ژلاتین که ماده اولیه مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی، آرایشی و بهداشتی است که در کیسه ۲۵ کیلویی محصول کشور پاکستان و ترکیه در انبار شرکت بهبود شیمی هامون برای فروش موجود می‌باشد.
معرفی پودر ژلاتین:
ژلاتین از پوست گاو/استخوان یا فلس/پوست ماهی استخراج می‌شود و پروتئینی با وزن مولکولی بالا است که از 18 اسید آمینه تشکیل شده است.
ژلاتین می‌تواند 5 تا 10 بار آب را جذب کند و اگر حرارت داده شود به حالت محلول تبدیل می‌شود. پس از سرد شدن وارد حالت ژل می‌شود. ژلاتین به دلیل خواص ویژه‌ای که دارد در بسیاری از صنایع غذایی استفاده می‌شود.
خواص فیزیکی ژلاتین:
- جامد کهربایی روشن تا زرد کم رنگ و شکننده است.
- عملاً بی‌بو و بی‌مزه است.
- می‌تواند آب را جذب کند و در آب سرد متورم شود.
- می‌تواند در آب داغ حل شود و محلولی تشکیل دهد که پس از سرد شدن به صورت ژل است.
- در گلیسرول و اسید استیک محلول ولی در‌اتانول و اتر نامحلول است.
- دارای نقطه ذوب ۲۲۶ درجه سانتیگراد
- دارای چگالی ۱. ۲
- دارای pKa ۳. ۷ تا ۴. ۵ است.
خواص شیمیایی ژلاتین:
- پلیمری زیستی است که از زنجیره‌های پلی پپتیدی تشکیل شده است که با پیوند‌های پپتیدی به هم متصل شده‌اند.
- ماده‌ای آبدوست است که می‌تواند با مولکول‌های آب پیوند هیدروژنی ایجاد کند.
- می‌تواند با سایر مولکول‌های Gelatin یا مواد دیگر مانند آلدئید‌ها و یون‌های فلزی پیوند‌های عرضی ایجاد کند.
- می‌تواند تحت هیدرولیز، دناتوره شدن و تخریب توسط عوامل مختلفی مانند گرما، آنزیم‌ها، اسید‌ها، باز‌ها و عوامل اکسید‌کننده قرار گیرد.
تولید ژلاتین در صنعت:
مراحل تولید پودر Gelatin به صورت زیر است.
- هیدرولیز: مواد خام مانند استخوان‌ها، پوست و غضروف‌ها شسته شده، چربی زدایی می‌شوند و با محلول اسیدی یا بازی واکنش می‌دهد تا مواد معدنی حذف شوند و دسترسی به کلاژن آسان‌تر شود.
- استخراج: مواد خام فرآوری شده را در آب مقطر یا محلول‌های اسیدی می‌جوشانند تا ژلاتین تولید شود. دما و زمان استخراج به نوع و عیار Gelatin مورد نظر بستگی دارد.
- بازیابی: محلول Gelatin فیلتر، تبخیر، خشک، آسیاب و الک می‌شود تا پودر ژلاتین با اندازه‌های مش و قدرت‌های مختلف بدست آید.
تولیدکننده‌ها و برند‌های ژلاتین در دنیا:
- آلمان:
آلمان یکی از تولیدکنندگان و صادرکنندگان پیشرو پودر Gelatin در جهان است. این کشور دارای سابقه و سنت طولانی در تولید ژلاتین است که قدمت آن به قرن ۱۹ باز می‌گردد. برخی از برند‌های معروف ژلاتین آلمانی عبارتند از GELITA، PB Gelatins و Ewald Gelatine.
- فرانسه:
فرانسه یکی دیگر از تولیدکنندگان و صادرکنندگان عمده پودر Gelatin به ویژه برای صنایع غذایی و دارویی است. برای محصولات ژلاتینی باکیفیت و نوآورانه شهرت زیادی دارد. برخی از برند‌های معروف ژلاتین فرانسوی روسلوت، وایشارد و ژلیکو هستند.
- ژاپن:
ژاپن تولید‌کننده و مصرف‌کننده قابل توجه پودر Gelatin، عمدتاً برای بخش‌های بهداشتی و آرایشی است. برخی از برند‌های برجسته ژاپنی ژلاتین عبارتند از Nitta Gelatin، Nippi Collagen و Fuji Gelatin.
- هند:
هند یک تولید‌کننده و صادر‌کننده رو به رشد پودر ژلاتین به ویژه برای صنایع دارویی و مواد غذایی است. در دسترس بودن مواد خام، مانند استخوان و پوست گاو، و یک پایگاه تولید کم هزینه است. برخی از برند‌های قابل توجه ژلاتین هندی Sterling Biotech، Narmada Gelatine و Geltec هستند.
- چین:
چین تولید‌کننده و صادر‌کننده عمده پودر Gelatin است که عمدتاً ژلاتین را برای کاربرد‌های غذایی و صنعتی تولید می‌کند. چین بازار بزرگ و متنوعی برای محصولات ژلاتینی دارد. برخی از برند‌های محبوب ژلاتین چینی عبارتند از Xiamen Hyfine Gelatin، Qinghai Gelatin و Luohe Wulong Gelatin.
ژلاتین را از کجا بخریم؟
ژلاتین که ماده اولیه مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی، آرایشی و بهداشتی است که در کیسه ۲۵ کیلویی محصول کشور پاکستان و ترکیه در انبار شرکت بهبود شیمی هامون برای فروش موجود می‌باشد.
قیمت ژلاتین:
قیمت ژلاتین با توجه به وارداتی بودن این محصول و به دلیل عواملی چون نوسانات بازار ارز، متغیر بودن میزان واردات، میزان تقاضا در جهان، سرانه‌ی تولید و… متغییر است.
شما مشتریان عزیز می‌توانید برای خرید ژلاتین و اطلاع دقیق از قیمت این محصول با مجموعه‌ی بهبود شیمی هامون تماس بگیرید.
خرید ژلاتین:
شرکت بهبود شیمی با یک دهه سابقه‌ی فروش در زمینه‌ی تأمین مواد اولیه شیمیایی برای صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و صنعتی است که Gelatin مورد نیاز صنایع را با بهترین قیمت و بهترین کیفیت به شما خریدار محترم ارائه می‌کند.
همچنین مواد اولیه خریداری شده در سریع‌ترین و کمترین زمان ممکن به وسیله‌ی سیستم حمل و نقل مطمئن به همه‌ی شهر‌ها و شهرستان ارسال می‌کند.
لینک مقالات:
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.