اینولین و لاغری

دانش ما در مورد ارتباط بین تغذیه، فیزیولوژی و سلامت کلی به طور مداوم در حال پیشرفت است. یکی از جنبه‌های سلامتی که اکنون درک بهتری از آن داریم، تأثیر چربی بدن بر سلامتی ما است.

انواع مختلفی از چربی در بدن ما وجود دارد، اما دو نوع اصلی آن چربی احشایی و چربی زیرپوستی هستند. اول به چربی زیرپوستی (چربی زیر پوست) نگاه می‌کنیم، هرچند که این چربی ممکن است از نظر ظاهری خوشایند نباشد، اما در واقع اثرات مخربی ندارد.

چربی که باعث اختلال در سلامت متابولیک می شود، چربی احشایی یا شکمی است. این چربی، اندام‌های حیاتی را احاطه کرده و در عملکرد آن‌ها اختلال ایجاد می‌کند.

این وضعیت اغلب منجر به سندرم متابولیک می‌شود – مجموعه‌ای از مشکلات مانند فشار خون بالا، قند خون بالا، چربی کبد بالا، سطح غیر طبیعی کلسترول و تری گلیسرید بالا.

متاسفانه، بسیاری از ما با سطوح بالای چربی احشایی زندگی می‌کنیم و حتی از آن بی‌اطلاع هستیم. با این حال، یک نشانه وجود دارد که ممکن است نیاز به تغییر سبک زندگی داشته باشیم: دور کمر بزرگ.

بنابراین، اگر دور کمر بزرگی دارید یا به شما گفته شده است که سطح بالایی از چربی احشایی دارید، ممکن است تعجب کنید که چگونه می‌توانید این وضعیت را اصلاح کرده و در نتیجه سلامت خود را بهبود بخشید.

یکی از ترکیبات طبیعی که در زمینه کاهش چربی احشایی مورد توجه قرار گرفته، اینولین (Inulin) است. به همین دلیل، فکر کردیم ارزشش را دارد که در مورد اینولین تحقیق کنیم تا ببینید آیا افزودن Inulin بیشتر به رژیم غذایی شما برای دور کمر و سلامت متابولیکتان مفید است یا خیر.

Inulin چیست؟

اینولین نوعی فیبر محلول است که در روده کوچک نه هضم می‌شود و نه جذب می‌شود. در عوض، Inulin به عنوان یک پری بیوتیک عمل می‌کند – یعنی باکتری‌های مفید روده ما را تغذیه می‌کند. باکتری‌های روده سپس Inulin را به اسید‌های چرب زنجیره کوتاه تبدیل می‌کنند که دستگاه گوارش را تغذیه می‌کنند.

Inulin که کالری بسیار کمی دارد (تنها ۱.۵ کالری در هر گرم)، در طیف وسیعی از غذا‌ها یافت می‌شود. موز، پیاز، سیر، مارچوبه، تره فرنگی و کنگر فرنگی همگی حاوی Inulin بالا هستند، اما بهترین منبع ریشه کاسنی است. از آنجایی که ریشه کاسنی بهترین منبع Inulin است، این نوع رایج‌ترین نوعی است که برای ایجاد پودر Inulin به عنوان مکمل برای افزودن به غذا استفاده می‌شود.

تحقیقات در مورد اینولین و لاغری چه می‌گویند؟

ممکن است برایتان سخت باشد تصور کنید که چگونه فیبری مانند Inulin می‌تواند برای کاهش وزن، چربی احشایی و بهبود سلامت کلی متابولیک مؤثر باشد. با این حال، در واقع مطالعات زیادی در مورد اثربخشی Inulin در این زمینه انجام شده است.

مطالعه مشابهی که در سال ۲۰۱۳ در مجله Diabetes & Metabolism منتشر شد، یافته‌های تحقیق فوق را تأیید کرد. گزارش شد که مصرف روزانه ۱۰ گرم Inulin به مدت ۲ ماه در زنان دیابتی، به طور قابل توجهی قند خون ناشتا و HbA۱c را کاهش می‌دهد. HbA۱c معیار طلایی برای کنترل قند خون است زیرا میانگین قند خون را در ۳ ماه گذشته نشان می‌دهد.

علاوه بر این، مشخص شد که زنانی که روزانه Inulin دریافت می‌کردند، ۱۹ درصد بهبود در ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل خود داشتند – چیزی که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند و در نتیجه به کنترل بهتر سطوح التهاب منجر می‌شود.

اگرچه تحقیقات گسترده‌ای در مورد اثرات مثبت Inulin بر چربی احشایی و سلامت متابولیک به طور کلی وجود ندارد، اما شواهد موجود نشان می‌دهد که مصرف روزانه Inulin با مقدار مناسب می‌تواند قطعاً فوایدی به همراه داشته باشد. تحقیقات آینده مطمئناً بر اساس این یافته‌ها بنا خواهد شد، اما همین حالا هم می‌توان با اطمینان بالایی گفت که Inulin برای بهبود سلامت مؤثر است.

چه میزان Inulin در روز باید مصرف کنم؟

از تحقیقاتی که بررسی کردیم، به نظر می‌رسد که حتی دوز‌های Inulin به اندازه ۱.۵ تا ۴ گرم در روز نیز می‌تواند مفید باشد. این مقداری است که مطمئناً می‌توان با گنجاندن غذا‌های غنی از Inulin در رژیم غذایی روزانه به آن دست یافت.

با این حال، به نظر می‌رسد که مؤثرترین مقدار مصرف روزانه ۸ تا ۱۰ گرم است. از آنجایی که دستیابی به این مقدار فقط از طریق غذا بسیار دشوار است، مصرف مکمل Inulin خالص، راهی راحت برای رسیدن به این هدف خواهد بود.

پودر Inulin نه تنها راحت است، بلکه کاربردی هم هست زیرا به راحتی در انواع نوشیدنی‌ها مخلوط می‌شود یا می‌توان آن را به سس‌ها و محصولات پخته شده اضافه کرد. علاوه بر این، Inulin دارای شیرینی طبیعی ملایمی است که مصرف آن را لذت بخش می‌کند.