کلسیم لاکتات چیست؟ (چگونه تولید می شود؟)
لاکتات کلسیم نوعی نمک کلسیم است که از اسید لاکتیک به دست می‌آید، ترکیبی که سلول‌ها وقتی سطح اکسیژن پایینی دارند به طور طبیعی تولید می‌کنند. Calcium Lactate به صورت تجاری با خنثی کردن اسید لاکتیک با کربنات کلسیم یا هیدروکسید کلسیم تولید می‌شود.
اسید لاکتیک را می‌توان از تخمیر کربوهیدرات‌هایی مانند دکستروز، ملاس، نشاسته، شکر یا آب پنیر به دست آورد. برخی از باکتری‌ها نیز می‌توانند اسید لاکتیک تولید کنند یا آن را از اشکال دیگر تبدیل کنند.
خواص فیزیکی و شیمیایی لاکتات کلسیم
خواص فیزیکی:
- ظاهر: پودر سفید یا سفید مایل به خاکستری، کمی متبلور
- جرم مولی: 218.22 گرم بر مول
- چگالی: 1.494 گرم بر سانتی متر مکعب
- حلالیت: محلول در آب، کمی محلول در اتانول
- نقطه ذوب: تجزیه بالای 240 درجه سانتیگراد
- دارای اسیدیته (pKa) ۶.۰-۸.۵ است.
- دارای ضریب شکست ۱.۴۷۰.
خواص شیمیایی:
- فرمول شیمیایی: C6H10CaO6
- پایداری: در شرایط عادی پایدار است
- pH: در محلول آبی کمی قلیایی است
- واکنش پذیری: با اسیدها واکنش داده و اسید لاکتیک و نمک کلسیم تشکیل می دهد
- رطوبت پذیری: رطوبت هوا را جذب می کند
- نمک اسید لاکتیک یک اسید آلی ضعیف است که می‌تواند به عنوان، دهنده یا گیرنده پروتون عمل کند.
- می‌تواند چندین هیدرات تشکیل دهد که رایج‌ترین آن‌ها پنتا هیدرات C۶H۱۰CaO۶·۵H۲O است.
- می‌تواند با یون‌های دیگر مانند d-gluconate کمپلکس تشکیل دهد که حلالیت آن در آب را افزایش می‌دهد.
- به دلیل تبدیل اسید لاکتیک به شکل کمتر محلول توسط باکتری‌های فعال در طول فرآیند رسیدن، می‌تواند روی سطح پنیر‌های پیر شده کریستال ایجاد کند.
فرمول شیمیایی لاکتات کلسیم C۶H۱۰CaO۶ است، به این معنی که از دو آنیون لاکتات H۳C(CHOH)CO-۲ برای هر کاتیون کلسیم Ca۲+ تشکیل شده است.
اطلاعات اضافی:
- لاکتات کلسیم در اشکال هیدراته مختلف موجود است که پنتاهیدرات رایج ترین نوع آن است.
- به عنوان افزودنی غذایی، مکمل غذایی و در برخی از فرآورده های دارویی استفاده می شود.
- مصرف آن بی خطر تلقی می شود و توسط اکثر افراد تحمل می شود.
لاکتات کلسیم گلوکونات چیست؟
کلسیم لاکتات گلوکونات (CLG) مخلوطی از لاکتات کلسیم و گلوکونات کلسیم است. در داروسازی، به طور گسترده‌ای به عنوان یک منبع کلسیم دارویی با فراهمی زیستی عالی استفاده می‌شود.
در غذا و نوشیدنی، ویژگی‌های برجسته گلوکونات کلسیم لاکتات با ترکیب حلالیت بالا و طعم خنثی منجر به کاربرد‌های جدید در طیف گسترده‌ای از محصولات درجه یک می‌شود.
فروش لاکتات کلسیم گلوکونات:
این ماده در کیسه‌های 25 کیلوگرمی به همراه آنالیز و قیمت روز با به فروش می‌رسد. جهت اطلاع از قیمت این محصول با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی در تماس باشید.
مزایای کلسیم لاکتات به زبان ساده!
قبل از شرح مزیت‌های Calcium Lactate باید این نکته را خاطر نشان کرد که مصرف مکمل‌های غذایی باید بر اساس نیازهای فردی شما و با تأیید پزشک یا متخصص تغذیه (مثل کارشناس تغذیه ثبت‌شده یا متخصص تغذیه بالینی)، داروساز، یا پزشک عمومی انجام می‌شود. هیچ مکملی برای درمان، بهبود، یا پیشگیری از بیماری ساخته نشده است.
برخی از مزایای لاکتات کلسیم برای بدن انسان:
- سلامت استخوان
- سلامت قلب
- بهداشت دهان و دندان
- پیشگیری از سرطان
- کاهش فشار خون
- بهبود عملکرد در ورزش
نحوه خرید پودر کلسیم لاکتات:
در صورت درخواست کلسیم لاکتات به صورت عمده و در کیسه‌های 25 کیلوگرمی، می‌توانید با تکمیل فرم درخواست محصول و یا تماس با واحد فروش، این محصول را خریداری نمائید.
ارتباط آلژینات سدیم با لاکتات کلسیم:
از آنجایی که آلژینات سدیم با لاکتات کلسیم واکنش می‌دهد، یون‌های سدیم با یون‌های کلسیم جایگزین می‌شوند که پیوندهای عرضی بین دو زنجیره پلیمری جداگانه ایجاد می‌کنند و آلژینات کلسیم را تشکیل می‌دهند. (منبع)
میزان دوز مصرف لاکتات کلسیم:
کلسیم عنصری: 130 میلی‌گرم در هر گرم (6.5 میلی اکی والان کلسیم در هر گرم)
معادل تقریبی دوز: 700 میلی گرم نمک کلسیم
توضیح:
- کلسیم عنصری: این به مقدار واقعی کلسیم در یک ماده اشاره دارد.
- 130 میلی گرم در هر گرم: به این معنی که در هر 1 گرم از ماده، 130 میلی‌گرم کلسیم عنصری وجود دارد.
- 6.5 میلی اکی والان کلسیم در هر گرم: این واحد دیگری برای سنجش کلسیم است. 1 میلی اکی والان کلسیم تقریباً معادل 40 میلی گرم کلسیم عنصری است.
- معادل تقریبی دوز: 700 میلی گرم نمک کلسیم. این مقدار تقریباً معادل 130 میلی گرم کلسیم عنصری است.
کاربرد لاکتات کلسیم خوراکی:
- افزایش محتوای کلسیم غذاها، به ویژه برای کسانی که در رژیم غذایی خود به کلسیم بیشتری نیاز دارند، مانند کودکان، زنان باردار یا افراد مسن.
- جایگزینی نمک‌های دیگر مانند کلرید سدیم در غذا‌هایی که باید سدیم کمی داشته باشند مانند پنیر، کره یا مارگاری استفاده می‌شود.
- افزایش PH کلی (یعنی کاهش اسیدیته) مواد غذایی مانند شهد، مربا، ژله، مارمالاد، کنسرو میوه‌ها و سبزیجات و آبجو برای بهبود بافت، طعم یا ماندگاری آن‌ها استفده می‌شود.
- برای کمک به حفظ سفتی یا تازگی مواد غذایی مانند پنیر موزارلا و آب پنیر، ماکارونی تازه یا میوه‌های خرد شده.
- در محصولات پخته شده مانند نان، کیک یا کلوچه به عنوان مایه خمیرعمل می‌کند و سبب پف ان‌ها می‌شود.
- روی رنگ یا عطر غذاها تأثیری ندارد، اما ممکن است کمی طعم آن‌ها را تغییر دهد. Calcium Lactate حاوی لاکتوز نیست. برخی از کریستال‌های پنیر از Calcium Lactate تشکیل شده‌اند.
کلسیم لاکتات در صنایع دارویی:
- به عنوان یک آنتی‌اسید برای تسکین سوزش سر دل، سوء هاضمه اسیدی یا ترش معده استفاده می‌شود. کلسیم لاکتات می‌تواند اسید اضافی معده را خنثی کند و PH محتویات معده را افزایش دهد.
- به عنوان یک مکمل کلسیم برای درمان یا پیشگیری از سطوح پایین کلسیم خون، پوکی استخوان، اختلالات پاراتیروئید یا مشکلات عضلانی خاص استفاده می‌شود. Calcium Lactate می‌تواند کلسیم بدن را تأمین کند و به حفظ سلامت استخوان و عملکرد عضلات کمک کند.
- به عنوان جزئی از برخی محصولات دندانپزشکی مانند دهانشویه‌ها، خمیردندان‌ها یا چسب‌های دندان مصنوعی برای کمک به جلوگیری از پوسیدگی دندان، پلاک یا بیماری لثه استفاده می‌شود. Calcium Lactate می‌تواند معدنی‌سازی مجدد مینا و عاج را افزایش داده و از رشد باکتری‌های دهان جلوگیری کند.
Calcium Lactate معمولاً به صورت خوراکی به صورت قرص، کپسول، جویدنی یا مایع و یا به صورت داخل وریدی یا عضلانی مصرف می‌شود. دوز و مدت درمان با لاکتات کلسیم ممکن است بسته به شرایط و نیاز فرد متفاوت باشد.
Calcium Lactate در پزشکی، عمدتاً برای درمان کمبود کلسیم استفاده می‌شود و به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می‌شود. لاکتات کلسیم یک پودر سفید یا کرمی تقریباً بی‌بو است که به راحتی با آب یا مایعات دیگر مخلوط می‌شود.
لاکتت کلسیم در صنعت ارایشی و بهداشتی:
- می‌تواند به عنوان یک عامل بافر عمل کند، به این معنی که می‌تواند به حفظ سطح pH محصول کمک کند و از اسیدی یا قلیایی شدن آن جلوگیری کند.
- می‌تواند به عنوان یک لیفت‌کننده آرایشی عمل کند، به این معنی که می‌تواند پوست را سفت و شاداب کند، ظاهر منافذ را کاهش دهد و چربی و کثیفی اضافی را از بین ببرد.
- می‌تواند به عنوان یک لایه بردار عمل کند، به این معنی که می‌تواند سلول‌های مرده پوست را از بین ببرد و بافت و ظاهر پوست را بهبود بخشد.
- می‌تواند به عنوان یک مرطوب‌کننده عمل کند، به این معنی که می‌تواند رطوبت را در پوست جذب و حفظ کند و آن را هیدراته و نرم نگه دارد.
- می‌تواند به عنوان یک عامل حالت‌دهنده پوست عمل کند، به این معنی که می‌تواند احساس و ظاهر پوست را بهبود بخشد و آن را صاف‌تر و انعطاف پذیرتر کند.
- می‌تواند به عنوان یک حلال عمل کند، به این معنی که می‌تواند سایر مواد را حل کند و به ترکیب آن‌ها در یک محصول کمک کند.
کلسیم لاکتات اغلب در محصولاتی مانند مرطوب‌کننده‌ها، پاک‌کننده‌ها، ماسک‌ها، شامپو‌ها، رنگ مو‌ها و آرایش یافت می‌شود. برای مصارف آرایشی بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود و حاوی لاکتوز نیست، بنابراین برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مناسب است.
لاکتات کلسیم در تصفیه آب:
از Calcium Lactate می‌توان برای تصفیه آب استفاده کرد تا آن را برای مصرف انسان مناسب کند. لاکتات کلسیم می‌تواند به حذف ناخالصی‌ها مانند فلوراید، آرسنیک و سرب از منابع آب کمک کند. همچنین می‌تواند به جلوگیری از خوردگی و پوسته پوسته شدن در لوله‌ها و تجهیزات کمک کند.
- لاکتات کلسیم در خوراک حیوانات:
Calcium Lactate را می‌توان به خوراک دام اضافه کرد تا کلسیم دریافتی دام، طیور و ماهی را افزایش دهد. لاکتات کلسیم می‌تواند به بهبود سلامت استخوان، کیفیت پوسته تخم مرغ و عملکرد رشد حیوانات کمک کند.
کشور‌های تولید‌کننده و برند‌های تولیدی لاکتات کلسیم در دنیا:
- چین:
چین یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان Calcium Lactate در جهان است. برخی از مارک‌های چینی که لاکتات کلسیم را ارائه می‌دهند عبارتند از (شرکت بیوتکنولوژی شاندونگ بایشنگ، با مسئولیت محدود) (شرکت فناوری اسید لاکتیک هنان جیندان )(آموزشی ویبولیتین)، و (شرکت شیمیایی فریمن شانگ‌های، گیم. )
- هند:
هند یکی دیگر از تولیدکنندگان و صادرکنندگان عمده Calcium Lactate به ویژه به خاورمیانه و آفریقا است. برخی از مارک‌های هندی که لاکتات کلسیم ارائه می‌کنند عبارتند از [Saanvi Organics]، [Gulshan Polyols Ltd. ] و [Sukhjit Starch & Chemicals Ltd.].
- ایالات متحده:
ایالات متحده یک مصرف‌کننده و واردکننده اصلی Calcium Lactate است که عمدتاً برای صنایع غذایی و دارویی است. برخی از مارک‌های آمریکایی که لاکتات کلسیم را ارائه می‌دهند عبارتند از [NOW Foods]، [Nature\’s Bounty] و [Jost Chemical Co. ].
- اروپا:
اروپا همچنین یک مصرف‌کننده و واردکننده قابل توجه کلسیم لاکتات به ویژه برای صنایع پنیر و لبنیات است. برخی از مارک‌های اروپایی که لاکتات کلسیم را ارائه می‌دهند.
[Dr. Paul Lohmann GmbH KG]، [Jungbunzlauer Suisse AG] و [Galaktic].
عوارض کلسیم لاکتات:
Calcium Lactate به طور کلی بی‌خطر و قابل تحمل در نظر گرفته می‌شود، اما برخی افراد ممکن است عوارض جانبی مانند تهوع، استفراغ، اسهال، درد شکم، یا بثورات پوستی، یا واکنش‌های آلرژیک مانند کهیر، تورم، یا مشکل در تنفس را تجربه کنند، به ویژه برای کسانی که سابقه سنگ کلیه، هیپرکلسمی یا حساسیت به Calcium Lactate یا اسید لاکتیک دارند.
قیمت لاکتات کلسیم:
قیمت لاکتات کلسیم با توجه به وارداتی بودن این محصول و به دلیل عواملی چون نوسانات بازار ارز، متغیر بودن میزان واردات، میزان تقاضا در جهان، سرانه‌ی تولید و… متغییر است.
شما مشتریان عزیز می‌توانید برای خرید Calcium Lactate و اطلاع دقیق از قیمت این محصول با مجموعه‌ی بهبود شیمی تماس بگیرید.
گروه منابع گیاهی درباره منشاء اسید لاکتیک در ایالات متحده تحقیق کرده و آن را گیاهخواری تشخیص داده است. با این حال، اسید لاکتیک در خارج از ایالات متحده ممکن است وگان نباشد. لاکتات کلسیم در برخی از محصولات لبنی یافت می‌شود، اما به طور طبیعی وجود ندارد. به چند دلیل به عنوان یک افزودنی غذایی اضافه می‌شود: لاکتات کلسیم به طور کلی برای خوردن به عنوان منبع کلسیم در مکمل‌ها بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود. این نکته به عنوان "به طور کلی به عنوان ایمن شناخته شده" (GRAS) توسط FDA برای اکثر غذاها شناخته شده است.سؤالات متداول در لاکتات کلسیم
منابع:
- https://www.cosmeticsinfo.org/ingredients/calcium-lactate/
- https://www.foodsweeteners.com/applications-and-uses-of-calcium-lactate/
- https://healthjade.net/calcium-lactate/
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.