خرید پودر اینولین (اینولین را از کجا بخرم؟):

پودر Inulin که یکی از مواد اولیه‌ی مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی است در بسته‌بندی‌های ۲۰ کیلویی محصول کشور هلند مطابق با استانداردهای سازمان غذا و دارو در انبار شرکت بهبود شیمی برای فروش موجود می‌باشد.

جهت خرید پودر Inulin به همراه مشاوره قبل از خرید با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در ارتباط باشید. همچنین این محصول به صورت خرد و عمده در بسته‌بندی‌های امن به همراه باربری مطمئن ارسال می‌گردد.

شرکت بهبود شیمی با یک دهه سابقه‌ی فروش در زمینه‌ی تأمین مواد اولیه شیمیایی برای صنایع غذایی،دارویی، پودر Inulin مورد نیاز صنایع را با بهترین قیمت و بهترین کیفیت مطابق با سازمان غذا و دارو به شما خریدار محترم ارائه می‌کند.

پودر اینولین چیست؟

پودر اینولین نوعی فیبر پری بیوتیک است. پری‌بیوتیک‌ها ترکیباتی هستند که رشد باکتری‌های مفید در روده را تحریک می‌کنند که می‌تواند هضم، ایمنی و جذب مواد معدنی را بهبود بخشد.

بیشتر بخوانید: تفاوت بین پروبیوتیک و پری بیوتیک چیست؟

پودر Inulin همچنین به عنوان یک افزودنی غذایی برای بهبود طعم، بافت و ماندگاری محصولات غذایی مختلف مانند بستنی، محصولات پخته شده و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

برخی از خواص فیزیکی و شیمیایی پودر اینولین:

• پودری سفید، بی‌بو با طعم خنثی تا کمی شیرین است.
• متشکل از بخش‌های گلوکوزیل پایان‌دهنده زنجیر و یک قسمت فروکتوزیل تکراری است. درجه پلیمریزاسیون (DP) Inulin استاندارد از 2 تا 60 متغیر است.
• محلول در آب داغ و محلول‌های اسیدهای رقیق و قلیایی است. Inulin در آب سرد و حلال‌های آلی کمی محلول است.
• دارای ارزش کالری پایین 1.5 کیلوکالری در گرم است و بر سطح گلوکز و انسولین خون تاثیر نمی‌گذارد.
• بسته به غلظت، دما و توزیع وزن مولکولی ویسکوزیته متغیری دارد. در غلظت حدود 30 درصد، می‌تواند ژل‌های ذرات مجزا را تشکیل دهد که به عنوان کرم و چربی مانند شناخته می‌شوند.
• دارای دمای انتقال شیشه‌ای (Tg) در حدود 60 درجه سانتیگراد است، به این معنی که وقتی بالاتر از این دما گرم می‌شود، می‌تواند تغییرات فیزیکی از حالت شیشه‌ای به حالت لاستیکی داشته باشد.

اینولین در چه گیاهانی وجود دارد؟

پودر Inulin از گیاهان و عمدتاً از ریشه کاسنی استخراج می‌شود. با این حال، بسیاری از گیاهان دیگر حاوی مقادیر متفاوتی اینولین است:

• آگاو (Agave spp.)
• موز و چنار (Musaceae)
• بیدمشک (Arctium lappa)
• کاسنی (Cichorium intybus)
• گل مخروطی ( گونه های اکیناسه )
• کوستوس (Saussurea lappa)
• قاصدک (Taraxacum officinale)
• کوکب (Dahlia spp.)
• سیر (Allium sativum)
• آرتیشو گلوب (Cynara scolymus)
• کنگر فرنگی اورشلیم (Helianthus tuberosus)
• جیکاما (Pachyrhizus erosus)
• پیاز (Allium cepa)
• سیب زمینی وحشی (Dioscorea spp.)
• یاکون (Smallanthus sonchifolius)

اینولین در مواد غذایی:

پودر Inulin کاربردهای زیادی در صنایع غذایی دارد، از جمله:

• جایگزین چربی:

پودر Inulin می‌تواند جایگزین چربی ناسالم با یک جایگزین کم چرب شود، بدون اینکه طعم یا بافت غذا تغییر کند. به عنوان مثال، پودر اینولین را می‌توان برای تهیه محصولات لبنی کم چرب مانند ماست، پنیر و بستنی استفاده کرد.

• جایگزین شکر:

پودر Inulin نیز می‌تواند جایگزین قند در برخی غذاها شود، به ویژه آن‌هایی که نیاز به شیرینی ملایم دارند. به عنوان مثال، پودر اینولین را می‌توان برای شیرین کردن نوشیدنی ها، غلات، محصولات پخته شده و شیرینی‌ها استفاده کرد.

• اصلاح‌کننده بافت:

پودر Inulin می‌تواند بافت محصولات غذایی را با افزایش ویسکوزیته، پایداری، کرمی بودن یا تردی آن‌ها تغییر دهد. به عنوان مثال، پودر اینولین را می‌توان در سوپ‌ها، سس‌ها و دسرها استفاده کرد.

• پودر اینولین در بستنی:

پودر Inulin یک ماده طبیعی است که می‌توان از آن برای بهبود کیفیت و سلامت بستنی استفاده کرد. برخی از مزایای استفاده از پودر Inulin در بستنی عبارتند از:

Inulin می‌تواند جایگزین چربی و قند شود، کالری را کاهش دهد و شیرینی بستنی را افزایش دهد. پودر Inulin می‌تواند تا 100 درصد چربی و 30 درصد قند بستنی را جایگزین کند، بدون اینکه طعم یا بافت آن تغییر کند.

Inulin می‌تواند حالت خامه‌ای بستنی را بهبود بخشد، به خصوص انواع کم چرب. پودر Inulin هنگامی که با آب یا شیر مخلوط می‌شود یک شبکه ژل ذرات تشکیل می‌دهد که بافتی صاف و خامه ای ایجاد می‌کند و احساس چربی مانندی به دهان می‌دهد.

Inulin می‌تواند پایداری و ماندگاری بستنی را افزایش دهد. پودر اینولین به جلوگیری از تشکیل کریستال یخ و ذوب شدن آن کمک می‌کند که ظاهر و قوام بستنی را بهبود می‌بخشد. همچنین از رشد میکروبی و اکسیداسیون جلوگیری می‌کند که ماندگاری بستنی را افزایش می‌دهد.

برای اطلاع بیشتر از کاربرد این پودر در بستنی می‌توانید مقاله چرا از اینولین در بستنی استفاده می شود؟ را نیز مطالعه کنید.

کاربرد اینولین در لبنیات

اینولین به طور فزاینده‌ای در محصولات لبنی و غیر لبنی فرآوری شده صنعتی استفاده می‌شود زیرا یک عامل حجیم‌کننده برای استفاده در جایگزینی چربی، اصلاح بافت و بهبود ارگانولپتیک است. افزودن اینولین به انواع مختلف پنیر می‌تواند در ساخت یک محصول کاهش‌یافته یا کم‌چرب، بافت‌دار و همزیست مفید باشد.

اینولین در مواد دارویی:

• اینولین برای تحویل مواد دارویی:

Inulin می‌تواند به عنوان یک حامل برای داروها و مولکول‌های زیستی مختلف مانند پروتئین‌ها، پپتیدها، واکسن‌ها و عوامل ضد سرطان استفاده شود.

Inulin می‌تواند فراهمی زیستی، پایداری، هدف گیری و رهایش کنترل شده این داروها و مولکول های زیستی را افزایش دهد. اینولین همچنین می‌تواند انواع مختلفی از سیستم‌های دارورسانی مانند هیدروژل‌ها، مزدوج‌ها، نانوذرات، میکروذرات، میسل‌ها، لیپوزوم‌ها، کمپلکس‌ها، پیش داروها و پراکندگی‌های جامد را تشکیل دهد.

• اینولین برای ابزار تشخیصی:

از Inulin می‌توان به عنوان نشانگری برای اندازه‌گیری میزان فیلتراسیون گلومرولی (GFR) استفاده کرد که نشانگر عملکرد کلیه است. اینولین به طور کامل توسط گلومرول‌ها فیلتر می‌شود و توسط لوله‌ها دوباره جذب یا ترشح نمی‌شود. بنابراین، مقدار اینولین دفع شده در ادرار منعکس‌کننده مقدار اینولین فیلتر شده توسط گلومرول‌ها است.

• اینولین برای پری‌بیوتیک:

Inulin می‌تواند به عنوان یک پری بیوتیک عمل کند که ماده‌ای است که رشد باکتری‌های مفید در روده را تحریک می‌کند. پری‌بیوتیک‌ها می‌توانند سلامت گوارش، عملکرد سیستم ایمنی و جذب مواد معدنی را بهبود بخشند. Inulin را می‌توان به غذاهای کاربردی مانند نوشیدنی‌های پروبیوتیک، بارها و مکمل‌ها اضافه کرد.

کاربرد اینولین در صنعت

کاربردهای متنوع Inulin ناشی از ترکیب منحصر به فرد خواص عملکردی آن، از جمله اثرات پری بیوتیکی، کالری کم و توانایی اصلاح بافت و پایداری است.

مضرات و عوارض اینولین:

می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز، گرفتگی عضلات، اسهال و یبوست شود. این عوارض جانبی در صورت مصرف بیش از حد پودر Inulin یا داشتن روده حساس یا وضعیتی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر احتمال بیشتری دارد.

می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک شود، به خصوص اگر به راگوسیا، گل داوودی، گل همیشه بهار یا بابونه حساسیت دارید. این گیاهان مربوط به کاسنی هستند که منبع اصلی پودر Inulin است. علائم یک واکنش آلرژیک ممکن است شامل خارش، بثورات پوستی، تورم، مشکل در تنفس و آنافیلاکسی باشد.

می‌تواند با برخی داروها و مکمل‌ها مانند آنتی‌بیوتیک‌ها، ضد انعقادها، داروهای ضد دیابت و پروبیوتیک‌ها تداخل داشته باشد. پودر Inulin ممکن است بر جذب، متابولیسم یا اثربخشی این مواد تأثیر بگذارد. بنابراین، مهم است که قبل از مصرف پودر Inulin یا هر مکمل دیگری با پزشک خود مشورت کنید.

دوز مصرف اینولین

قیمت Inulin با توجه به وارداتی بودن این محصول و به دلیل عواملی چون نوسانات بازار ارز، متغیر بودن میزان واردات، میزان تقاضا در جهان، سرانه‌ی تولید و… متغییر است.

شما مشتریان برای خرید Inulin و اطلاع دقیق از قیمت این محصول با مجموعه‌ی بهبود شیمی تماس بگیرید.