اهک هیدراته خوراکی چیست؟

هیدروکسید کلسیم ماده معدنی است که با نام‌های آهک خوراکی، آهک هیدراته یا آهک خشک شده نیز شناخته می‌شود. آهک خوراکی یک پودر قلیایی است که برای مصارف متعددی استفاده می‌شود. این پودر سفید رنگ و فاقد هر نوع ناخالصی است.

اهک هیدراته چگونه تهیه می‌شود؟

روش تولید آهک هیدراته با درجه خلوص بالا، شامل مراحل زیر است:

ابتدا باید اکسید کلسیم را تهیه کرد. این کار با گرم کردن سنگ آهک در دمای بالا (حدود ۸۰۰ درجه سانتی‌گراد) انجام می‌شود.
پس از تهیه اکسید کلسیم، مرحله بعدی افزودن آب به آن است.

این کار باید با دقت و به آهستگی انجام شود، زیرا واکنش بین اکسید کلسیم و آب شدیداً گرماده است در این مرحله، هیدروکسید کلسیم به دست می‌آید.

در نهایت، محصول به دست آمده باید خشک شده و آسیاب گردد تا به شکل پودر درآید. این پودر، همان اهک هیدراته است که می‌تواند در صنایع غذایی، دارویی، ساختمانی، کشاورزی، شیمیایی و… مورد استفاده قرار گیرد.

فروش اهک هیدراته خوراکی

اهک هیدراته خوراکی به عنوان یک منبع غنی از کلسیم شناخته می‌شود و می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی مورد استفاده قرار گیرد. این ماده همچنین در صنایع دارویی نیز کاربرد دارد و به عنوان یک ماده خنثی‌کننده اسید در برخی از دارو‌ها استفاده می‌شود.

شما می‌توانید برای خرید آهک هیدراته خوراکی، با کارشناسان ما در شرکت بهبود شیمی هامون تماس بگیرید و این محصول را با توجه به نیاز مجموعه تولیدیتان سفارش دهید.

معادله شیمیایی تولید هیدروکسید کلسیم:

CaO + H۲O → Ca(OH)۲

آیا استفاده از کلسیم هیدروکسید در مواد غذایی بی‌خطر است؟

این کریستال بی‌رنگ و بی‌بو برای استفاده در صنایع غذایی بی‌خطر است. با این حال، مصرف هیدروکسید کلسیم با پایه‌ی صنعتی می‌تواند مسمومیت ایجاد کند.

اهک هیدراته در تولید مواد غذایی

• تولید پودر خمیرمایه

مونوکلسیم فسفات که به عنوان بکینگ پودر شناخته می‌شود، واکنش اسید فسفریک خالص با آهک هیدراته است.

• تولید کرم تارتار

آهک هیدراته با برگ‌های انگور واکنش داده و تارتارات کلسیم را رسوب می‌دهد که به اسید تارتاریک تبدیل می‌شود. شکل پودری اسید تارتاریک همان کرم تارتار است که در صنعت نانوایی استفاده می‌شود.

• تولید لبنیات
• هنگامی که ازشیربرای تهیه کره استفاده می‌شود، کره اغلب اسیدی است پس افزودن آهک هیدراته قبل از پاستوریزه شدن خامه و زدن کره، pH را متعادل می‌کند و به پایداری کمک می‌کند.
• تولید آب میوه‌ها
• افزایش ارزش غذایی ابمیوه
• تولید منابع قند
• نیشکر و چغندر قند در طی تصفیه، کربناته می‌شوند. هنگامی که مواد گیاهی با آب مخلوط می‌شوند تا آبمیوه تشکیل شود، pH آب میوه اسیدی و مملو از ناخالصی است. افزودن آهک هیدراته PH را تنظیم می‌کند و ناخالصی‌ها را برای حذف لخته می‌کند.

نگهداری میوه و سبزیجات

در مناطق ذخیره‌سازی، کیسه‌های نیمه تراوا آهک هیدراته در سراسر قفسه‌های ظروف باز میوه و سبزیجات اضافه می‌شود. آهک هیدراته دی اکسید کربن حاصل از محصول را هنگام رسیدن جذب می‌کند که محصول را برای مدت طولانی تازه‌تر نگه می‌دارد.

قیمت اهک هیدراته خوراکی

قیمت این محصول از 169 تا 170 دلار در هر تن است. ما در بهبود شمی هامون تلاش می‌کنیم این اسانس را با قیمتی رقابتی و با کیفیتی مورد رضایت برای شما فراهم کنیم.

کیفیت آهک هیدراته

کیفیت اهک هیدراته در صنایع غذایی بسیار حائز اهمیت است. این ماده باید دارای درجه خلوص بالا و فاقد هرگونه آلودگی و ناخالصی باشد. همچنین، میزان قلیایی بودن آن باید در محدوده استاندارد قرار داشته باشد.

در صورت عدم رعایت این معیار‌ها، استفاده از اهک هیدراته می‌تواند به تغییر طعم و بافت محصولات غذایی، ایجاد آلودگی‌های میکروبی و حتی مسمومیت‌های غذایی منجر شود.

ما در بهبود شیمی هامون این محصول را از بهترین برند‌ها و با کیفیتی مورد رضایت برای شما فراهم کردیم.

هیدورکسید کلسیم در تصفیه فاضلاب

آهک هیدراته بیش از ۱۰۰ سال است که در تصفیه فاضلاب استفاده می‌شود. این محصول به دلایل زیادی در فرآیند‌های تصفیه فاضلاب بسیار مفید است.

از آنجایی که آهک هیدراته بسیار قلیایی است، یک عامل بسیار مناسب برای کمک به تنظیم سطح pH آب اسیدی است. سطح pH را با خنثی کردن اسید‌ها افزایش می‌دهد

هنگامی که آهک هیدراته همراه با دمای بالا در فاضلاب استفاده می‌شود، می‌تواند به طور فعال برخی از باکتری‌ها و میکروب‌ها را از بین ببرد. این به نوبه خود می‌تواند به شفاف شدن آب و همچنین کاهش بو کمک کند.

تفاوت آهک زنده و مرده:

آهک زنده و آهک مرده دو شکل مختلف از آهک هستند که در فرآیندهای شیمیایی و کاربردهای صنعتی استفاده می‌شوند. تفاوت اصلی بین این دو در ترکیب شیمیایی و نحوه تولید آن‌هاست. در زیر به تفاوت‌های این دو نوع آهک اشاره می‌کنیم:

1. آهک زنده (Quicklime)

فرمول شیمیایی: CaO (اکسید کلسیم)

• روش تولید: آهک زنده از طریق حرارت دادن سنگ آهک (کربنات کلسیم، CaCO₃) در دمای بالا (حدود 900 تا 1000 درجه سانتی‌گراد) در کوره‌های آهک‌پزی تولید می‌شود. این فرآیند به عنوان کلسیناسیون شناخته می‌شود.

ویژگی‌ها:

• جامد سفید رنگ یا خاکستری
• بسیار واکنش‌پذیر با آب (واکنش گرمازا)
• در مجاورت آب، آهک زنده به آهک مرده تبدیل می‌شود.

کاربردها:

• – در صنایع ساختمانی (تهیه ملات و سیمان)
• – در صنایع فولاد و متالورژی
• – در تصفیه آب و فاضلاب
• – در کشاورزی برای تنظیم pH خاک

2. آهک مرده (Slaked Lime)

• فرمول شیمیایی: Ca(OH)₂ (هیدروکسید کلسیم)
• روش تولید: آهک مرده از طریق واکنش آهک زنده (CaO) با آب تولید می‌شود. این واکنش گرمازا است و به آن **هیدراتاسیون** می‌گویند.

ویژگی‌ها:

• پودر سفید رنگ
• محلول در آب (تشکیل شیر آهک)
• کمتر واکنش‌پذیر نسبت به آهک زنده

کاربردها:

• در صنایع ساختمانی (تهیه ملات و گچ)
• در تصفیه آب و فاضلاب
• در کشاورزی برای تنظیم pH خاک
• در صنایع غذایی (به عنوان یک ماده افزودنی)
• در تولید مواد شیمیایی مانند سدیم هیدروکسید

نکته مهم:

آهک زنده در مجاورت آب به آهک مرده تبدیل می‌شود و این واکنش همراه با آزاد شدن گرما است. بنابراین، هنگام کار با آهک زنده باید احتیاط کرد، زیرا تماس آن با آب می‌تواند باعث سوختگی شود.

خرید اهک هیدراته خوراکی

شرکت بهبود شیمی هامون این محصول را در گرید غذایی و دارویی در بسته‌بندی‌های ۲۵ کیلویی برای شما مشتریان عزیز فراهم اورده است. برای خرید این محصول و مشاوره قبل از خرید با کارشناسان حوزه فروش ما تماس بگیرید.