آلدهید سینامیک چیست؟
سینامالدئید یک فلاونوئید طبیعی است که به ادویه دارچین طعم و بوی آن را می دهد. به طور طبیعی در پوست درخت دارچین و سایر گونه های جنس دارچین مانند کافور و دارچین وجود دارد. حساسیت به سینامالدئید ممکن است با آزمایش پچ بالینی شناسایی شود.
خواص فیزیکی و شیمیایی آلدهید سینامیک
خواص فیزیکی و شیمیایی آلدهید سینامیکسینامالدئید یک ترکیب آلی است که مسئول طعم و بوی مشخص دارچین است. در اینجا خواص فیزیکی و شیمیایی کلیدی آن آمده است:
خواص فیزیکی
- ظاهر: مایع زرد کمرنگ و ویسکوز
- بو: بوی قوی و خوشایند دارچین
- طعم: طعم گرم و تند
- چگالی: 1.05 گرم بر میلی‌لیتر
- نقطه ذوب: -7.5 درجه سانتی‌گراد
- نقطه جوش: 248 درجه سانتی‌گراد
- حلالیت: کمی در آب محلول است، در الکل، اتر و روغن‌های ثابت محلول است.
خواص شیمیایی
- فرمول مولکولی: C9H8O
- جرم مولی: 132.16 گرم بر مول
- گروه‌های عاملی: آلدهید و آلکن
- واکنش‌پذیری:
- اکسیداسیون: با عوامل اکسید کننده واکنش می‌دهد تا اسید سینامیک تشکیل شود.
- کاهش: می‌تواند به سینامیل الکل کاهش یابد.
- افزودن هسته‌دوست: با هسته‌دوست‌ها در کربن کربونیل واکنش می‌دهد.
- افزودن الکتروفیل: با الکتروفیل‌ها در پیوند دوگانه آلکن واکنش می‌دهد.
نکات اضافی
- ایزومری: سینامالدئید به دو ایزومر وجود دارد: (E)-سینامالدئید (ترانس) و (Z)-سینامالدئید (سیس). ایزومر (E) فرم طبیعی است و پایدارتر است.
- سمیت: سینامالدئید می‌تواند برای پوست و چشم تحریک‌کننده باشد. به طور کلی برای مصرف در مقادیر غذایی بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود.
کاربردهای آلدهید سینامیک
سینامالدئید به طور گسترده در تحقیقاتی که بر روی خواص آن به عنوان یک ترکیب طبیعی با فعالیت‌های ضد میکروبی و ضد قارچی بالقوه متمرکز است، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب برای بررسی نحوه عملکرد آن علیه پاتوژن‌های مختلف به کار می‌رود، جایی که برای مطالعه اختلال در دیواره سلولی میکروبی و مهار رشد قارچ استفاده می‌شود.
محققان همچنین از سینامالدئید برای بررسی اثرات آن بر فعالیت آنزیمی در پاتوژن‌ها استفاده می‌کنند که به درک بهتر مکانیسم‌های بیوشیمیایی آن کمک می‌کند. علاوه بر این، از آن در مطالعاتی که توانایی‌های سیگنالینگ بالقوه آن را بررسی می‌کند، استفاده می‌شود که بر مسیر‌های مرتبط با پاسخ‌های استرس در گیاهان تأثیر می‌گذارد. سینامالدئید همچنین در زمینه نگهداری مواد غذایی مورد توجه است، جایی که اثربخشی و ایمنی آن به عنوان یک نگهدارنده طبیعی مورد بررسی قرار می‌گیرد.
کاربردها و مصارف
- به عنوان نگهدارنده تازه برای میوه‌ها استفاده می‌شود.
- در فرمولاسیون طعم، عمدتاً برای ساخت طعم دارچین، دارچین و کولا، و همچنین برای الکل و تنباکو استفاده می‌شود.
- به عنوان طعم‌دهنده در آدامس، بستنی، آب نبات و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
- به عنوان تقویت‌کننده عطر صابون‌ها استفاده می‌شود.
- در برخی از عطرهای طبیعی، شیرین یا میوه‌ای استفاده می‌شود.
- به عنوان حلال در صنعت استفاده می‌شود.
- به عنوان واسطه‌های دارویی استفاده می‌شود.
- به عنوان یک حشره‌کش و قارچ‌کش مؤثر استفاده می‌شود.
- به عنوان یک دافع حشرات مؤثر و عملی برای پشه‌های بالغ عمل می‌کند.
- به عنوان یک بازدارنده خوردگی برای فولاد استفاده می‌شود.
- در کشاورزی برای تولید قارچ‌کش و غیره استفاده می‌شود.
ویژگی‌ها و مزایا
- حلالیت: در آب و گلیسیرین به سختی محلول است، در الکل، اتر و اتر نفتی محلول است. می‌تواند با بخار آب فرار شود.
- پایداری: در محیط اسیدی قوی یا قلیایی قوی ناپایدار است، به راحتی باعث تغییر رنگ می‌شود، در هوا به راحتی اکسید می‌شود.
فروش آلدهید سینامیک گرید دارویی غذایی
شرکت بهبود شیمی آلدهید سینامیک را با کیفیت و قیمت مناسب به همراه آنالیز به فروش می‌رساند. جهت خرید این محصول با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.
چرا ما را انتخاب کنید؟
- تضمین کیفیت: محصول ما تحت کنترل کیفیت دقیق تولید می‌شود.
- قیمت رقابتی: ما بهترین قیمت‌ها را برای شما فراهم می‌کنیم.
- تحویل سریع: سفارشات شما به سرعت و به‌دقت ارسال می‌شود.
عوارض جانبی آلدهید سینامیک
عوارض جانبی آلدهید سینامیکعلائم معمول شامل قرمزی، تورم، خارش و تاول‌های آبدار است.
فروش آلدهید سینامیک
شرکت بهبود شیمی آلدهید سینامیک را با بهترین کیفیت و قیمت در بازار به فروش می‌رساند. جهت خرید این محصول چه به صورت خرد و چه عمده با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.