اینولین و لاغری

اینولین و لاغری
اینولین و لاغری

چربی احشایی و Inulin: آیا واقعا موثر است؟

دانش ما در مورد ارتباط بین تغذیه، فیزیولوژی و سلامت کلی به طور مداوم در حال پیشرفت است. یکی از جنبه‌های سلامتی که اکنون درک بهتری از آن داریم، تأثیر چربی بدن بر سلامتی ما است.

انواع مختلفی از چربی در بدن ما وجود دارد، اما دو نوع اصلی آن چربی احشایی و چربی زیرپوستی هستند. اول به چربی زیرپوستی (چربی زیر پوست) نگاه می‌کنیم، هرچند که این چربی ممکن است از نظر ظاهری خوشایند نباشد، اما در واقع اثرات مخربی ندارد.

چربی که باعث اختلال در سلامت متابولیک می شود، چربی احشایی یا شکمی است. این چربی، اندام‌های حیاتی را احاطه کرده و در عملکرد آن‌ها اختلال ایجاد می‌کند.

این وضعیت اغلب منجر به سندرم متابولیک می‌شود – مجموعه‌ای از مشکلات مانند فشار خون بالا، قند خون بالا، چربی کبد بالا، سطح غیر طبیعی کلسترول و تری گلیسرید بالا.

متاسفانه، بسیاری از ما با سطوح بالای چربی احشایی زندگی می‌کنیم و حتی از آن بی‌اطلاع هستیم. با این حال، یک نشانه وجود دارد که ممکن است نیاز به تغییر سبک زندگی داشته باشیم: دور کمر بزرگ.

بنابراین، اگر دور کمر بزرگی دارید یا به شما گفته شده است که سطح بالایی از چربی احشایی دارید، ممکن است تعجب کنید که چگونه می‌توانید این وضعیت را اصلاح کرده و در نتیجه سلامت خود را بهبود بخشید.

یکی از ترکیبات طبیعی که در زمینه کاهش چربی احشایی مورد توجه قرار گرفته، اینولین (Inulin) است. به همین دلیل، فکر کردیم ارزشش را دارد که در مورد اینولین تحقیق کنیم تا ببینید آیا افزودن Inulin بیشتر به رژیم غذایی شما برای دور کمر و سلامت متابولیکتان مفید است یا خیر.

Inulin چیست؟

اینولین نوعی فیبر محلول است که در روده کوچک نه هضم می‌شود و نه جذب می‌شود. در عوض، Inulin به عنوان یک پری بیوتیک عمل می‌کند – یعنی باکتری‌های مفید روده ما را تغذیه می‌کند. باکتری‌های روده سپس Inulin را به اسید‌های چرب زنجیره کوتاه تبدیل می‌کنند که دستگاه گوارش را تغذیه می‌کنند.

Inulin که کالری بسیار کمی دارد (تنها ۱.۵ کالری در هر گرم)، در طیف وسیعی از غذا‌ها یافت می‌شود. موز، پیاز، سیر، مارچوبه، تره فرنگی و کنگر فرنگی همگی حاوی Inulin بالا هستند، اما بهترین منبع ریشه کاسنی است. از آنجایی که ریشه کاسنی بهترین منبع Inulin است، این نوع رایج‌ترین نوعی است که برای ایجاد پودر Inulin به عنوان مکمل برای افزودن به غذا استفاده می‌شود.

تحقیقات در مورد اینولین و لاغری چه می‌گویند؟

ممکن است برایتان سخت باشد تصور کنید که چگونه فیبری مانند Inulin می‌تواند برای کاهش وزن، چربی احشایی و بهبود سلامت کلی متابولیک مؤثر باشد. با این حال، در واقع مطالعات زیادی در مورد اثربخشی Inulin در این زمینه انجام شده است.

اشتها و میزان مصرف انرژی

اشتهای ما یک محرک بیولوژیکی قدرتمند برای مصرف غذاست، اما متأسفانه گاهی اوقات علیه ما عمل کرده و منجر به پرخوری و افزایش چربی می‌شود. بنابراین، کنترل اشتها برای حفظ یا دستیابی به وزن سالم بدن بسیار مهم است.

بیشتر بخوانید:  فواید مکمل های لاکتات کلسیم

به همین دلیل، توجه زیادی به بررسی غذاها یا مواد مغذی شده است که می‌توانند سیری (احساس پر بودن) را افزایش دهند. از آنجایی که فیبر یک سرکوب‌کننده شناخته‌شده اشتها است، Inulin به طور طبیعی موضوع جذابی برای بررسی به شمار می‌رود.

یک مطالعه اخیر که روی ۱۲۵ بزرگسال دارای اضافه وزن یا چاقی انجام شد، تأثیر Inulin، پروتئین وی، یا Inulin همراه با پروتئین وی بر پاسخ‌های اشتها و وزن بدن را مورد بررسی قرار داد. پس از ۱۲ هفته مطالعه، مشخص شد که هر سه گروه آزمایش‌کننده در مقایسه با گروه دریافت‌کننده پلاسیبو، میزان چربی بدن خود را کاهش دادند.

علاوه بر این، مهم نبود که Inulin، پروتئین وی یا ترکیبی از هر دو را مصرف کنید – گرسنگی و میل به خوردن شما با وجود کاهش وزن به طور قابل توجهی کمتر بود.

همچنین، گروه‌هایی که روزانه دوز Inulin دریافت می‌کردند، تغییرات مطلوبی در میکروبیوم روده خود مشاهده کردند. اگرچه ارزیابی مزایای میکروبیوم سالم و متنوع خارج از محدوده این مقاله است.

اگرچه مطالعه فوق به طور خاص کاهش چربی احشایی را مورد بررسی قرار نداد، می‌توان با اطمینان بالایی فرض کرد که کاهش چربی بدن به طور کلی، باعث کاهش چربی اطراف اندام‌های حیاتی نیز می‌شود.

مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۳ در Nutrition Journal منتشر شد، نشان داد که مصرف Inulin بر اشتها و میزان مصرف انرژی تأثیر مفیدی دارد. محققان ۶۵ بزرگسال سالم را انتخاب کرده و به آنها ماست پروبیوتیک حاوی ۴ گرم Inulin یا ماست بدون خواص پری‌بیوتیک یا پروبیوتیک دادند.

گزارش شد که گروهی که ماست حاوی Inulin را دریافت کردند، در مقایسه با گروه کنترل، میزان کالری دریافتی به طور قابل توجهی پایین‌تری داشتند – که این موضوع دوباره بر اثر کاهش اشتهای این نوع فیبر تأکید می‌کند.

کنترل اشتها و میزان چربی بدن کودکان نیز در دستور کار مؤسسات ملی بهداشت قرار دارد. در انگلستان، ۲۰ درصد از کودکان در سال ششم ابتدایی با چاقی دست و پنجه نرم می‌کنند و متأسفانه این کودکان در معرض خطر بسیار بیشتری برای چاقی در بزرگسالی و ابتلا به بیماری‌های مرتبط با آن هستند. بدیهی است برای مقابله با این مشکل رو به رشد نیاز به مداخله است.

یک مطالعه منتشر شده در سال گذشته در American Journal of Clinical Nutrition – یک ژورنال بسیار معتبر – تأثیر Inulin را روی ۴۲ کودک چاق بررسی کرد. کودکان به طور تصادفی برای دریافت پلاسیبو یا ۸ گرم Inulin در روز به مدت ۱۶ هفته انتخاب شدند.

در پایان مطالعه تحقیقاتی، مشخص شد که کودکانی که Inulin دریافت کردند، کنترل اشتهای بهتری داشتند و در وعده غذایی آزمایشی سلف‌سرویس، مقدار کمتری غذا خوردند.

این مزیت منجر به کاهش قابل توجه BMI کودکان در مقایسه با گروه پلاسیبو شد. این بدان معنی است که کودکان وزن کم کردند که می‌توانیم با اطمینان بگوییم این کاهش وزن ناشی از چربی بدن بوده است.

مطالعه مشابه دیگری که تقریباً در همان زمان منتشر شد، یافته‌های تکمیلی ارائه کرد. مصرف روزانه Inulin نه تنها به کاهش کل چربی بدن کمک کرد، بلکه در واقع منجر به کاهش چربی احشایی نیز شد.

بیشتر بخوانید:  نقش مونو پتاسیم فسفات در افزایش رشد گیاه

از آنجایی که سطوح بالای چربی احشایی معمولاً منجر به نتایج غیرطبیعی چربی خون می‌شود، جای تعجب ندارد که کودکانی که Inulin دریافت کردند، در مقایسه با افرادی که پلاسیبو مصرف می‌کردند، کاهش قابل توجهی در تری گلیسرید و سطح التهاب را تجربه کردند.

اگرچه شواهد گسترده‌ای در مورد تأثیر Inulin بر کاهش اشتها و چربی بدن وجود ندارد، اما شواهد موجود نشان می‌دهد که مصرف Inulin به تنهایی می‌تواند فواید متوسطی داشته باشد.

با این حال، شرکت‌کنندگان در مطالعات فوق به دنبال کاهش وزن نبودند – بلکه این اتفاق به طور طبیعی رخ داد. این نشان می‌دهد که مصرف روزانه Inulin به عنوان بخشی از یک برنامه کاهش وزن هدفمند، مطمئناً می‌تواند فواید بیشتری داشته باشد.

سلامت متابولیک

علاوه بر بررسی تأثیر Inulin بر اشتها و وزن بدن، مطالعات متعددی نیز در مورد تأثیر آن بر سلامت متابولیک انجام شده است. می‌توان گفت که وضعیت سلامت متابولیک حتی از میزان چربی بدن مهم‌تر است، اگرچه این دو ارتباط تنگاتنگی با هم دارند.

یکی از مهم‌ترین عوامل بیماری‌های متابولیک، بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) است. این بیماری معمولاً ناشی از رژیم غذایی پر قند است و با تجمع چربی در کبد مشخص می‌شود – که نمونه‌ای از تجمع چربی احشایی است.

NAFLD یک نگرانی عمده بهداشت عمومی است زیرا ارتباط قوی با دیابت و بیماری‌های قلبی دارد، که دو مورد از علل اصلی مرگ و میر در دنیای غرب به شمار می‌روند.

جالب اینجاست که تحقیقات منتشر شده اخیر نشان می‌دهد که مصرف روزانه Inulin به کاهش چربی اطراف کبد و بهبود عملکرد کبد در افراد مبتلا به NAFLD کمک می‌کند.

این اثر طی یک دوره ۶ ماهه در ۱۰۲ مرد و زن که ماست پروبیوتیک حاوی ۱.۵ گرم Inulin مصرف کرده بودند، مشاهده شد. این مطالعه یافته‌های مطالعه مشابهی را که در سال ۲۰۱۴ منتشر شده بود، تکمیل می‌کند.

یکی از نشانه‌های بیماری متابولیک، التهاب مزمن است، زیرا منجر به اختلال در فرآیندهای کلیدی بدن می‌شود که می‌تواند باعث بیماری شود.

به همین دلیل، دانشمندانی که در این زمینه تحقیق می‌کنند، به طور معمول میزان سیتوکین‌های التهابی را در خون اندازه‌گیری می‌کنند. این اندازه‌گیری به ترسیم تصویری کلی از وضعیت سلامت متابولیک کمک می‌کند.

جالب اینجاست که مطالعات نشان داده‌اند که پری‌بیوتیک‌هایی مانند Inulin می‌توانند سطح التهاب در بدن را کاهش دهند. در یک مطالعه، ۴۹ زن مبتلا به سندرم متابولیک شرکت کردند و به آن‌ها روزانه ۱۰ گرم Inulin یا یک پلاسیبو داده شد.

پس از ۸ هفته، مشخص شد که افرادی که Inulin مصرف کرده بودند، در بسیاری از نشانگر‌های التهاب و متابولیسم گلوکز، بهبود‌های قابل توجهی را تجربه کردند.

مطالعه مشابهی که در سال ۲۰۱۳ در مجله Diabetes & Metabolism منتشر شد، یافته‌های تحقیق فوق را تأیید کرد. گزارش شد که مصرف روزانه ۱۰ گرم Inulin به مدت ۲ ماه در زنان دیابتی، به طور قابل توجهی قند خون ناشتا و HbA۱c را کاهش می‌دهد. HbA۱c معیار طلایی برای کنترل قند خون است زیرا میانگین قند خون را در ۳ ماه گذشته نشان می‌دهد.

بیشتر بخوانید:  موارد استفاده و عوارض شامپو سلنیوم سولفاید

علاوه بر این، مشخص شد که زنانی که روزانه Inulin دریافت می‌کردند، ۱۹ درصد بهبود در ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل خود داشتند – چیزی که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند و در نتیجه به کنترل بهتر سطوح التهاب منجر می‌شود.

اگرچه تحقیقات گسترده‌ای در مورد اثرات مثبت Inulin بر چربی احشایی و سلامت متابولیک به طور کلی وجود ندارد، اما شواهد موجود نشان می‌دهد که مصرف روزانه Inulin با مقدار مناسب می‌تواند قطعاً فوایدی به همراه داشته باشد. تحقیقات آینده مطمئناً بر اساس این یافته‌ها بنا خواهد شد، اما همین حالا هم می‌توان با اطمینان بالایی گفت که Inulin برای بهبود سلامت مؤثر است.

چه میزان Inulin در روز باید مصرف کنم؟

از تحقیقاتی که بررسی کردیم، به نظر می‌رسد که حتی دوز‌های Inulin به اندازه ۱.۵ تا ۴ گرم در روز نیز می‌تواند مفید باشد. این مقداری است که مطمئناً می‌توان با گنجاندن غذا‌های غنی از Inulin در رژیم غذایی روزانه به آن دست یافت.

با این حال، به نظر می‌رسد که مؤثرترین مقدار مصرف روزانه ۸ تا ۱۰ گرم است. از آنجایی که دستیابی به این مقدار فقط از طریق غذا بسیار دشوار است، مصرف مکمل Inulin خالص، راهی راحت برای رسیدن به این هدف خواهد بود.

پودر Inulin نه تنها راحت است، بلکه کاربردی هم هست زیرا به راحتی در انواع نوشیدنی‌ها مخلوط می‌شود یا می‌توان آن را به سس‌ها و محصولات پخته شده اضافه کرد. علاوه بر این، Inulin دارای شیرینی طبیعی ملایمی است که مصرف آن را لذت بخش می‌کند.

عوارض جانبی Inulin چیست؟

Inulin می‌تواند باعث نفخ، گاز معده، بی‌نظمی در اجابت، مدفوع شل و گرفتگی شکم شود. این عوارض بیشتر در افرادی که از سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) رنج می‌برند، مشاهده می‌شود، زیرا غذاهای حاوی Inulin در دسته‌ی غذاهای با FODMAP بالا قرار می‌گیرند – این مواد غذایی برای افراد مبتلا به IBS ممنوع هستند.

با این حال، به نظر می‌رسد که اکثر قریب به اتفاق افراد Inulin را به خوبی تحمل می‌کنند، حتی در مقادیر تا ۲۰ گرم در روز.

نتیجه‌گیری

به طور خلاصه، به نظر می‌رسد که Inulin اگر از چاقی و عوارض متابولیکی ناشی از آن رنج می‌برید، می‌تواند افزودنی عالی به رژیم غذایی شما باشد. علاوه بر این، Inulin به عنوان یک پری‌بیوتیک که می‌تواند سلامت میکروبیوم روده را بهبود بخشد، فواید دیگری به جز سلامت متابولیک دارد.

با توجه به اینکه Inulin طبیعی، ایمن، به خوبی تحمل می‌شود و به میزان فیبر روزانه شما کمک می‌کند، نباید نگرانی خاصی در مورد افزودن این ماده به رژیم غذایی روزانه خود داشته باشید.

سخن پایانی:

اگر مایل به خرید اینولین خالص با بهترین کیفیت برای استفاده در مکمل‌های خود دارید، می‌توانید این ماده را به همراه برگه آنالیز و برگه سلامت بار از شرکت بهبود شیمی خریدارید کنید.

منبع:

  • https://www.simplysupplements.co.uk/healthylife/weight-loss-resources/Inulin-for-visceral-fat-does-it-really-work

نویسنده:

  • دکتر حلما زندی

    دکتر حلما زندی متولد سال 1370 از استان البرز است. تحصیلات ارشد خود را در دانشکده مهندسی پلیمر و رنگ دانشگاه صنعتی امیرکبیر و دکترا را در دانشگاه کرنل ایالات متحده آمریکا طی کرد. دکتر زندی از سال 1398 تا کنون در بهبود شیمی به عنوان مسئول فنی و فروش مشغول کار است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

جدیدترین مقالات:

keyboard_arrow_up
مشاوره قبل از خرید