امروزه شیرینی و دسرها در بین اقشار جامعه، از محبوبیت بالایی برخوردارند. اما با توجه به سبک زندگی نامناسب انسان‌ها در قرن ۲۱، مصرف بیش از حد دسرها با منبع قند سفره (گلوکز)، منجر به افزایش سطح گلوکز خون می‌شود و ابتلا به بیماری های دیابت، فشار خون، چاقی و… به همراه دارد.
امروزه شیرین کننده‌های مصنوعی همانند سوربیتول، زایلیتول و سوکرالوز جایگزین مناسبی برای قند سفره هستند اما همواره از دید عامه ی مردم، مصرف مداوم این شیرین‌کننده‌ها، نظیر سوربیتول، نگران‌کننده است؛ زیرا اکثر افراد بر این باورند که مواد شیمیایی منبع طبیعی ندارند و تاثیرات منفی بر سلامت انسان میگذارند.
اما طبق آزمایشات و تحقیقات انجام شده، این شیرین کننده‌های مصنوعی دارای منبع طبیعی هستند و نه تنها برای انسان مضر نیستند بلکه اثرات مثبتی بر سلامت انسان بر جای میگذارند.
یکی از تأثیرات مثبت سوربیتول بر بدن، بهبود عملکرد کبد و صفرا می‌باشد در این نوشتار، سعی شده است اطلاعات به روز و مستند در سطح جهانی جمع آوری و اختیار مخاطب گرامی، قرار داده شود.
چنانچه نیازمند اطلاعات جامع تر و همه جانبه تر در رابطه با سوربیتول و خرید این ماده هستید می‌توانید با شماره‌های موجود در سایت بهبود شیمی، با مشاورین شرکت تماس حاصل فرمایید.
سوربیتول چیست؟
سوربیتول نوعی کربوهیدرات است در رسته‌ی الکل‌های قندی به نام پلیول‌ها جای میگیرد. این ماده به شکل محلول در آب وجود دارد و به طور طبیعی در تعدادی از میوه‌ها همانند: سیب، زردآلو، خرما، انواع توت، هلو، آلو و انجیر یافت می‌شود. در صنایع غذایی و تجاری سوربیتول، به شکل شربت ذرت تولید می‌شود و در غذاهای بسته‌بندی شده نوشیدنی‌ها و داروها مورد استفاده قرار میگیرد.
سوبیتول با توجه ویژگی‌هایی که دارد در صنایع تجاری و غذایی، برای حفظ رطوبت، افزودن شیرینی (جایگزین شکر) و ایجاد بافت به محصولات به کار برده می‌شود. همچنین با توجه به خواص آن برای سلامت گوارش و دهان مفید می‌باشد.
یافته‌های پزشکی درباره سوربیتول و کبد:
تاکنون هیچ آزمایش و یافته پزشکی مبنی بر ژنتیک افراد ثبت نشده که عدم تحمل سربیتول را تایید کند. اما طبق یافته‌های پزشکی بر اساس ژنتیک، در تعدادی از افراد عدم تحمل فروکتوز ارثی وجود دارد.
نقص ژن ALDOB:
نقص ژن ALDOB:عدم تحمل فروکتوز ارثی یا HFI، یک اختلال متابولیکی در سیستم بدن انسان محسوب می‌شود که در این بیماری؛ کبد، کلیه و روده به میزان کافی، آنزیمی که برای هضم فروکتوز است ترشح نمی‌کند.
سوربیتول با عملکردی که دارد، دهیدروژناز را به فروکتوز تبدیل می‌کند. افرادی که به این بیماری یعنی HFI مبتلا هستند توانایی هضم درست سوربیتول را ندارند.
بیماری HFI از نظر فراگیری، در سطح جهان، گسترده نمی‌باشد. برآورد شده است که، از هر ۲۰ هزار نفر ۱ نفر در سراسر جهان این بیماری را دارد و از هر ۷۰ نفر ۱ نفر حامل یک نسخه معیوب از ژن ALDOB می‌باشد.
بنابراین توصیه می‌شود که هر فردی، به این بیماری مبتلاست از خوردن مواد غذایی که حاوی سوربیتول است؛ خودداری کند.
تاثیر سوربیتول بر سلامت بدن:
در جهان پراضطراب امروزه, افراد بدون شیرینی زندگی سختی سپری خواهند کرد. شاید در نگاه اول, این گفته، شما را متعجب کند. اما دسرها شادی‌آور و آرامش بخش هستند اما با توجه به شیرینی موجود در آنها همه ی افراد قادر به خوردن این خوراکی‌ها نمی‌باشند. در چنین موقعیتی، سوربیتول به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری، جایگزین قند سفره می‌شود و در انواع غذاها و دسرها مورد استفاده قرار میگیرد.
برای مطالعه و جمع آوری اطلاعات به دست آمده از نقش سوربیتول، دانشمندان تلاش بسیاری کرده اند.
نتیجه تحقیقات انجام شده، حاکی از آن است که مصرف منظم آن تاثیرات مفید زیادی بر سلامت انسان بر جای می‌گذارد، نظیر:
۱) منجر به افزایش خروجی صفرا می‌شود
۲) با فلوئور و کلسیم، تغذیه دندان‌ها را انجام می‌دهد
۳) باعث تقویت مینای دندان شده
۴) بهبود عملکرد و حرکت روده‌ها را به دنبال دارد
۵) منجر به کاهش سطح قند خون می‌شود
۶) التهاب در کبد و کلیه را از بین می‌برد ۷) عملل پاکسازی بدن از مواد سمی و سرباره را انجام می‌دهد
۸) اختلالات دستگاه گوارش را درمان می‌کند
۹) و به عنوان نکته آخر با خارش، لایه برداری پوست مبارزه می‌کند.
امروزه شیرین کننده‌های مصنوعی نظیر سوربیتول و زایلیتول جایگزین قند سفره هستند و با خواص منحصر به فردی که دارند مانند شیرینی و کالری کم، برای سلامت بدن مفید هستند.
این شیرین کننده‌های مصنوعی برای سلامت انسان نقش مفیدی را ایفا میکنند نظیر:
۱) کاهش سطح قند خون، در رژیم غذایی افراد دیابتی به جای قند سفره قرار میگیرد.
۲) برای کسانی که به بیماری‌های پانکراس مبتلا هستند مکمل‌های غذایی که حاوی سربیتول هستند. توصیه می‌شود.
۳) یا در افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند مصرف سربیتول رایج است.
۴) همچنین به سلامت دهان و دندان کمک می‌کند.
پودر سوربیتول برای کبد:
یکی از با ارزش‌ترین و مهم‌ترین خاصیت سوربیتول، پاکسازی حفره کبد و کلیه‌ها از ترکیبات سمی می‌باشد. این روش پاکسازی اندام‌های داخلی، لوله نامیده می‌شود.
در این روش پاکسازی بدن، هدف اصلی، افزایش گردش خون در کبد با استفاده از تحریک ترشح صفرا می‌باشد.
زمانی پاکسازی بدن به طور کلی انجام می‌شود و نتیجه مثبت به همراه دارد که اندام‌های داخلی به طور کامل تمیز شده باشند. در این صورت مدفوع فرد تغییر پیدا می‌کند و به عبارت دیگر فرد اسهال می‌شود و این نشانه بدی نیست.
برای این کار، باید آب معدنی و سوربیتول به میزان ۲۵۰ میلی لیتر ترکیب شود. در این ترکیب آب با ۵ گرم شیرین کننده حل شده و پس از انحلال کامل ذرات در یک وعده نوشیده شود. از نظر پزشکان، این ترکیب زمانی کامل است که با تزریق گیاهان دارویی همراه باشد و پس از تزریق اولین دوز، فرد باید نیم ساعت صبر کند. سپس ۲۵۰ میلی لیتر دیگر محلول سوربیتول با آب معدنی بدون گاز، میل کند.
بعد از اینکه این مراحل به پایان رسید و فرد محلول مورد نظر را میل کرد؛ زمان آن فرا می‌رسد که فرد دراز کشیده و اجازه دهد ترکیب در بدن او فعالیت خود را شروع کند و همچنین باید برای بهبود عملکرد پاکسازی، یک پد حرارتی روی کبد، قرار داده شود.
پس از مدتی شکل مدفوع تغییر پیدا کرده و اسهال شروع به آشکار شدن می‌کند. در این مرحله، مقداری درد، به شکل دقیق‌تر، قولنج احساس خواهید کرد. از این درد و قولنج نباید ترسید زیرا این عمل، نشان دهنده این است که پاکسازی لوله در حال انجام است.
مصرف سوربیتول در عموم افراد، مشکلی ایجاد نخواهد کرد. اما برای کسانی که بیماری کیسه صفرا دارند؛ بسیار توصیه می‌شود. زیرا این مکمل و ماده موجب افزایش جریان صفرا در کبد می‌شود.
نکته قابل توجه در مصرف این مکمل بدین صورت است که نباید در مصرف آن زیاده روی کرد؛ زیرا اگر در حد اعتدال مصرف نشود، با نفخ، اسهال، بثورات صورت پوستی، آسیب به شبکیه چشم و ضعیف شدن دستگاه گوارش مواجه خواهید شد.
نکته ی مهم در رابطه با مصرف سوربیتول:
اگر دچار اختلال عدم تحمل فروکتوز و بیماری سنگ صفرا هستید در مصرف این ترکیب و مکمل باید بیشتر مراقب باشید. اما به طور کلی سوربیتول، نه تنها یک مکمل غذایی برای بیماران دیابتی محسوب می‌شود؛ بلکه به عنوان یک پاک‌کننده عالی برای کبد به شمار می رود. زیرا با مصرف سیستماتیک این مکمل، خروج صفرا از سطح بدن به درستی انجام می گیرد.
سوربیتول برای کبد چرب
سوربیتول + تری کولین برای درمان و پیشگیری از بیماری کبد چرب و سایر اختلالات مربوط به کبد مانند سمیت کبدی استفاده می‌شود. این ترکیب حاوی سوربیتول (ملین) و تری کولین (عامل اتصال دهنده اسید صفراوی) است. سوربیتول یک ملین با خواص مدر (ادرارآور) و مسهل (تحریک کننده دفع) است.
برخی از مزایای بالقوه سوربیتول ممکن است به نقش آن در کمک به هضم و کالری کمتر نسبت به قند معمولی مربوط باشد، اما این اثرات مستقیماً به بیماری کبد چرب نمی‌پردازند. بیماری کبد چرب معمولاً از طریق تغییرات سبک زندگی مانند موارد زیر مدیریت می‌شود:
- تغییرات رژیم غذایی: کاهش مصرف قند و کربوهیدرات تصفیه شده، افزایش فیبر و تمرکز بر غذاهای کامل.
- ورزش: فعالیت بدنی منظم می‌تواند به کاهش چربی کبد کمک کند.
- کنترل وزن: کاهش وزن می‌تواند به طور قابل توجهی وضعیت کبد چرب را بهبود بخشد.
- پرهیز از الکل: به حداقل رساندن یا حذف مصرف الکل بسیار مهم است.
پودر سوربیتول برای پاکسازی کبد
سوربیتول گاهی در زمینه سم‌زدایی یا پاکسازی کبد به دلیل اثرات ملینی آن مورد بحث قرار میگیرد. می‌تواند به بهبود حرکات روده کمک کند و ممکن است در دفع سموم از بدن کمک کند. با این حال، مهم است بدانید که مفهوم “پاکسازی کبد” تا حد زیادی توسط متخصصان مراقبت‌های بهداشتی با شک و تردید مشاهده می‌شود.
شواهد علمی محدودی وجود دارد که از این ایده که سوربیتول یا سایر مواد مشابه می‌توانند به طور موثر کبد را “پاکسازی” کنند همانطور که برخی از رژیم های سم‌زدایی ادعا میکنند، پشتیبانی کند. کبد یک اندام خودتنظیم است که به طور طبیعی سموم را سم‌زدایی و پردازش می‌کند.
- بهبود هضم و سلامت روده: سوربیتول ممکن است به بهبود هضم، کاهش یبوست و تسهیل دفع مواد زائد کمک کند.
اگر تصمیم به استفاده از پودر سوربیتول دارید، در اینجا برخی از دستورالعمل‌های کلی وجود دارد:
- دوز: معمولاً 1-2 قاشق چای‌خوری (5-10 گرم) پودر سوربیتول را می‌توان با آب مخلوط کرده و 1-2 بار در روز مصرف کرد. با دوز کمی شروع کنید و بر اساس واکنش بدن خود آن را تنظیم کنید.
- ترکیب با سایر گیاهان دارویی: برخی از افراد سوربیتول را با گیاهان دارویی دیگری مانند خار مریم، ریشه قاصدک یا بربرین ترکیب میکنند که اعتقاد بر این است که از عملکرد کبد حمایت میکنند. با این حال، اثربخشی این ترکیبات به طور گسترده از نظر علمی آزمایش نشده است.
- هیدراتاسیون: در طول روز مقدار زیادی آب بنوشید تا به پاکسازی سیستم خود کمک کنید.
برای تکرار: قبل از اضافه کردن پودر سوربیتول یا هر مکمل دیگری به رژیم غذایی خود، به ویژه اگر شرایط یا نگرانی‌های سلامتی زمینه ای دارید، با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید. آنها می‌توانند به شما کمک کنند تا تصمیم آگاهانه‌ای بگیرید.
پودر سوربیتول برای معده
سوربیتول با کشیدن آب به روده بزرگ به عنوان یک ملین عمل می‌کند و حرکات روده را تحریک می‌کند. سوربیتول برای استفاده در افراد مسن بی‌خطر است، اگرچه بدون توصیه پزشک توصیه نمی‌شود.
سوربیتول برای صفرا
سوربیتول می‌تواند تولید و ترشح نمک‌های صفراوی را افزایش دهد. سوربیتول یک الکل طبیعی است که به عنوان ملین و برای تحریک تولید صفرا استفاده می‌شود.
سوربیتول چگونه بر تولید صفرا تأثیر می‌گذارد؟
- کاهش زمان عبور: سوربیتول می‌تواند زمان لازم برای عبور غذا از روده کوچک را کاهش دهد. این می‌تواند سرعت دفع اسیدهای صفراوی را افزایش دهد.
- افزایش جریان صفرا: سوربیتول می‌تواند مقدار صفرای ترشح شده، به ویژه در ماهیچه‌های ساق پا را افزایش دهد. این افزایش می‌تواند شامل مواد معدنی باشد، اما لزوماً مقدار مواد آلی یا نمک‌های صفراوی را افزایش نمی‌دهد.
سؤالات متداول در مورد پودر سوربیتول و کبد
تأثیر پودر سوربیتول بر بیماری کبد چرب (NAFLD) به خوبی مطالعه نشده است و اثربخشی آن در درمان یا معکوس کردن کبد چرب عمدتاً حکایتی است. با این حال، می‌توانم مزایا و محدودیت‌های نظری را تجزیه و تحلیل کنم: مزایای نظری: ملین سوربیتول نوعی ملین است که مقدار آبی که توسط روده‌ها جذب می‌شود را افزایش می‌دهد، که مدفوع را نرم می‌کند و دفع آن را آسان‌تر می‌کند. سوربیتول به صورت پودر یا محلول خوراکی موجود است. همچنین می‌توان آن را به صورت مقعدی به عنوان تنقیه تجویز کرد. سوربیتول برای سالمندان بی‌خطر است، اما قبل از استفاده از آن باید با پزشک مشورت کنید. شیرین کننده سوربیتول یک الکل قندی است که به عنوان شیرین کننده در آدامس‌های بدون قند و داروهای مایع استفاده می‌شود. سوربیتول تأثیر کمی بر سطح قند خون دارد، بنابراین اغلب به غذاهای افراد دیابتی اضافه می‌شود. سوربیتول مانند قند سفره باعث پوسیدگی دندان نمی‌شود.
منابع:
https://www.healthline.com/nutrition/what-is-sorbitol#alternatives
https://supplements.selfdecode.com/blog/sorbitol/
https://htgetrid.com/en/sorbit-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/
