خرید پلی فسفات سدیم(کد E 452):
جهت خرید پلی فسفات سدیم در بسته بندیهای 25 کیلوگرمی محصول کشور چین با کیفیت و قیمت مناسب به همراه برگه آنالیز و مشاوره رایگان قبل از خرید با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در تماس باشید.
پلی فسفات سدیم چیست؟ معرفی پلی فسفات سدیم
پلی فسفات سدیم چیست؟ معرفی پلی فسفات سدیمپلی فسفات سدیم یک اصطلاح عمومی برای انواع نمکهای سدیم (Na+) و آنیونهای پلی فسفات است. آنیونهای پلی فسفات از تراکم دو یا چند واحد فسفات تشکیل میشوند.
پلی فسفات سدیم به عنوان یک افزودنی غذایی، به ویژه به عنوان یک امولسیفایر، مرطوبکننده، تثبیتکننده، و غلیظکننده استفاده میشود. همچنین به عنوان یک نگهدارنده در برابر باکتریها، کپکها و مخمرها استفاده میشود. پلی فسفات سدیم به طور کلی برای مصرف در مقادیر معمولی بیخطر در نظر گرفته میشود.
پلی فسفات سدیم (SPP) نوعی پلیمر معدنی محلول در آب است که به طور گسترده در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، مواد شوینده و تصفیه آب استفاده میشود. این ماده از واکنش هیدروکسید سدیم با اسید فسفریک تولید میشود و در نتیجه ساختاری زنجیره مانند از گروههای سدیم و فسفات متناوب ایجاد میشود.
پلی فسفات سدیم دارای E نامبر 451 میباشد. پلی فسفات سدیم ممکن است با نامها و اصطلاحات مختلفی شناخته شود که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
- اسید سدیم پلیفسفات
- سدیم متافسفات
- گراهامز سالت (Graham’s Salt)
- سدیم پلیفسفات شیشهای
- هگزامتافسفات سدیم
- گلاسیفسفات (Glassy Phosphates)
- پایروفسفات سدیم
توجه داشته باشید که با توجه به تنوع وسیع استراتژیهای فرمولبندی و منابع تجاری، ممکن است نامها و مارکهای تجاری دیگری هم برای این ماده وجود داشته باشد. همچنین افراد حرفهای در صنایع مختلف ممکن است با شکلهای تخصصیتر این ماده و نامهای اختصاصی استفاده شده در آن زمینهها آشنا باشند.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی پلی فسفات سدیم
مشخصات فیزیکی پلیفسفات سدیم
1. ظاهر (Appearance)
- جامد، معمولاً به صورت:
- پودر سفید
- دانهای (Granular)
- گاهی گرانول شفاف
- بدون بو
2. حلالیت (Solubility)
- به شدت محلول در آب
- محلول شفاف ایجاد میکند
- در الکل نامحلول است
3. چگالی (Density)
- چگالی تودهای: حدود 2.5–2.6 g/cm³
4. نقطه ذوب (Melting Point)
- حدود 616 درجه سانتیگراد
- در دمای بالا تجزیه شده و به متافسفات تبدیل میشود.
5. pH محلول
- محلول 1% تقریباً pH = 5.8 تا 7.2
- نوع خوراکی معمولاً نزدیک به خنثی است.
مشخصات شیمیایی پلیفسفات سدیم
1. فرمول شیمیایی
- پلیفسفاتها از زنجیرههای (NaPO₃)n تشکیل شدهاند
- معروفترین نوع آن سدیم هگزامتافسفات است.
2. ماهیت شیمیایی
- پلیمر معدنی از واحدهای فسفات
- تمایل به اتصال با یونهای فلزی (کلسیم، منیزیم)
- عامل Complexing agent قوی
3. رفتار در آب
- با یونهای سختی آب واکنش داده و از رسوبگذاری جلوگیری میکند (عامل ضد رسوب / Sequestrant)
- میتواند بهتدریج به فسفاتهای سادهتر هیدرولیز شود:
پلیفسفات → تریفسفات → دیفسفات → مونوفسفات
4. پایداری (Stability)
- در دمای محیط پایدار
- در محیط اسیدی به آرامی هیدرولیز میشود
- در دماهای بالا تجزیه میشود
5. واکنشپذیری
- با:
- یونهای Ca²⁺ و Mg²⁺ → ترکیبات محلول تشکیل میدهد
- نمکهای فلزی سنگین → کمپلکسهای پایدار تولید میکند
- عامل بافرکننده در بسیاری از فرآیندهای غذایی و صنعتی
درجات خلوص و کیفیت
- صنعتی (Technical Grade)
- خوراکی (Food Grade, E452i)
- شیمیایی/آزمایشگاهی (Analytical Grade)
کاربردها (مختصر)
- صنایع غذایی: بهبوددهنده بافت، نگهدارنده، کنترل pH
- تصفیه آب: جلوگیری از رسوب و خوردگی
- صنایع شوینده
- سرامیک
- حفاری نفت
پلی فسفات سدیم خوراکی:
بله، پلی فسفات سدیم خوراکی نیز وجود دارد که بهعنوان یک افزودنی غذایی در مواد غذایی مختلف استفاده میشود.
پلی فسفات سدیم خوراکی دارای خواص زیر است:
- بهعنوان یک ماده نگهدارنده و ضدانعقاد عمل میکند. باعث میشود مواد غذایی طولانیتر نگهداری شوند.
- خاصیت امولسیونکنندگی دارد و باعث یکنواخت شدن بافت و ظاهر مواد غذایی میشود.
- pH مواد غذایی را تنظیم میکند و از اسیدی شدن بیش از حد آنها جلوگیری میکند.
- بهعنوان یک عامل ضدانباشتهشدن و ضدگرفتگی عمل میکند و از چسبیدن و کلوخهشدن مواد غذایی جلوگیری میکند.
پلی فسفات سدیم خوراکی معمولاً در صنایع گوشت، لبنیات، نوشیدنیها، آبمیوهها و غیره بکار میرود و کاملاً بیخطر است. البته مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث اثرات جانبی گوارشی شود.
قیمت پلی فسفات سدیم:
قیمت پلی فسفات سدیم بین 90 تا 100 دلار در هر کیلو میباشد که با توجه به نرخ روز ارز و عرضه و تقاضا میتواند افزایش یا کاهش یابد.
مضرات پلی فسفات سدیم:
پلی فسفات سدیم در غلظتهای مجاز کاملاً بیخطر است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است مضرات زیر را به همراه داشته باشد:
- اختلالات گوارشی: مصرف زیاد پلی فسفات سدیم ممکن است باعث تهوع، اسهال، نفخ و دردهای شکمی شود.
- اثرات کلیوی: مصرف طولانی مدت و زیاد پلی فسفات سدیم ممکن است منجر به آسیب کلیوی شود. این ماده میتواند رسوب کلسیم فسفات در کلیهها ایجاد کند.
- خطر ابتلا به استئوپروز: مطالعات نشان دادهاند که مصرف زیاد پلی فسفاتها احتمال ابتلا به پوکی استخوان یا استئوپروز را افزایش میدهد.
- خطر کمبود کلسیم و منیزیم: پلی فسفات سدیم میتواند مانع جذب کلسیم و منیزیم در روده شود. این امر منجر به کمبود این مواد معدنی در بدن میشود.
- سرطانزایی: برخی مطالعات پیشنهاد میکنند که مصرف زیاد پلی فسفاتها ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. اما شواهد قاطعی برای اثبات این موضوع وجود ندارد.
- فشار خون بالا: مصرف بیش از حد این ماده ممکن است باعث افزایش فشار خون شود. به ویژه در افرادی که فشار خون بالا دارند باید از مصرف زیاد آن اجتناب شود.
بنابراین، هر چند پلی فسفات سدیم در غلظت مجاز ایمن است، اما بهتر است از مصرف زیاد و طولانی مدت آن خودداری شود.
کاربردهای پلی فسفات سدیم:
پلی فسفات سدیم دارای کاربردهای متنوعی است، از جمله در صنایع غذایی، بهداشتی و تصفیه آب. در اینجا به چند مورد از کاربردهای اصلی آن اشاره میکنیم:
1. صنایع غذایی:
- به عنوان یک عامل امولسیونکننده و پایدار کننده در فرآوری گوشت و ماهی برای بهبود بافت و جلوگیری از خرابی.
- به عنوان یک عامل جایگزین نمک برای کاهش سدیم در مواد غذایی نظیر پنیر و صبحانه غلات.
- استفاده به عنوان یک عامل خشککننده در تولید پودرهای کرم و شیر خشک.
2. تصفیه آب:
- به عنوان یک عامل نرمکننده آب با قابلیت ترکیب با یونهای فلزات سنگین و کاهش رسوب و ایجاد لختهها.
3. بهداشتی:
- در ترکیبات بهداشتی دهان، مانند خمیر دندانها، به کار میرود تا از تشکیل پلاک جلوگیری کند و در برابر پوسیدگی محافظت کند.
4. صنعت لباسشویی و پاککنندگی:
- به عنوان جزئی از محصولات شوینده برای بهبود قدرت پاککنندگی و جلوگیری از رسوبات کلسیم و منیزیم در ماشینهای لباسشویی.
5. صنعت کاشی و سرامیک:
- به عنوان یک عامل باندینگ برای افزایش مقاومت مکانیکی محصولات.
6. صنایع دارویی:
- به عنوان عامل مؤثر در فرمولاسیون داروها از جمله به عنوان یک عامل پایدار کننده.
پلی فسفاتها ممکن است در مقادیر مختلف و با اشکال مختلف وجود داشته باشند، بنابراین استفاده از آنها میتواند بسته به برنامه و هدف مورد نیاز، متفاوت باشد.
عکس آنالیز پلی فسفات سدیم:
سؤالات متداول در مورد پلی فسفات سدیم:
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.