پروپیونات کلسیم در برندهای FIC و دالیان چین با بهترین قیمت و به همراه آنالیز و مشاوره قبل از خرید به فروش می‌رسد.
پروپیونات کلسیم چیست؟
یک ترکیب شیمیایی شامل یون کلسیم و دو گروه از پروپیونیک‌ها است که بصورت یک پودر سفید رنگ و در بعضی موارد بصورت گرانول تولید می‌شود. این ماده برای اولین‌بار توسط آقای هاینریش روزنبرگ در سال 1859 میلادی تولید شد.
پروپیونات کلسیم یک نگهدارنده غذایی است که به عنوان یک ماده ضد قارچ و کپک عمل می‌کند. این ترکیب شیمیایی به صورت پودر سفید رنگ در دسترس است و به طور عمده در صنعت غذایی برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها، قارچ‌ها و مخمرها استفاده می‌شود.
به عنوان یک افزودنی غذایی، کلسیم پروپیونات با شماره E 282 در Codex Alimentarius ذکر شده است. این ماده به عنوان نگهدارنده در طیف گسترده‌ای از محصولات، از جمله نان، سایر محصولات پخته شده، گوشت فرآوری شده، آب پنیر و سایر محصولات لبنی استفاده می‌شود. در کشاورزی، از جمله برای جلوگیری از تب شیر در گاوها و به عنوان مکمل خوراک استفاده می‌شود.
برای آگاهی هر چه بیشتر از کلسیم پروپیونات مقاله کلسیم پروپیونات چیست؟ را مطالعه کنید.
خرید پروپیونات کلسیم
ما به شما مشتریان عزیز پروپیونات کلسیم با کیفیت عالی و قیمت مناسب ارائه می‌دهیم قابل ذکر است که این محصولات با رعایت استانداردهای بین‌المللی تولید و عرضه می‌شوند. همچنین، تضمین محصول با کیفیت و قابل اعتماد را به شما می‌دهیم.
شما مشتریان عزیز می‌توانید برای سفارش پروپیونات کلسیم و یا دریافت اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید و یا فرم درخواست خرید را پر کنید.
ثبت درخواست خرید پروپیونات کلسیم
تیم فروش ما همواره آماده پاسخگویی به سوالات شما و ارائه خدمات بهتر می‌باشد.
کاربردهای کلسیم پروپیونات:
پروپیونات کلسیم دانه یا پودر کریستالی سفید، با بوی کمی اسید پروپیونیک، پایدار در برابر گرما و نور، به راحتی در آب حل می شود.
[1] پروپیونات کلسیم به عنوان یک نگهدارنده در طیف گسترده ای از محصولات، از جمله نان، سایر محصولات پخته شده، گوشت فرآوری شده، آب پنیر و سایر محصولات لبنی استفاده می شود. حداکثر سطح استفاده (استاندارد ژاپن): 3.15 گرم بر کیلوگرم
[2] در کشاورزی، از جمله برای جلوگیری از تب شیر در گاوها و به عنوان مکمل خوراک استفاده می شود.
[3] پروپیونات ها مانند بنزوات ها از تولید انرژی مورد نیاز میکروب ها جلوگیری می کنند. با این حال، برخلاف بنزوات ها، پروپیونات ها به محیط اسیدی نیاز ندارند.
[4] پروپیونات کلسیم در محصولات نانوایی به عنوان یک مهار کننده کپک استفاده می شود، معمولاً 0.1-0.4٪
[5] کلسیم پروپیونات می تواند به عنوان یک آفت کش استفاده شود.
جهت آگاهی هر چه بیشتر از ایمنی و کاربرد کلسیم پروپیونات، مقاله‌ای با عنوان ایمنی و کاربرد کلسیم پروپیونات را مطالعه کنید.
برندهای پروپیونات کلسیم:
پروپیونات کلسیم FIC:
- مزایای کلسیم پروپیونات برند FIC:
- طبیعی و بی‌خطر:
- مزایای کلسیم پروپیونات برند FIC:
کلسیم پروپیونات یک ترکیب طبیعی است که در برخی غذا‌ها یافت می‌شود و برای مصرف بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود. مشخصات ایمنی آن را به یک انتخاب ارجح برای حفظ محصولات غذایی بدون ایجاد نگرانی‌های بهداشتی تبدیل می‌کند.
- نگهدارنده مؤثر:
خواص ضد میکروبی عالی را در برابر کپک، باکتری و سایر میکروارگانیسم‌های فساد نشان می‌دهد. این اثربخشی به ماندگاری طولانی‌تر مواد غذایی مختلف کمک می‌کند.
- تأثیر حداقلی بر طعم و کیفیت:
برخلاف برخی از نگهدارنده‌های دیگر، پروپیونات کلسیم تأثیر کمتری بر طعم، بافت و ظاهر محصولات غذایی دارد و از حفظ کیفیت کلی اطمینان می‌دهد.
پروپیونات کلسیم Dalian چین:
Office Age Preservatives Type NORMAL Storage Type FOOD GRADE Specification 24 MONTHS Shelf Life FOCUS Manufacturer calcium propionate Ingredients calcium propionate Content HANGZHOU Address BREAD Instruction for use China Place of Origin 4075-81-4 CAS No. 2(C3H6O2).Ca MF 223-795-8 EINECS No. FOCUS Brand Name Food Grade Model Number White powder Form 99.66% Content FCCIV/Food Grade Standard China(mainland) Origin
پروپیونات کلسیم RH:
پروپیونات کلسیم FoodChem فودکم:
این برند محصول کلسیم پروپیونات را با کیفیت عالی و قیمت مناسب عرضه می‌کند.
STANDARD ITEM White Powder Appearance 99.0 ~ 100.5% Assay =< 4% Loss on Drying =< 0.1% Acidity and Alkalinity 7.0-9.0 PH (10%Solution ) =< 0.15% Insoluble in Water =< 10 ppm Heavy Metals (as Pb) =< 3 ppm Arsenic (as As) =< 2 ppm Lead =< 1 ppm Mercury =< 5 ppm Iron =< 3 ppm Fluoride =< 0.4% Magnesium
پروپیونات کلسیم Eton:
E282 FCC IV Q/370406YTSP001-2020 GB1886.356-2022 Standard Tiger Nixon 98.0-100.5 ≥99.0 ≥98.0 Content(on dry basis) ,% ≥99.0 ≤0.2 ≤0.3 ≤0.3 Water insoluble ,% ≤0.2 7.5-10.5 PH (1:10 aqueous solution) 6-9 Passed Test Passed Test Free Acid & Free Alkali ≤5.0 ≤9.5 ≤9.5 Loss On Drying, % ≤4.0 ≤3 ≤3 Arsenic(as As ),mg/kg ≤3 ≤2 ≤10 ≤10 Heavy metals(as Pb), mg/kg ≤10 ≤30 ≤30 ≤30 Fluoride(as F),mg/kg ≤50 ≤50 ≤50 Iron (as Fe),mg/kg Passed Test Magnesium(as MgO)
پروپیونات کلسیم نیاست هلند:
پروپیونات کلسیم Probake®CP نیاست هلند در سه درجه عرضه می شود:
1. گرید گرانول (محلول آسان)
2. گرید پودری معمولی
3. گرید پودری ریز
Calcium propionate Chemical name (CH3CH2COO)2Ca Formula White granules, crystals, powder or fine powder Product form 186.22 g/mol Molecular weight E-282 E-number 4075-81-4 CAS No. 223-795-8 EINECS No 2915.50.00 HS-code EU >250 °C Flash point
قیمت پروپیونات کلسیم:
قیمت این ماده بر اساس تقاضا و بازار جهانی متغیر است. در حال حاضر قیمت پروپیونات کلسیم حدود 1450 دلار در هر تن است.
فروش پروپیونات کلسیم:
فروش پروپیونات کلسیم:پروپیونات کلسیم، یک ماده ارگانیک و افزودنی غذایی است که به عنوان مواد نگهدارنده در صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با خرید پروپیونات کلسیم از سایت ما، شما به کیفیت بالا و قیمت مناسب دست خواهید یافت.
محصولات ما توسط تیم کیفیت ما بررسی و تایید شده‌اند، تا مطمئن شویم که فقط بهترین محصولات به دست شما می‌رسد. با عرضه محصولات با کیفیت و قیمت مناسب، ما به راحتی می‌توانیم نیازهای شما را برآورده کنیم.
عملکرد پروپیونات کلسیم در نگهداری مواد غذایی به دو روش اصلی بستگی دارد:
1. با افزایش اسید پروپیونیک:
پروپانوئات کلسیم در حضور رطوبت تجزیه می‌شود و به اسید پروپئونیک تبدیل می‌شود. این اسید باعث تغیر pH محصولات غذایی مانند نان، لبنیات و سالادها مي‌شود. با تغيير pH، رشد باكتري‌ها، قارچ‌ها و مخمرها كُند شده يا كاملاً جلوگيري مي‌شود.
2. با جذب رطوبت:
پروپیونات کلسیم قابلیت جذب رطوبت را دارد و در نتیجه از رطوبت محصولات غذایی جلوگیری می‌کند. این خاصیت باعث افزایش ماندگاری محصولات غذایی شده و از تغییر شکل، خراب شدن و رشد میکروارگانیسم‌ها در آنها جلوگیری می‌کند.
پروپیونات کلسیم به عنوان یک نگهدارنده طبق استانداردهای بین المللی به عنوان یک ماده امن برای استفاده در صنعت غذایی تأئید شده است. با این حال، برخی افراد ممکن است به طور خاص حساس به این ترکیب باشند و برای آنها عوارض جانبی ناخوشایند داشته باشد.
پروپیونات کلسیم در مواد غذایی:
نکته قابل توجه در مورد پروپیونات کلسیم این است که به طور کلی معمولاً به عنوان یک ماده امن شناخته شده و توسط سازمان جهانی بهداشت برای استفاده در صنعت غذایی تایید شده است.به علاوه، پروپیونات کلسیم باعث نمی‌شود کیک تغییر طعم دهد یا عطرش تغییر کند، از این رو تاثیر کمی بر روی چشایی محصول نهایی دارد. این ماده در مقادیر کم غیر مضر برای سلامتی انسان است و توسط منظمات معتبر سلامتی جهانی تایید شده است.
تولیدکننده های پروپیونات کلسیم
تولیدکننده های پروپیونات کلسیمکشورهای زیادی در دنیا این ماده را بصورت انبوه تولید می‌کنند که کشور چین در صدر این کشورها قرار دارد و پس از آن آمریکا، هند، روسیه، آلمان، برزیل، ژاپن، فرانسه، ایتالیا و هلند هستند که در بازار ایران برندهای هاروست و دالیان چین، نیاست هلند و همچنین BASF آلمان توزیع می‌شود.
مواد نگهدارنده نان و کیک و کلوچه
برای افزایش ماندگاری کیک و شیرینی، می‌توانید از مواد مختلفی استفاده کنید. برخی از افزودنی‌های معمول برای افزایش ماندگاری شیرینی و کیک عبارتند از:
- گلیسرین: گلیسرین یک ماده مایع بی‌رنگ و بدون طعم است که به عنوان یک عامل حفظ رطوبت در تهیه محصولات شیرینی‌پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- پروپیلن گلیکول (MPG): پروپیلن گلیکول نیز به عنوان یک نگهدارنده رطوبت در کیک و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. این ماده معمولاً به عنوان E1520 نیز شناخته می‌شود.
- پروپیونات کلسیم: پروپیونات کلسیم به عنوان یک ماده نگهدارنده به ماندگاری محصولات بیکری و آردی کمک می‌کند.
- لسیتین سویا: این ماده معمولاً به عنوان امولسیفایر در تهیه محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به بهبود قوام و ساختار محصولات کیک و کلوچه، شیرینی‌جات، کمک می‌کند.
- اسید اسکوربیک (ویتامین C): این پودر به عنوان یک ماده آنتی‌اکسیدان و نگهدارنده مورد استفاده در برخی از محصولات شیرینی‌پزی و ابمیوه‌ها می‌آید.
توجه داشته باشید دوز مصرفی این موارد بالا با توجه به نوع بسته بندی و فرمولاسیون و همچنین منطقه‌پخش محصول متفاوت می‌باشد.
بوی ماندگی در محصولات غذایی
اگر در تولید مواد غذایی از مواد اولیه بی‌کیفیت و روش نگهداری نا ایمن استفاده شود دچار ماندگی و کپک زدگی می‌شوند که همین امر می‌تواند یک برند یا محصول تولیدی را در بازار مواد غذایی متضرر کند. در اینجا به عوامل موثر بر بو طعم و مزه اشاره می‌کنیم.
عوامل مؤثر بر بو در محصولات غذایی
- بوي فساد گوشت ماهي، روغن، گوشت تند شدن آنها يا کپک زدگي مواد اوليه
- بوي ناشي از فساد مواد غذايي بر اثر رشد ميکروبها
- تغييرات بو در اثر روش‌هاي نادرست حمل و نگهداري
- بوي حاصل از افزودن زیاد مواد نگهدارنده مثل اسيد اسکوربيک ، دي اکسيد گوگرد
- بوي حاصل از باقيمانده سموم دفع افات و حشره کش ها
- بوي حاصل از افزودن مواد افزودني بی کیفیت براي بهبود رنگ ، طعم ،مزه، بافت
متاسفانه صنعت غذايي ما به خاطر عدم توجه کافي به ارزيابي طعم و ذائقه‌های مختلف و نيز موقعيت هاي مختلف از نظر ويژگي حسي جايگاه‌هاي محکمي را در بازار بين الملي ندارد…!
روش نگهداری نان با استفاده از تخمیر کردن
🌭 با اين روش مواد غذايي توسط ميكروارگانیسم‌ها فرآوري مي‌شوند که هدف از این روش تاثير ميكروارگانيسم‌ها بر روي كربوهيدرات‌هاي محصول و توليد الكل و يا اسيد است كه تكثير ميكروب‌ها را به حداقل مي‌رساند.
به عنوان مثال تخمير اتانول (تجزيه شكر به اتانول و دي اكسيد كربن) در تهيه نان و مشروبات الكلي و تخمير لاكتيك اسيد (تجزيه شكر به اسيد لاكتيك) در لبنیات و تهيه ماست كاربرد دارند.
نگهداری نان با استفاده از دود دادن به نان
در این روش از دود حاصل از سوختن چوب برای پخت نان استفاده می‌شود، از آنجایی که دود یک انتی باکتریال محسوب می‌شود روش خوبی برای نگهداری کوتاه مدت نان می‌باشد ولی به دلیل اینکه دود قابلیت انتقال به داخل محصول تولیدی را ندارد و فقط بر روی نان تولیدی اثر می گذارد روش خوبی برای نگهداری بلند مدت نان ندارد.
پروپیونات کلسیم ایرانی
در حال حاضر در شرکت بهبود شیمی هامون پروپیونات کلسیم وارداتی (FIC چین) به فروش می‌رسد اما شما می‌توانید از نمونه ایرانی پروپیونات کلسیم نیز استفاده کنید.
مقدار مصرف (دوز) پروپیونات کلسیم
- سطح مصرف توصیه شده در نانوایی: 0.1-0.3 درصد وزن آرد، اما سطوح بالاتر غیر معمول نیست.
- تغذیه: 21 گرم کلسیم در 100 گرم پروپیونات کلسیم مصرف شود.
دوز مصرفی پروپیونات کلسیم در محصولات غذایی و انسانی بین 0.1 تا 0.4 بر اساس وزن آرد می‌باشد. این میزان با توجه به نظر کارشناس فنی و همچنین آنالیز محصول می‌تواند متغییر باشد.
چه مقدار پروپیونات کلسیم باید به عنوان نگهدارنده نان استفاده کنم؟
اکثر منابع 0.1٪ یا بیشتر توصیه می‌کنند، اما نه بیشتر از 0.5٪. سعی کنید فقط به اندازه کافی استفاده کنید تا به نتایج نگهدارنده مورد نظر خود برسید.
به عبارت دیگر، برای 1000 گرم آرد، با 1 گرم پروپیونات کلسیم شروع کنید. اگر این برای شما خوب است، پس همینجا متوقف شوید. اگر هنوز فکر می‌کنید خیلی زود خراب می‌شود، دفعه بعد 2 گرم پروپیونات کلسیم را برای 1000 گرم آرد امتحان کنید.
افزودن پروپیونات کلسیم بیشتر ممکن است باعث ماندگاری بیشتر آن شود، بنابراین بیشتر از حد نیاز استفاده نکنید – و هرگز بیش از 5 گرم برای 1000 آرد مصرف نکنید.
خواص ضد باکتریایی پروپیونات کلسیم
پروپیونات کلسیم یک نگهدارنده ی قوی برای جلوگیری از رشد کپک و باکتری‌ها در محصولات غذایی می‌باشد که بطور گسترده در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد این ماده در بدن اثر سمی ندارد و به راحتی از طریق ادرار دفع می‌شود و دوز مصرف این ماده به نسبت سایر نگهدارنده‌های غذایی کمتر است.
استفاده از پروپیونات کلسیم به عنوان نگهدارنده غذایی
ترکیب هیدروکسید کلسیم و پروپیونیک اسید منجر به تولید پروپیونات کلسیم می‌شود که در صنایع غذایی وقتی این دو ترکیب می‌شوند پروپانال تولید می‌شود این واکنش در فرایند تولید محصولات خمیری و نانوایی، لبنیات و… باعث تغییر میزان اسیدیتیه محصولات می‌شود و همین تغییر باعث جلوگیری از محیط مناسب برای رشد کپک‌ها می‌شود.
علاوه بر این پروپیونات کلسیم با جذب رطوبت رشد قارچ‌ها راکاهش داده و به تأخیر در رشد آنها می‌انجامد.
پروپیونات کلسیم در خوراک دام
در خوراک‌هایی که بصورت انباشه و سیلو وار نگهداری می‌شود همیشه احتمال رشد کپک بخاطر وجود رطوبت وجود دارد که شایع‌ترین کپکی که در خوراک دام و علوفه‌های انباشته رشد می‌کند aspergilhus genus می‌باشد.
رشد کپک در علوفه و مواد خوراکی باعث از بین رفتن کیفیت مواد و همچنین منجر به کاهش مواد معدنی و پروتئینی و تغییر رنگ و آلوده شدن و همچنین تغییرات شیمیایی که باعث تولید مواد سمی در خوراک می‌شود.
وجود این کپک‌ها در خوراک حیوانات، خطرات ابتلا به آسیب‌های احتمالی مانند عدم توانایی در تولید مثل و بیماری‌های دیگر را افزایش می‌دهد که در نهایت منجر به از بین رفتن دام می‌شود.
بهترین نگهدارنده‌ی نان
نان راحت‌ترین و سریع‌ترین غذای تولیدی برای انسان‌ها است اما همچنان که این ماده راحت و بی دردسر آماده می‌شود خیلی زود و سریع تر هم در معرض حمله ی میکروبی قرار می گیرد و این حمله ی میکروبی ضررهایی را به مصرف کنندگان و تولید کنندگان نان وارد می‌کند.
برای سالیان دراز صنایع تولیدی نان در سراسر جهان تلاش زیادی برای پیدا کردن راهی برای جلوگیری از این ضرر اقتصادی و بهداشتی کردند و تلاش آنها راه و روش‌های جدیدی را کشف کردند که به ماندگاری نان کمک می‌کند.
روش‌های جدیدی مانند تخمیر میکروبی، مشتقات گیاهی و نانو الیافی و سایر فناوری‌ها که نتایج امیدوار کننده ای به همراه داشته اند.
هزارن سال است که نان غوت غالب در رژیم غذایی انسان است به طوری که تولید نان بر پایه ی تخمیر و خمیر ترش یکی از اولین مکانیسم‌های بیوتکنولوزی است که منبع بزرگی برای تأمین پروتئین، آهن و کلسیم برای بدن می‌باشد که چیزی حدود 7تا 8 درصد پروتئین دارد.
شرایط نگهداری:
در شرایط خشک و خنک و به دور از تابش مستقیم نور آفتاب نگهداری شود.
بسته‌بندی و تاریخ انقضا:
بسته‌بندی پروپیونات کلسیم، کیسه‌های 25 کیلوگرمی می‌باشد و دو سال تاریخ انقضا دارد.
سوالات متداول در مورد کلسیم پروپیونات:
جایگزین های کلسیم پروپیونات چیست؟
چه مقدار پروپیونات کلسیم معمولاً در محصولات غذایی استفاده می شود؟
با توجه به مقدار رطوبت و بسته بندی و شرایط نگهداری محصولات تولید شده میزان دوز استاندارد مصرف پروپیونات کلسیم بین 0.5 – 2 کیلوگرم در هر تن می‌باشد.
با خوردن پروپیونات کلسیم چه اتفاقی می‌افتد؟
بسیاری از مردم نگران هستند که با خوردن نگهدارنده‌ها چه اتفاقی می‌افتد و بسیاری نگران هستند برای استفاده از این ماده در صنعت غذا!!! اما اینجا این سؤال مطرح می‌شود که آیا می‌خواهید نان آلوده و کپک‌زده مصرف کنید قطعاً جواب نه می‌باشد. پس پروپیونات کلسیم در صنعت تولید غذا بسیار مهم است.
بدن پروپیونات کلسیم را ذخیره نمی‌کند یعنی مانند روغن در هیچ یک از سلول‌های شما تجمع نمی‌کند. هنگامی که دستگاه گوارش در حال تجزیه پروپیونات کلسیم هست پروپیونیک را از کلسیم جدا می‌کند درست مانند هر اسید چرب دیگری و آن را تجزیه می‌کند.
پروپیونات کلسیم ایرانی
پروپیونات کلسیم یک ماده‌ی وارداتی می‌باشد و تا به امروز هیچ شرکتی در ایران این ماده را تولید و در بازار عرضه نکرده است. به همین دلیل بیشتر پروپیونات کلسیم موجود در بازار ایران چینی و تولید شرکت‌های چینی می‌باشد.
واردکننده پروپیونات کلسیم
شرکت بهبود شیمی هامون پودر پروپیونات کلسیم را در بسته بندی‌های 25 کیلوگرمی از کشور چین وارد و به بازار عرضه می‌کند. شما مصرف کنندگان پروپیونات کلسیم می‌توانید برای اطلاع از قیمت و نحوه‌ی سفارش این محصول با کارشناسان فروش شرکت بهبود شیمی هامون تماس بگیرید و مقدار مورد نیاز خود را سفارش دهید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.