واردات پکتین از کشورهای مختلفی انجام می‌شود. چین، سوئیس، هند و هلند از تأمین‌کنندگان پکتین بازار ایران می‌باشند. شما مصرف‌کنندگان پکتین برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد آنالیز و برندهای وارداتی با ما تماس بگیرید.
پکتین چیست؟
پکتین یک نوع فیبر موجود در ساقه و پوست میوه‌ها است که در فرآیندهای طبیعی و صنعتی استفاده می‌شود. این ماده قابلیت جذب آب را دارد و به عنوان یک عامل زبرکننده، پایدارکننده و امولسیفایر در صنایع غذایی استفاده می‌شود. همچنین، Pectin به عنوان یک الگو برای تولید فرمولاسیون‌های غذایی و داروئی نیز استفاده می‌شود.
انواع پکتین
Pectin یک نوع فیبر موجود در دیواره سلولی گیاهان است که از قسمت‌های مختلف گیاهان مانند پوست، ساقه و میوه‌ها استخراج می‌شود.
انواع و اقسام پکتین شامل پکتین آمید، پکتین استر، پکتات و پکتین لیز است. هر کدام از این انواع دارای خصوصیات و کاربردهای خاص خود هستند. برای مثال، پکتین آمید در تولید ژل‌های غذایی و دارویی استفاده می‌شود، در حالی که پکتین استر در صنعت غذایی به عنوان عامل زبر کننده و تثبیت‌کننده استفاده می‌شود.
پکتین در صنایع چه کاربردهایی دارد؟
Pectin یک ماده طبیعی است که از پوست و گوشت میوه‌ها به دست می‌آید و در صنعت بسیاری از کاربردهای مختلف استفاده می‌شود. در زیر به برخی از کاربردهای پکتین در صنعت اشاره خواهم کرد:
- صنایع غذایی: به عنوان یک عامل ژل‌زنی در تولید محصولات غذایی استفاده می‌شود، از جمله تولید ژلاتین، شیرینی، مربا، سس و نوشیدنی‌ها.
- داروسازی: به عنوان یک عامل رقابت با فعالان آنزیم‌ها در دستگاه گوارش استفاده می‌شود. همچنین، در تولید قرص‌های داروئی و کپسول‌ها نقش دارد.
- صنعت نساجی: به عنوان چسب در رنگرزی و نساجی استفاده می‌شود.
- صنعت کاغذ: به عنوان چسب در تولید کاغذ استفاده می‌شود.
- صنعت نان: به عنوان یک رطوبت‌دهنده و نرم‌کننده در خمير نان كاربرد دارد.
- صنایع آرایش و بهداشت: در تولید لوسیون‌ها، شامپو‌ها و سایر محصولات آرایش و بهداشت استفاده می‌شود.
پکتین در شراب
Pectin یک ماده طبیعی است که در برخی میوه‌ها مانند سیب، گلابی و خرما یافت می‌شود و در صنعت شراب‌سازی نقش مهمی دارد. پکتین به عنوان یک عامل تثبیت‌کننده و رسوب زا در شراب استفاده می‌شود.
برای استفاده از Pectin در شراب، معمولاً از پودر پکتین استفاده می‌شود. این پودر به آب اضافه شده و به صورت حلال درآورده می‌شود. سپس به شراب اضافه می‌شود تا باعث تثبیت رنگ، عطر و طعم شراب شود.
طرز استفاده از پکتین
- دقت کنید که مقدار مناسب Pectin را به شراب اضافه کنید. همچنین، توصیه می‌شود قبل از استفاده، دستورالعمل تولیدکننده پکتین را بخوانید.
- حل کردن پودر Pectin با دقت صورت بگیرد تا همگام با دستورالعمل صحيح صورت بگيرد.
- قبل از اضافه کردن Pectin به شراب، حجم لازم را با دقّت تعيين كنيد.
- بلافاصله بعد از اضافه کردن Pectin، خوب هم زده و هم‌سان‌سازي ه‌شود.
- بلافاصله بعد از استفاده، ظروف و وسایل استفاده‌شده را با دقت و با آب جارى بشوئید.
نکات بالا یک توضیح کلی است ولی برای عملکرد بهتر این ماده ترجیحاً با کارشناس فنی تولید کارخانه مشورت کنید و ابتدا آزمون خطا انجام بدهید.
پکتین روی انگور
Pectin در آب انگور هم می‌توان به عنوان غلظت‌دهنده استفاده کرد هم معلق‌کننده، معمولاً در بازار پکتین با کدهای مختلفی موجود می‌باشد. بهتر است برای استفاده از پکتین برای بار اول، مقداری به عنوان تست تهیه شود.
جایگزین پکتین چیست؟
محصولات مختلفی را می‌توان جایگزین Pectin کرد. در مرحله‌ی اول باید تشخیص بدهیم که ماده‌ی پکتین قرار است در فرمولاسیون ما چه عملی انجام بدهد.
اگر از Pectin به عنوان غلظت‌دهنده استفاده شود زانتان گام و گوارگام بهترین جایگزین برای این محصول می‌باشد ولی اگر به عنوان معلق‌کننده مورد نیاز باشد استابلایزرها را می‌توان استفاده کرد.
پکتین کارگیل
واردات Pectin از کشورهای مختلفی انجام می‌شود. چین، سوئیس، هند و هلند از تأمین‌کنندگان پکتین بازار ایران می‌باشند. شما مصرف‌کنندگان پکتین برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد آنالیز و برندهای وارداتی با ما تماس بگیرید.
پکتین را از کجا تهیه کنیم؟
شرکت بهبود شیمی هامون Pectin را در بسته‌بندی‌های مختلف در انبارهای خود موجود دارد. برای خرید و سفارش این ماده می‌توانید با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی هامون تماس بگیرید و محصول مورد نیاز خود را سفارش بدهید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.