PGPR

معرفی PGPR

PGPR مخفف Polyglycerol polyricinoleate است که یک امولسیفایر رایج در صنایع غذایی است. از گلیسرول و اسید‌های چرب (معمولاً از روغن کرچک) ساخته شده است و به کاهش ویسکوزیته شکلات و سایر محصولات غذایی کمک می‌کند.

PGPR مخلوطی از ترکیبات مختلف است. این شامل استر‌های پلی گلیسرول مختلف اسید‌های چرب تغلیظ شده از روغن کرچک است، با یک نمایش کلی C۱۸H۳۴O۳ برای اسید ریسینولئیک، یکی از اسید‌های چرب اولیه در روغن کرچک. طول زنجیره‌های پلی گلیسرول متصل به آن می‌تواند متفاوت باشد، بنابراین فرمول دقیق بسته به درجه پلیمریزاسیون و استری شدن متفاوت خواهد بود.

مشخصات فیزیکی PGPR:

• حالت: مایعی چسبناک در دمای اتاق است.
• رنگ: Polyglycerol polyricinoleate معمولاً کهربایی تا قهوه‌ای روشن است.
• حلالیت: چربی دوست (محلول در چربی) است اما به طور کلی در آب محلول نیست.

خواص شیمیایی PGPR:

• امولسیون: Polyglycerol polyricinoleate آمفی دوست است، به این معنی که هم خاصیت آب دوست و هم خاصیت چربی دوست دارد که به آن اجازه می‌دهد کشش سطحی بین مواد ناسازگار مانند روغن و آب را کاهش دهد و آن را به یک امولسیفایر مؤثر تبدیل کند.
• پایداری حرارتی: در دما‌های بالا نسبتاً پایدار است که در هنگام فرآوری غذا‌هایی که نیاز به حرارت دارند مفید است.
• تعامل با سایر مواد تشکیل‌دهنده: Polyglycerol polyricinoleate می‌تواند با سایر امولسیفایر‌ها برای اصلاح خواص رئولوژیکی محصولات غذایی تعامل داشته باشد.

۱. PGPR در صنایع غذایی:

در صنایع غذایی، Polyglycerol polyricinoleate در درجه اول برای تنظیم خواص جریان شکلات استفاده می‌شود. شکلات را قادر می‌سازد تا راحت‌تر پردازش شود، ویسکوزیته را بدون افزودن کره کاکائو بیشتر کاهش می‌دهد و در نتیجه هزینه‌های تولید را کاهش می‌دهد.

• تولید شکلات: PGPR عمدتاً برای کاهش ویسکوزیته شکلات استفاده می‌شود. این به تسهیل فرآیند‌های قالب‌گیری و پوشش‌دهی کمک می‌کند.
• پخت: حجم و بافت را در محصولات پخته افزایش می‌دهد. برای بهبود نگهداری خمیر و افزایش عمر مفید استفاده می‌شود.
• مارگارین: به عنوان امولسیفایر برای حفظ امولسیون بین فاز چربی و آب عمل می‌کند.

۲. PGPR در لوازم آرایشی و مراقبت شخصی:

• لوسیون‌ها و کرم‌ها: به عنوان یک امولسیفایر برای تثبیت محصول و اطمینان از جدا نشدن اجزای روغن و آب عمل می‌کند.
• محصولات مراقبت از مو: در نرم‌کننده‌ها و شل‌کننده‌ها برای صاف کردن مو‌ها و تسهیل روند‌شانه کردن استفاده می‌شود.

۳. PGPR در داروسازی:

• سیستم‌های ساخت دارو: می‌توان از آن به عنوان امولسیفایر در فرمولاسیون برخی دارو‌ها استفاده کرد که به حلالیت و فراهمی زیستی مواد فعال کمک می‌کند.

۴. PGPR در پلاستیک و پلیمر:

• تولید مخلوط‌های پلیمری: می‌تواند به عنوان یک سورفکتانت یا عامل تثبیت‌کننده هنگام ایجاد مخلوط‌های پلیمری استفاده شود و سازگاری و عملکرد را بهبود ببخشد.

۵. PGPR در سایر کاربرد‌های صنعتی:

• روان‌کننده‌ها: به عنوان جزئی در روان‌کننده‌ها برای بهبود ویسکوزیته و پایداری عمل کند.
• تولید نساجی: به عنوان امولسیفایر در تولید منسوجات استفاده می‌شود و بر روی سطح پارچه تأثیر می‌گذارد.

جایگزین‌های PGPR:

جایگزین‌های پلی گلیسرول پلی ریسینولئات (Polyglycerol polyricinoleate) بسته به کاربرد متفاوت است. هنگام جایگزینی Polyglycerol polyricinoleate، معمولاً هدف را در نظر می‌گیریم، مانند امولسیون کردن، کنترل ویسکوزیته یا بهبود بافت. در اینجا برخی از امولسیفایر‌ها و افزودنی‌های جایگزین مورد استفاده در صنایع مختلف آورده شده است:

جایگزین های غذایی PGPR:

• لسیتین: یک امولسیفایر طبیعی که اغلب از سویا، آفتابگردان یا تخم مرغ به دست می‌آید که معمولاً در شکلات و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود.
• گلیسرول مونوستئارات (GMS): در بستنی و خامه فرم گرفته به عنوان امولسیفایر و عامل ضد بیات در محصولات پخته استفاده می‌شود.
• سوربیتان‌تری استئارات: گاهی در شکلات و محصولات نانوایی استفاده می‌شود.
• صمغ گوار یا صمغ زانتان: در محصولات غذایی مختلف برای کنترل ویسکوزیته و به عنوان تثبیت‌کننده استفاده می‌شود.
• استر‌های ساکارز: قابل استفاده در کاربرد‌های مختلف از جمله محصولات پخته شده، شیرینی پزی و خامه.

جایگزین های آرایشی و مراقبت شخصی PGPR:

• اسید استئاریک: به عنوان امولسیفایر در کرم‌ها و لوسیون‌ها عمل می‌کند.
• Cetearyl Alcohol: به عنوان موم امولسیون‌کننده در لوازم آرایشی استفاده می‌شود و بافت خامه‌ای و نرم را ایجاد می‌کند.
• سری پلی سوربات (به عنوان مثال، پلی سوربات ۲۰/۸۰): معمولاً به عنوان امولسیفایر و حل‌کننده در فرمولاسیون لوسیون‌ها و کرم‌ها استفاده می‌شود.

جایگزین های  داروسازی PGPR :

• ژلاتین: به عنوان یک عامل ژل‌کننده در کپسول‌ها و یک امولسیفایر در برخی از دارو‌ها عمل می‌کند.
• توئین ها (به عنوان مثال، توئین ۸۰): به عنوان سورفکتانت و عوامل امولسیون‌کننده در دارو‌ها استفاده می‌شود.

هر جایگزین خواص، مزایا و محدودیت‌های خاص خود را دارد و انتخاب جایگزین ها اغلب به نیاز‌های خاص کاربرد، از جمله بافت مورد نظر، ثبات، طعم و محدودیت‌های غذایی یا نیاز به مواد ضد حساسیت یا غیر GMO بستگی دارد.

وارد‌کننده PGPR:

شرکت بهبود شیمی هامون به عنوان یکی از وارد‌کننده‌های اصلی Polyglycerol polyricinoleate سال هاست که این ماده را از کشور‌های چین المان و مالزی وارد کرده و آن را با بهترین کیفیت و منصفانه‌ترین قیمت به بازار عرضه می‌کند.

خرید PGPR:

این محصول در بسته‌بندی‌های ۲۰ کیلویی با بالاترین درجه خلوص و کیفیت به فروش می‌رسد. برای گرفتن مشاوره‌ی رایگان و خرید Polyglycerol polyricinoleate با شماره‌های درج شده در سایت تماس حاصل فرمایید. کارشناسان مجرب ما آماده‌ی پاسخگویی به تمامی سؤالات شما خریدار محترم هستند.

قیمت PGPR:

برای اطلاع دقیق از قیمت Polyglycerol polyricinoleate با مجموعه‌ی ما تماس بگیرید تا از اخرین قیمت فروش این محصول مطلع شوید. این محصول با قیمت رقابتی به شما عرضه می‌شود.