انتخاب گزینهها
این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند
✅ چرا خرید پروپیونات کلسیم از بهبود شیمی؟
- ✔️ خلوص و کیفیت تضمینشده (مناسب صنایع غذایی و نانوایی)
- ✔️ ارائه آنالیز معتبر (COA) برای هر بچ محصول
- ✔️ قیمت رقابتی و مستقیم بدون واسطه
- ✔️ تأمین پایدار و موجودی منظم
- ✔️ امکان فروش عمده و جزئی
- ✔️ مشاوره تخصصی قبل از خرید
- ✔️ ارسال سریع و بستهبندی استاندارد
- ✔️ سابقه همکاری با تولیدکنندگان معتبر
پروپیونات کلسیم چیست؟
Calcium Propionate یک نگهدارنده غذایی است که به عنوان یک ماده ضد قارچ و کپک عمل میکند. این ترکیب شیمیایی به صورت پودر سفید رنگ در دسترس است و به طور عمده در صنعت غذایی برای جلوگیری از رشد باکتریها، قارچها و مخمرها استفاده میشود.
برای آگاهی هر چه بیشتر از کلسیم پروپیونات مقاله کلسیم پروپیونات چیست؟ را مطالعه کنید.
دوز مصرف پروپیونات کلسیم
دوز مصرف پروپیونات کلسیم (Calcium Propionate) بستگی به نوع محصول غذایی، فرمولاسیون و قوانین هر کشور دارد. این ماده بهعنوان نگهدارنده ضد کپک و ضد باکتری در صنایع غذایی (مثل نان، کیک، شیرینی و محصولات لبنی) استفاده میشود.
مقادیر رایج مصرف:
-
نان و محصولات آردی: حدود 0.1 تا 0.3 درصد وزن آرد (معمولاً 2 تا 3 گرم در هر کیلوگرم آرد).
- کیک و شیرینی: بین 0.1 تا 0.4 درصد وزن آرد یا ماده خشک.
- محصولات لبنی و فرآوردههای گوشتی: معمولاً کمتر، حدود 0.05 تا 0.2 درصد.
به عبارت دیگر، برای 1000 گرم آرد، با 1 گرم Calcium Propionate شروع کنید. اگر این برای شما خوب است، پس همینجا متوقف شوید. اگر هنوز فکر میکنید خیلی زود خراب میشود، دفعه بعد 2 گرم Calcium Propionate را برای 1000 گرم آرد امتحان کنید.
افزودن Calcium Propionate بیشتر ممکن است باعث ماندگاری بیشتر آن شود، بنابراین بیشتر از حد نیاز استفاده نکنید – و هرگز بیش از 5 گرم برای 1000 آرد مصرف نکنید.
🔹 سازمان FDA و اتحادیه اروپا پروپیونات کلسیم را در دسته GRAS (ایمن در مصرف در مقادیر مجاز) قرار دادهاند.
🔹 مصرف بیش از حد میتواند باعث تغییر طعم (تلخی یا بوی تند) و کاهش کیفیت حسی محصول شود.
جدول دوز مصرف پروپیونات کلسیم در صنایع غذایی
| صنعت / محصول غذایی | محدوده دوز مصرف (درصد وزنی) | معادل تقریبی (گرم در هر کیلوگرم ماده اولیه) | توضیحات |
|---|---|---|---|
| نان و محصولات آردی | 0.1 – 0.3 % | 1 – 3 گرم در هر کیلوگرم آرد | بیشترین کاربرد؛ مانع کپکزدگی و رشد باکتری |
| کیک و شیرینی | 0.1 – 0.4 % | 1 – 4 گرم در هر کیلوگرم آرد یا ماده خشک | دوز بالاتر از نان بهکار میرود |
| محصولات لبنی (پنیر، خامه) | 0.05 – 0.2 % | 0.5 – 2 گرم در هر کیلوگرم ماده خشک یا مایع | بیشتر برای جلوگیری از کپک |
| محصولات گوشتی (سوسیس، کالباس) | 0.2 – 0.3 % | 2 – 3 گرم در هر کیلوگرم گوشت یا ماده خام | در ترکیب با سایر نگهدارندهها استفاده میشود |
| خوراک دام و طیور | 0.3 – 1.0 % | 3 – 10 گرم در هر کیلوگرم جیره غذایی | برای جلوگیری از کپکزدگی خوراک و سیلو |
✅ نکته مهم:
-
مصرف بیش از حد میتواند طعم تلخ یا بوی خاصی ایجاد کند.
برندهای Calcium propionate:
-
پروپیونات کلسیم FIC:
مزایای کلسیم پروپیونات برند FIC:
-
-
- طبیعی و بیخطر:
-
Calcium propionate یک ترکیب طبیعی است که در برخی غذاها یافت میشود و برای مصرف بیخطر در نظر گرفته میشود. مشخصات ایمنی آن را به یک انتخاب ارجح برای حفظ محصولات غذایی بدون ایجاد نگرانیهای بهداشتی تبدیل میکند.
-
-
- نگهدارنده مؤثر:
-
خواص ضد میکروبی عالی را در برابر کپک، باکتری و سایر میکروارگانیسمهای فساد نشان میدهد. این اثربخشی به ماندگاری طولانیتر مواد غذایی مختلف کمک میکند.
-
-
- تأثیر حداقلی بر طعم و کیفیت:
-
برخلاف برخی از نگهدارندههای دیگر، Calcium Propionate تأثیر کمتری بر طعم، بافت و ظاهر محصولات غذایی دارد و از حفظ کیفیت کلی اطمینان میدهد.
-
-
پروپیونات کلسیم Dalian چین
-
-
-
پروپیونات کلسیم RH
-
-
-
پروپیونات کلسیم FoodChem فودکم
-
این برند محصول Calcium Propionate را با کیفیت عالی و قیمت مناسب عرضه میکند.
-
-
پروپیونات کلسیم Eton
-
-
-
پروپیونات کلسیم نیاست هلند
-
پروپیونات کلسیم Probake®CP نیاست هلند در سه درجه عرضه می شود:
1. گرید گرانول (محلول آسان)
2. گرید پودری معمولی
3. گرید پودری ریز
قیمت پروپیونات کلسیم:
قیمت این ماده بر اساس تقاضا و بازار جهانی متغیر است. در حال حاضر قیمت پروپیونات کلسیم حدود 1450 دلار در هر تن است.
فروش پروپیونات کلسیم:
Calcium Propionate، یک ماده ارگانیک و افزودنی غذایی است که به عنوان مواد نگهدارنده در صنعت غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. با خرید Calcium propionate از سایت ما، شما به کیفیت بالا و قیمت مناسب دست خواهید یافت.
محصولات ما توسط تیم کیفیت ما بررسی و تایید شدهاند، تا مطمئن شویم که فقط بهترین محصولات به دست شما میرسد. با عرضه محصولات با کیفیت و قیمت مناسب، ما به راحتی میتوانیم نیازهای شما را برآورده کنیم.
شرایط نگهداری Calcium Propionate:
در شرایط خشک و خنک و به دور از تابش مستقیم نور آفتاب نگهداری شود.
بستهبندی و تاریخ انقضا:
بستهبندی Calcium Propionate، کیسههای 25 کیلوگرمی میباشد و دو سال تاریخ انقضا دارد.
واردکننده Calcium Propionate
شرکت بهبود شیمی پودر Calcium Propionate را در بسته بندیهای 25 کیلوگرمی از کشور چین وارد و به بازار عرضه میکند. شما مصرفکنندگان Calcium Propionate میتوانید برای اطلاع از قیمت و نحوهی سفارش این محصول با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی تماس بگیرید و مقدار مورد نیاز خود را سفارش دهید.
سؤالات متداول در مورد پروپیونات کلسیم
جایگزینهای کلسیم پروپیونات در کنترل رشد قارچها در مواد غذایی عبارتند از: ۱. سوربات پتاسیم: یک ماده نگهدارنده رایج که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده میشود. ۲. سیترات پتاسیم: یک ماده نگهدارنده که در برخی از میوهها، مرباها و خمیرهای نان استفاده میشود. ۳. استئارات کلسیم: یک ماده نگهدارنده که در بسیاری از محصولات پنیری و لبنی استفاده میشود. ۴. نیتریت سدیم: یک ماده نگهدارنده که در محصولات گوشتی و مرغ استفاده میشود. همچنین، استفاده از تغییراتی در فرمولاسیون محصولات، مانند تنظیم pH، استفاده از روشهای خشک کردن و بسته بندی، نیز میتواند به عنوان جایگزینی برای Calcium propionate مورد استفاده قرار گیرد. البته قبل از استفاده از هر گونه جایگزینی، تحقیقات لازم برای اطمینان از ایمنی و کارایی آنها انجام شود. با توجه به مقدار رطوبت و بستهبندی و شرایط نگهداری محصولات تولید شده میزان دوز استاندارد مصرف Calcium Propionate بین 0.5 – 2 کیلوگرم در هر تن میباشد. بسیاری از مردم نگران هستند که با خوردن نگهدارندهها چه اتفاقی میافتد؟ اما اینجا این سؤال مطرح میشود که آیا میخواهید نان آلوده و کپکزده مصرف کنید قطعاً جواب نه میباشد. پس Calcium propionate در صنعت تولید غذا بسیار مهم است. بدن Calcium Propionate را ذخیره نمیکند یعنی مانند روغن در هیچ یک از سلولهای شما تجمع نمیکند. هنگامی که دستگاه گوارش در حال تجزیه Calcium propionate هست پروپیونیک را از کلسیم جدا میکند درست مانند هر اسید چرب دیگری و آن را تجزیه میکند.
سمیرا –
پروپیونات در نان لواش میشه زد
دکتر سینا تابش –
بله