معرفی دکستروز
دکستروز یک نوع قند ساده است که به صورت طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. این قند به سرعت در بدن هضم می‌شود و به عنوان منبع انرژی برای سلول‌ها استفاده می‌شود.
Dextrose معمولاً به عنوان یک ماده غذایی ورزشی و در تهیه محصولات غذایی مختلف مانند نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها و آبمیوه‌ها استفاده می‌شود. همچنین، در برخی موارد پزشکی، Dextrose به عنوان یک راه حل برای تغذیه و تأمین انرژی بیماران استفاده می‌شود.
جهت مطالعه بیشتر در مورد دکستروز و شناخت کاربردها و عوارض آن، می‌توانید مقاله “دکستروز چیست؟” را مطالعه کنید.
خواص فیزیکی و شیمیایی دکستروز
خواص فیزیکی
- ظاهر: پودر کریستالی سفید، بدون بو
- طعم: شیرین
- حلالیت: به راحتی در آب حل می‌شود.
- نقطه ذوب: 146 درجه سانتی‌گراد
- حالت فیزیکی: جامد بلوری
خواص شیمیایی
- فرمول شیمیایی: C₆H₁₂O₆ · H₂O (دکستروز مونوهیدرات)
- وزن مولکولی: 198.17 گرم بر مول
- pH: خنثی
- پایداری: در شرایط عادی پایدار است.
خرید دکستروز:
برای خرید دکستروز خشک یا آبدار می‌توانید با کارشناسان فروش بهبود شیمی در تماس باشید. خرید دکستروز با قیمت مناسب به همراه آنالیز و مشاوره برای شما عزیزان امکان‌پذیر می‌باشد.
فروش دکستروز آبدار و خشک (مونوهیدرات و آنهیدروز)
Dextrose در دو شکل وجود دارد: مونوهیدرات Dextrose که حاوی یک مولکول آب کریستالی است، بر خلاف Dextrose خشک که فاقد آن است. هر دو شکل به صورت پودر کریستالی سفید با خلوص بالا در دسترس هستند.
دکستروز خشک (Dextrose Anhydrous)
Dextrose خشک، که شکل رایجی از گلوکز است، به طور گسترده به دلیل شیرین‌کنندگی و تامین انرژی در صنایع غذایی کاربرد دارد.
این ماده در محصولات مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد:
- محصولات پخته شده، آبنبات و آدامس: به عنوان یک مکمل غذایی و شیرین‌کننده عمل می‌کند.
- خامه و بستنی: طعم بستنی و ماست یخ‌زده را بهبود می‌بخشد.
- غذاهای کنسرو شده و شیشه‌ای: طعم و کیفیت را بهبود می‌بخشد.
- فرآورده‌های گوشتی: طعم و کیفیت را بهبود می‌بخشد.
- لایه‌های شکلات و شیرینی سازی: به عنوان یک شیرین‌کننده حجیم عمل می‌کند.
- چربی‌های پر کننده پخت: شیرینی حجیم و نرمی را فراهم می‌کند.
شیرینی Dextrose خشک حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد شیرینی ساکارز (قند) است. همچنین در نوشیدنی‌هایی مانند نوشابه‌های انرژی‌زا و آبجوهای کم‌کالری به عنوان منبع کربوهیدرات قابل تخمیر برای کاهش کالری استفاده می‌شود. علاوه بر غذا و نوشیدنی، در صنایع دارویی، محصولات بهداشتی و خوراک دام نیز کاربرد دارد.
عملکرد‌ها و کاربرد‌های دکستروز مونوهیدرات:
۱. Dextrose مونوهیدرات به طور مستقیم قابل مصرف است و می‌تواند در انواع شیرینی، کیک، نوشیدنی، بیسکویت، فرآورده‌های تفت داده شده، دارو‌ها، مربا، ژله و عسل برای بهبود طعم، کیفیت و کاهش هزینه به کار رود.
۲. در کیک و فرآورده‌های تفت داده شده، Dextrose باعث نرم ماندن و افزایش ماندگاری آن‌ها می‌شود.
۳. پودر Dextrose قابلیت حل شدن دارد و به همین دلیل به طور گسترده در نوشیدنی‌ها و غذاهای سرد کاربرد دارد.
۴. از این پودر در صنایع الیاف مصنوعی استفاده می‌شود.
۵. خواص پودر دکستروز مشابه شربت مالتوز بالا است، بنابراین پذیرش خوبی در بازار دارد.
۶. مصرف مستقیم Dextrose می‌تواند باعث افزایش قدرت و استقامت فیزیکی شود. همچنین به عنوان مایعات کمکی برای بیماران مبتلا به افت قند خون، تب، سرگیجه و افت فشار قابل استفاده است.
این ماده دارای ویژگی‌های جریان‌پذیری و حلالیت خوب، ویسکوزیته متوسط، خاصیت امولسیون‌کنندگی، پایداری و ضد بلور مجدد، جذب آب کم، توده شدن کمتر و قابلیت حمل بهتر شیرین‌کننده‌ها می‌باشد.
فاکتورهای مهم خرید دکستروز پودری
به طور کلی، برای خرید Dextrose پودری می‌توانید به فاکتورهای زیر توجه کنید:
- کیفیت محصول: از مهمترین فاکتورها برای خرید هر محصولی است. در صورت امکان، تحقیق کنید و اطمینان حاصل کنید که Dextrose پودری مورد نظر شما از کیفیت بالایی برخوردار است.
- تاریخ انقضا: قبل از خرید، تاریخ انقضای Dextrose پودری را بررسی کنید. بهتر است محصول با تاریخ انقضای طولانی‌تر را انتخاب کنید تا بتوانید به مدت طولانی‌تر از آن استفاده کنید.
- قابلیت حل شدن: چگونگی حل شدن Dextrose پودری در آب نقش مهمی در استفاده روزمره آن دارد. به دقت بخش روش حل شدن در بسته‌بندی را بخوانید و مطمئن شوید که روش حل شدن ساده و سرعت حل شدن مناسب دارد.
فروش دکستروز پودری
فروش دکستروز پودریشرکت بهبود شیمی یکی از شرکت‌های تأمین‌کننده Dextrose پودری می‌باشد. خریداران Dextrose می‌توانند همراه با مشاورین شرکت BCH بدون دغدغه مواد اولیه مورد نیازشان را تهیه کنند و برای خرید مواد اولیه مورد نیازشان با خیال آسوده اقدام کنند.
دکستروز از یک قند تشکیل شده است، در حالی که مالتودکسترین یک پلی‌ساکارید است. به عبارت دیگر، دومی شکل پیچیده‌تری از شکر است. اگر به دنبال افزایش سریع انرژی در طول تمرین هستید، دکستروز در بدن سریعتر به گلوکز تبدیل می‌شود. در حال حاضر دکستروز خشک هر کیلو حدود 220 هزار تومان و دکستروز آبدار حدود 300 هزار تومان در هر کیلو می‌باشد. دکستروز به دلیل ساختار مولکولی خود دارای شاخص گلیسمی (GI) 100 است. در حالی که ساکارز (شکر سفره) 65 و فروکتوز 19 در مقیاس GI است. دکستروز یک قند طبیعی است که توسط کبد تولید می‌شود. گلوکز منبع انرژی است و تمام سلول‌ها و اندام‌های بدن ما برای عملکرد صحیح به گلوکز نیاز دارند. بله، دکستروز فاقد گلوتن است. با وجود اینکه از گندم به دست می‌آید، فرآیند تولید شامل درجه بالایی از هیدرولیز است و تضمین می‌کند که گلوتن در قندها باقی نمی‌ماند. از آنجایی که محصول نهایی بدون گلوتن است، مصرف دکستروز برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک بی‌خطر است. خیر، دکستروز یک شیرین‌کننده با کربوهیدرات بالا است، به همین دلیل کتو دوست نیست! در رژیم کتو، کربوهیدرات‌ها و هر شکلی از قند محدود می‌شود. حتی اگر در مقادیر کم مصرف شود، دکستروز می‌تواند شما را از کتوز خارج کند. دیگر شیرین‌کننده‌های کتو دوست که می‌توانید مصرف کنید، استویا یا اریتریتول هستند. بله، استفاده از دکستروز به عنوان یک شیرین‌کننده در بسیاری از مواد غذایی بسته‌بندی‌شده یا کنسرو شده برای افزایش طعم شیرین معمول است. با این حال، مصرف آن باید در حد اعتدال باشد تا از عوارض جانبی منفی جلوگیری شود. همچنین در محصولات پخته شده مانند نان استفاده می‌شود زیرا به آن‌ها اجازه می‌دهد راحت‌تر قهوه‌ای شوند.سؤالات متداول در مورد دکستروز:
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.