سوربیتول چیست؟
سوربیتول یک نوع قند الکلی است که به صورت طبیعی در برخی از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. این ماده به صورت شیمیایی از گلوکز تولید می‌شود.
سوربیتول به عنوان یک جایگزین قند استفاده می‌شود زیرا دارای خواص شیرین‌کننده است و همچنین کمتر اثرات منفی روی سطح دندان‌ها دارد.
سوربیتول در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها به عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود، از جمله شیرین‌کننده‌های مصنوعی، آدامس، شکلات، دسرها، نان، لبنیات و بسیار دستور پخت ديگر. همچنین در صنایع داروسازي نيز به عنوان يك رقيق‌كننده و شيري كرده استفاده مي شود.
سوربیتول مایع ۷۰ درصد:
سوربیتول مایع ۷۰ درصد به عنوان یک ماده شیرین‌کننده و محلول‌کننده در صنایع مختلف استفاده می‌شود. این ترکیب در صنایع غذایی، داروسازی، آرایشی و بهداشتی، دندانپزشکی و تجهیزات پزشکی استفاده می‌شود.
سوربیتول یک نوع قند الکلی است که به عنوان جایگزین قند در برخی محصولات غذایی استفاده می‌شود. این ماده به دلیل خاصیت شیرین‌کننده خود، در تولید کیک و کلوچه‌ها به عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود.
سوربیتول باعث افزایش شیرینی محصولات غذایی می‌شود، اما در عین حال کالری کمتر و تاثیر کمتر بر سطح قند خون دارد. همچنین، سوربیتول خاصیت حفظ رطوبت را نیز دارد و باعث حفظ ترطیب و طعم مناسب در کیک و کلوچه ها می‌شود.
بیشتر بخوانید: سوربیتول پودری
کاربرد سوربیتول مایع
سوربیتول مایع یک الکل قندی مایع است که در صنعت به عنوان یک ماده شیرین‌کننده و محلول کننده استفاده می‌شود. برخی از کاربردهای اصلی آن عبارتند از:
- صنایع غذایی: سوربیتول مایع به عنوان یک ماده شیرین‌کننده طبیعی در تولید محصولات غذایی مانند شیرینی، نان، دسر، نوشیدنی‌ها و غیره استفاده می‌شود. این ترکیب باعث افزایش طعم شیرین در محصولات می‌شود و به عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود.
- صنعت داروسازی: سوربیتول مایع به عنوان یک ماده حل‌کننده و شیرین‌کننده در تولید برخی از داروها استفاده می‌شود. این ترکیب به عنوان جایگزین قند در داروهای قرص و شربت استفاده می‌شود و به عنوان یک عامل ضد ترشح در داروهای ضد اسهال استفاده می‌شود.
- صنعت آرایشی و بهداشتی: سوربیتول مایع به عنوان یک ماده نرم‌کننده و مرطوب‌کننده در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها، شامپوها و غیره استفاده می‌شود. این ترکیب باعث نرمی و لطافت پوست می‌شود و به عنوان یک جایگزین طبیعی برای گلیسرین استفاده می‌شود.
- صنعت داروسازی: سوربیتول مایع به عنوان یک ماده حل‌کننده در تولید برخی از داروها استفاده می‌شود. این ترکیب به عنوان جایگزین آب در فرآیند تولید داروهای حلال استفاده می‌شود و باعث افزایش پایداری و قابلیت نگهداری داروها می‌شود.
- صنعت دندانپزشکی: سوربیتول مایع به عنوان یک ماده شیرین‌کننده و مرطوب‌کننده در تولید محصولات دندانپزشکی مانند خمیر دندان و آب دهان استفاده می‌شود. این ترکیب باعث افزایش طعم شیرین و ترطیب دهن می‌شود و به عنوان جایگزین قند در این محصولات استفاده می‌شود.
- صنعت تجهیزات پزشکی: سوربیتول مایع به عنوان یک ماده حل‌کننده و مرطوب‌کننده در تولید برخی از تجهیزات پزشکی مانند آمپول‌ها و قطره‌ها استفاده می‌شود. این ترکیب باعث افزایش پایداری و قابلیت نگهداری تجهیزات پزشکی می‌شود و به عنوان جایگزین آب در این محصولات استفاده می‌شود.
مشخصات سوربیتول مایع:
- نام شیمیایی: سوربیتول مایع
- فرمول شیمیایی: C6H14O6
- وزن مولکولی: 182.17 گرم بر مول
- شکل فیزیکی: مایع بی رنگ
- رنگ: بی رنگ
- بو: بدون بو
- طعم: شیرین
- دمای جوش: حدود 290 درجه سانتیگراد
- دمای ذوب: حدود 95 درجه سانتیگراد
- دانسیته: حدود 1.28 گرم بر سانتیمتر مکعب
- حلالیت: قابل حل در آب و الکل
- پایداری: پایدار در دماهای معمول و در شرایط خشک
- استحکام اکسیداسیون: مقاوم در برابر اکسیداسیون
- استحکام حرارتی: مستحکم در برابر حرارت تا دمای 200 درجه سانتیگراد
تولید کنندگان سوربیتول مایع
- شرکت Roquette Freres
- شرکت Cargill
- شرکت Archer Daniels Midland (ADM)
- شرکت Ingredion Incorporated
- شرکت Tate & Lyle
- شرکت DuPont
- شرکت Lonza Group
- شرکت Mitsubishi Chemical Corporation
- شرکت Merck KGaA
- شرکت BASF SE
- شرکت میز هند
- شرکت گلشن هند
تولید سوربیتول مایع:
سوربیتول مایع یک قند الکلی است که به صورت طبیعی در برخی از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. اما برای تولید سوربیتول مایع به صورت صنعتی، روش‌های مختلفی وجود دارد. در زیر چند روش تولید سوربیتول مایع را توضیح خواهم داد:
- کاتالیست: در این روش، گلوکز (قند) با استفاده از کاتالیست‌های خاص به سوربیتول تبدیل می‌شود. این فرآیند شامل دمای بالا و فشار بالا است.
- فرماندهی آنزيمي: در این روش، آنزيم‌ها برای تبدیل گلوکز به سوربيتول استفاده مي شود. این روش در دماهای پائین‌تر و فشار کمتر نسبت به روش قبل استفاده مي‌شود.
- فرماندهي باكسيدي: در این روش، گلوکز با استفاده از يك عامل اكسید كننده به سوربيتال (سوربيك الدهید) تغيير شكل مي‌دهد.
- فروپاشي كاتاليست: در این روش، گلوکز با استفاده از يك كاتاليست خاص به سوربيل الدهید (Dسوربيل الدهید) تغير شكل مى‌دهد.
روش‌های دقیق تولید سوربیتول مایع بستگی به نوع صنعت و شرکت تولید کننده دارد. لذا برای تولید سوربیتول مایع به صورت صنعتی، منابع مناسب و جامع در حوزه صنعت قند لازم است.
سوربیتول در صنایع غذایی
سوربیتول یک نوع قند الکلی است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می‌شود. برخی از موارد استفاده از سوربیتول در صنایع غذایی عبارتند از:
- تولید شیرین‌کننده: سوربیتول به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در محصولات غذایی مانند شکلات، آدامس، کارامل و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. این قابلیت سوربیتول برای تقویت طعم و شیرین کردن محصولات بدون افزودن قندها، باعث شده است که به عنوان جایگزین مناسب برای قندها در صنعت غذایی استفاده شود.
- حفظ رطوبت: سوربیتول دارای خاصیت حفظ رطوبت است و به علت این خاصیت، در تولید محصولات پخت و پز مانند نان، کلوچه و بسکوئیت استفاده می‌شود. با اضافه کردن سوربيتول به اين نوع محصولات، رطوبت در داخل آن‌ها حفظ مي شود و جلوگيري از خشك شدگي يا تغيير در فرم و ساختار آن‌ها صورت مي‌گيرد.
- جلوگیری از تشکیل چروک: سوربيتول (E420) تأثير كم كالرى دارد و به همين دليل در تقلىل كالرى يك فرآورده نقش دارد.
- جلوگیری از تجمع بستر مناسب برای رشد باکتری‌ها
سوربیتول در کیک و کلوچه
سوربیتول یک نوع قند الکلی است که به صورت طبیعی در برخی از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. این ماده به صورت شیمیایی از گلوکز تولید می‌شود. سوربیتول به عنوان یک جایگزین قند استفاده می‌شود زیرا دارای خواص شیرین‌کننده است و همچنین کمتر اثرات منفی روی سطح دندان‌ها دارد.
سوربیتول در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی ها به عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود، از جمله شیرین‌کننده های مصنوعی، آدامس، شکلات، دسرها، نان، لبنیات و بسیار دستور پخت ديگر. همچنین در صنایع داروسازي نيز به عنوان يك رقيق كننده و شيري كرده استفاده مي شود.
واردکننده سوربیتول
شرکت بهبود شیمی به‌عنوان تأمین‌کننده‌ی سوربیتول مایع 70 درصد، این محصول را در بشکه‌های 300 کیلوگرمی در انبار شورآباد نگهداری و عرضه می‌کند و همچنین از طریق سریع‌ترین ناوگان حمل و نقل، آمادگی ارسال به همه‌ی شهرستان‌های کشور را دارد.
قیمت فروش سوربیتول مایع
قیمت مواد اولیه‌ی خام در ایران تحت تاثیر عوامل متفاوتی نظیر نوسانات بازار ارز، موجودی انبارها و… هست بنابراین قیمت سوربیتول مایع هم از این قائده مستثنا نیست برای آگاهی از قیمت‌های روز مواد اولیه به شما توصیه می‌کنیم با کارشناسان شرکت بهبود شیمی به صورت تماس تلفنی در ارتباط باشید که برای خرید مطمئن در کنار شما باشند و بهترین توصیه‌ها را به شما خریداران محترم داشته باشند.
سؤالات متداول در مورد سوربیتول مایع:
سوربیتول مایع یک شیرین‌کننده الکلی قند است که به صورت مایع تولید می‌شود و به عنوان یک جایگزین کم‌کالری برای شکر در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این محصول به طور طبیعی در برخی میوه‌ها وجود دارد و همچنین می‌تواند به‌صورت نیمه‌مصنوعی از گلوکز تولید شود. بله، سوربیتول مایع به عنوان یک شیرین‌کننده کم‌کالری و با شاخص گلیسمی پایین، می‌تواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که به دنبال کاهش مصرف قند یا کنترل قند خون هستند. در برخی افراد، مصرف سوربیتول ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال و ناراحتی معده شود، به ویژه اگر به مقادیر زیاد مصرف شود. توصیه می‌شود که مصرف آن را به صورت تدریجی افزایش دهید تا به نحوه واکنش بدن به آن عادت کنید. بله، سوربیتول مایع می‌تواند در پخت‌وپز و تهیه شیرینی‌جات استفاده شود. با این حال، تأثیر آن بر طعم و بافت نهایی ممکن است با استفاده از ساکارز متفاوت باشد. بله، سوربیتول مایع یک شیرین‌کننده گیاهی است و بدون استفاده از اجزای حیوانی تولید می‌شود، بنابراین برای گیاهخواران و وگان‌ها مناسب است. سوربیتول به طور معمول غیر آلرژی‌زا است، اما بهتر است همواره برچسب‌های محصولات را بررسی کرده و از تولیدکننده در مورد هرگونه آلرژن محتمل سوال کنید. سوربیتول مایع باید در یک مکان خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. پس از باز کردن، بهتر است به سرعت مصرف شود یا در ظرف بسته‌بندی شده و در دمای یخچال نگهداری شود. بله، سوربیتول مایع می‌تواند با سایر شیرین‌کننده‌ها ترکیب شود. این ترکیب می‌تواند طعم و بافت بهتری به محصولات نهایی ببخشد. با این حال، در مورد نسبت‌های ترکیب حتما آزمایش کنید. بله، سوربیتول معمولاً برای دیابتی‌ها ایمن است زیرا دارای شاخص گلیسمی پایین است. با این حال، بهتر است قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.