معرفی سوربات پتاسیم:
سوربات پتاسیم یک نگهدارنده مواد غذایی رایج است. از رشد میکروارگانیسم‌ها در مواد غذایی جلوگیری می‌کند که باعث افزایش ماندگاری محصول می‌شود. Potassium Sorbate نمک پتاسیم اسید سوربیک است.
این ماده پودر کریستالی سفید رنگ و محلول در آب است. دارای طعم کمی شور و تلخ است. پتاسیم سوربات معمولاً پس از اتمام فرآیند تخمیر در شراب‌سازی استفاده می‌شود. از تکثیر مخمرها و کپک‌ها جلوگیری می‌کند که به جلوگیری از فاسد شدن شراب کمک می‌کند.
تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان جهانی سوربات پتاسیم + قیمت روز (بهمن ماه سال 1403)
| نام شرکت | موقعیت | قیمت | آدرس وب سایت |
|---|---|---|---|
| شرکت سلانیز | ایالات متحده | 10 دلار / کیلوگرم | www.celanese.com |
| شرکت نانتونگ استیک اسید کمیکال | چین | 8 دلار / کیلوگرم | http://www.ntacf.com.cn/ |
| شرکت لوبون اینداستری | چین | 7.5 دلار / کیلوگرم | www.lubonchem.com |
| شرکت APAC کمیکال | ایالات متحده | 11 دلار / کیلوگرم | www.apacchemical.com |
| شرکت ویفانگ یونیون بیوشیمی | چین | 7 دلار / کیلوگرم | www.unionbiochem.com |
| شرکت دایسل | ژاپن | 12 دلار / کیلوگرم | www.daicel.com |
| شرکت نیاست | ایالات متحده | 10.5 دلار / کیلوگرم | www.niacet.com |
| شرکت چینگدائو کایسون کمیکالز | چین | 7.8 دلار / کیلوگرم | www.kaisonchem.com |
| شرکت جیننگ ساینس اند تکنولوژی | چین | 7.2 دلار / کیلوگرم | www.jinnengchem.com |
| شرکت هاوکینز | ایالات متحده | 11.2 دلار / کیلوگرم | www.hawkinsinc.com |
| شرکت FIC | چین | 6.8 دلار / کیلوگرم | https://www.ficchem.com/ |
| شرکت Ningbo Wanglong Tech co. ltd | چین | 7.2 دلار / کیلوگرم | https://www.wanglong.com/ |
خواص فیزیکی و شیمیایی سوربات پتاسیم
خواص فیزیکی:
- ظاهر: پودر کریستالی سفید
- بو: بدون بو
- طعم: کمی شور و تلخ
- فرمول مولکولی: C6H7KO2
- وزن مولکولی: 150.22 گرم بر مول
- چگالی: 1.12 گرم بر سانتی متر مکعب
- نقطه ذوب: 190-195 درجه سانتیگراد (374-383 درجه فارنهایت)
- حلالیت: محلول در آب (58.8 گرم در 100 میلی لیتر در دمای 25 درجه سانتیگراد)
خواص شیمیایی:
- پایداری: پایدار در شرایط نگهداری عادی
- واکنش پذیری: با اسیدهای قوی واکنش داده و اسید سوربیک تشکیل می دهد.
- اسیدیته: اسید ضعیف
- پی اچ: 7.0-9.0 (محلول آبی)
- سمیت: سمیت کم هنگام مصرف در مقادیر توصیه شده
- تأثیر زیست محیطی: تأثیر زیست محیطی کم
- اشتعال پذیری: غیر قابل اشتعال
تولید سوربات پتاسیم
برای تولید Potassium Sorbate، مراحل زیر را دنبال می‌کنند:
- تهیه اسید سوربیک: اسید سوربیک از روغن‌های گیاهی، مانند روغن خرفه وجود دارد. برای تولید اسید سوربیک، روغن‌ها با استفاده از فرآیندهای شیمیایی و فرآیندهای بخار آب جداسازی می‌شوند.
- تولید پتاسیم سوربات: اسید سوربیک با هیدروکسید پتاسیم (KOH) واکنش داده می‌شود تا سوربات پتاسیم تولید شود. در این واکنش، گروه کربوکسيل در اسید سوربيك با گروه هيدروكسيل در KOH جابجا مي‌شود.
- خالص‌سازي: بعد از واكنش، حلال‌های مختلف مانند آب و استون برای جداسازی سوربات پتاسیم از محلول استفاده می‌شود. این فرآیند شامل تقطیر، تصفیه و خشک کردن است.
- بسته‌بندی: پتاسیم سوربات در نهایت در بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده می‌شود تا به عنوان یک افزودنی غذایی به بازار عرضه شود.
مقادیر و نسبت‌هاي دقيق در هر مرحله بستگي به فرآيندي كه توليد كننده اعمال مي‌كند دارد.
برندهای معروف سوربات پتاسیم در ایران
برندهای معروف سوربات پتاسیم در ایرانعمده واردات سوربات پتاسیم در ایران از کشور چین می‌باشد هر چند در سال‌های قبلی از کشور آلمان هم واردات این محصول انجام می‌شد.
در حال حاضر سوربات با برندهای FIC , KH و شاندونگ جای خود را در بازار ایران تثبیت کردند و بیشتر، واردات این دو برند اخیراً در بازار متعلق به شرکت اف آی سی دالیان چین می‌باشد.
خرید سوربات پتاسیم خوراکی
پتاسیم سوربات بیشترین کاربرد آن برای محصولات غذایی می‌باشد و به همین خاطر اصولا واردات این ماده برای مصرف در صنایع غذایی و خوراکی می‌باشد برای خرید Potassium Sorbate خوراکی با مجوز سازمان غذا و دارو می‌توانید با ما تماس بگیرید.
قیمت سوربات پتاسیم غذایی
با توجه به اینکه Potassium Sorbate یک ماده‌‌ی وارداتی می‌باشد و تغییر قیمت ارز و همچنین قیمت فروش در کشور مبدأ بر روی قیمت این محصول در بازار کشور ایران تأثیر می‌گذارد و همچنین تغییر فصول میزان مصرف این ماده را تحت تأثیر خود قرار می‌دهد قیمت سوربات دچار نوساناتی می‌شود.
شما مشتریان عزیز می‌توانید برای اطلاع دقیق از قیمت فروش Potassium Sorbate با شرکت بهبود شیمی در تماس باشید.
ایمنی پتاسیم سوربات
سوربات پتاسیم یک نگهدارنده مواد غذایی ایمن و مؤثر است. به طور کلی توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به عنوان ایمن (GRAS) شناخته شده است.
فروش سوربات پتاسیم (رشته ای و گرانول)
شرکت بهبود شیمی Potassium Sorbate را در بسته‌بندی‌های کارتن 25 کیلوگرمی در انبار‌های شوراباد تهران موجود دارد. شما مشتریان خرید سوربات پتاسیم می‌توانید برای اطلاع از نحوه‌ی خرید و سفارش سوربات پتاسیم با شماره‌های موجود در بالای همین صفحه تماس بگیرید.
احمد فاخری –
من هر دو متن سوربات پتاسیم و پروپیونات کلسیم رو مطالعه کردم میخواستم بدونم که برای بالا بردن ماندگاری کلوچه بهتر از کدوم محصول استفاده کنم ؟
دکتر سینا تابش –
با توجه به اینکه کلوچه معمولاً از خمیر ترش تهیه نمی‌شود، سوربات پتاسیم به دلیل طیف اثر ضد میکروبی گسترده‌تر، احتمالاً انتخاب بهتری برای افزایش ماندگاری آن باشد. این ماده در برابر کپک‌ها، مخمرها و برخی باکتری‌ها مؤثر است که همگی می‌توانند باعث فساد کلوچه شوند.
با این حال، اگر pH کلوچه شما بالاتر از 6 است، سوربات پتاسیم ممکن است به اندازه کافی مؤثر نباشد. در این صورت، یا باید pH را تنظیم کنید یا پروپیونات کلسیم را در نظر بگیرید، اگرچه عملکرد آن در برابر طیف وسیع‌تری از میکروارگانیسم‌ها کمتر است.