و افزودنی‌های علوفه استفاده می‌شود.
۱. غذا‌ها، میوه‌ها و نوشیدنی‌ها را تازه نگه دارید و از ایجاد بوی نامطبوع جلوگیری کنید.
۲. جلوگیری از تشکیل آمین نیتروژن از اسید نیتروژن در محصولات گوشتی.
۳. بهبود دهنده کیفیت خمیر و غذای پخته شده
۴. جبران از دست دادن ویتامین C نوشیدنی، میوه‌ها و سبزیجات در طول مراحل پردازش.
۵. به عنوان عنصر غذایی در افزودنی‌ها، افزودنی‌های خوراک استفاده می‌شود.
گریدهای مختلف آسکوربیک اسید:
۱. درجه غذایی: ویتامین C به عنوان آنتی اکسیدان و تقویت‌کننده تغذیه غذایی در محصولات آرد، آبجو، آب نبات، مربا، قوطی، نوشیدنی، محصولات لبنی استفاده می‌شود.
۲. درجه پزشکی: دارو‌های ویتامین، پیشگیری از اسکوربوت، و انواع دارو‌ها برای بیماری‌های عفونی حاد یا مزمن، پورپورا، پوسیدگی دندان، آبسه لثه، کم خونی.
۳. مواد آرایشی: ویتامین C می‌تواند باعث تشکیل کلاژن، آنتی اکسیدان و لکه‌های رنگدانه شود.
نکات مهم در مورد پودراسید آسکوربیک
- استفاده از محصولات حاوی ویتامین C بهتر است در بسترهای PH مناسبی صورت گیرد تا بهره‌وری از این ترکیب بیشینه شود.
- این ویتامین باید در بسترهایی نظیر اسکروتوما (نقص تولید ویتامین C) با دقت و توسط متخصصین به کار گرفته شود.
- خوراکی‌های حاوی اسید آسکوربیک نیز می‌توانند در بهبود و محافظت از پوست مؤثر باشند.
به هرحال، قبل از استفاده از هر محصول یا مکملی برای پوست، بهتر است از متخصصان مربوطه مشاوره بگیرید. همچنین، برای اطلاعات بیشتر می‌توانید به تحقیقات علمی و منابع پزشکی معتبر مراجعه کنید.
فروش پودر اسید آسکوربیک (ویتامین C)
ویتامین C از کجا تهیه کنیم؟ شرکت بهبود شیمی پودر اسید آسکوربیک را در بسته بندی های 25 کیلویی در انبارهای خود موجود دارد. برای اطلاع از قیمت و نحوه‌ی سفارش اسید آسکوربیک با ما تماس بگیرید و اطلاعات مورد نیاز خود را دریافت کنید.
){kind=link}
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.