لاکتوز چیست؟

پودر Lactose محصولی است که از تبلور و خشک کردن لاکتوز، قند اصلی شیر به دست می‌آید. پودر Lactose کاربرد‌های مختلفی در صنایع غذایی و دارویی دارد، مانند شیرین‌کننده، پرکننده، تثبیت‌کننده یا حامل.

فرمول شیمیایی لاکتوز C۱۲H۲۲O۱۱ است، به این معنی که از ۱۲ اتم کربن، ۲۲ اتم هیدروژن و ۱۱ اتم اکسیژن تشکیل شده است. Lactose یک دی ساکارید است، به این معنی که از دو قند ساده گلوکز و گالاکتوز ساخته شده است. Lactose می‌تواند توسط آنزیم لاکتاز یا کاتالیز اسیدی به گلوکز و گالاکتوز هیدرولیز شود.

برخی از موادی که به طور طبیعی حاوی لاکتوز هستند:

شیر: شیر منبع اصلی Lactose است، زیرا قندی است که در شیر پستانداران وجود دارد. شیر می‌تواند از گاو، بز، گوسفند یا سایر حیوانات باشد. شیر حاوی حدود ۱۲-۱۳ گرم لاکتوز در هر فنجان است، بسته به محتوای چربی.

پنیر: پنیر محصولی است که از شیر با انعقاد پروتئین‌های شیر و جداسازی آن‌ها از آب پنیر تهیه می‌شود. پنیر بسته به نوع و روش فرآوری می‌تواند حاوی مقادیر متفاوتی Lactose باشد. به طور کلی، پنیر‌های سفت مانند چدار، سوئیس و پارمزان نسبت به پنیر‌های نرم مانند پنیر دلمه، پنیر خامه‌ای و ریکوتا Lactose کمتری دارند.

ماست: ماست بسته به نوع و میزان تخمیر می‌تواند حاوی سطوح مختلفی از Lactose باشد. برخی از ماست‌ها Lactose کمتری نسبت به شیر دارند، زیرا باکتری‌ها مقداری از Lactose را به اسید لاکتیک تجزیه می‌کنند. با این حال، ممکن است برخی از ماست‌ها شیر یا خامه را به ماست اضافه می‌کنند که می‌تواند محتوای لاکتوز را افزایش دهد.

بستنی: بستنی می‌تواند مقدار زیادی Lactose داشته باشد، زیرا حاوی شیر و خامه است. بستنی بسته به طعم و برند می‌تواند حدود ۹ تا ۱۲ گرم Lactose در هر فنجان داشته باشد.

کره: کره محصولی است که از خامه کوبیده تا زمانی که به دو قسمت جامد و مایع جدا شود درست می‌شود. کره دارای مقدار بسیار کمی Lactose است، زیرا بیشتر Lactose با قسمت مایع که دوغ نامیده می‌شود حذف می‌شود. کره می‌تواند حدود ۰.۱ گرم Lactose در هر قاشق غذاخوری داشته باشد.

پودر Lactose در صنایع مختلفی مانند مواد غذایی، دارویی و خوراک دام استفاده می‌شود.

بیشتر بخوانید: پودر دناتونیوم بنزوات (تلخ کننده بیترکس)

لاکتوز در صنایع غذایی:

در صنایع غذایی از پودر Lactose به عنوان شیرین‌کننده، تثبیت‌کننده، پرکننده، حامل، تقویت‌کننده طعم و عامل قهوه‌ای‌کننده استفاده می‌شود. پودر Lactose می‌تواند قوام، بافت و طعم بسیاری از محصولات صنایع غذایی مانند شیرینی‌پزی، نانوایی، لبنیات، شیر خشک و سس‌ها را بهبود بخشد.

مقدار پودر Lactose مورد استفاده در این محصولات ممکن است به شیرینی، بافت، رنگ و ماندگاری محصول بستگی داشته باشد. به عنوان مثال پودر Lactose را می‌توان به میزان ۲ تا ۵ درصد در محصولات نانوایی، ۱ تا ۳ درصد در چاشنی‌ها، ۲ تا ۱۰ درصد در سس‌ها و ۱۰ تا ۲۰ درصد در شیر خشک‌های مخصوص نوزادان استفاده کرد.

لاکتوز در داروسازی:

در صنعت داروسازی از پودر Lactose به عنوان ماده کمکی استفاده می‌شود که یک ماده غیرفعال است که به رساندن ماده مؤثره در دارو کمک می‌کند. پودر Lactose می‌تواند به عنوان یک پرکننده، چسبنده، رقیق‌کننده، تجزیه‌کننده یا عامل پوشش عمل کند. همچنین می‌تواند حلالیت، پایداری و فراهمی زیستی دارو‌ها را بهبود بخشد.

مقدار پودر Lactose مورد استفاده در اشکال دارویی ممکن است به نوع و مقدار ماده مؤثره، اندازه و شکل قرص یا کپسول، روش تولید و پایداری و حلالیت دارو بستگی داشته باشد.

برای مثال، پودر Lactose را می‌توان به میزان ۳۰ تا ۸۰ درصد در قرص‌های فشرده‌سازی مستقیم، ۵ تا ۲۰ درصد در قرص‌های گرانوله مرطوب، ۱۰ تا ۹۰ درصد در کپسول‌ها و ۲۰ تا ۹۰ درصد در استنشاق‌های پودر خشک استفاده کرد.

لاکتوز در خوراک دام:

در صنعت خوراک دام از پودر Lactose به عنوان منبع انرژی و پروتئین ارزان و مغذی برای حیوانات استفاده می‌شود. همچنین می‌تواند طعم، قابلیت هضم و عملکرد رشد حیوانات را افزایش دهد.

لاکتوز مش ۲۰۰

پودر لاکتوز مش ۲۰۰ نوعی پودر Lactose است که توزیع اندازه ذرات آن ۲۰۰ مش است، به این معنی که بیشتر ذرات می‌توانند از الکی با ۲۰۰ دهانه در اینچ عبور کنند.

پودر Lactose مش ۲۰۰ پودر آسیاب شده ریز از α-لاکتوز مونوهیدرات است که ترکیبی از خواص تراکم و ترکیب خوب است. این Lactose بیشتر برای ساخت قرص با استفاده از فناوری‌های دانه‌بندی مرطوب و خشک استفاده می‌شود.

ویژگی‌های لاکتوز مش ۲۰۰:

• چگالی ریخته شده: ۰. ۵۸ گرم در میلی‌لیتر
• چگالی ضربه خورده: ۰. ۸۴ گرم در میلی‌لیتر
• شاخص کار: ۳۱ درصد
• نسبت هاسنر: ۱. ۴۵

پودر Lactose مش ۲۰۰ کاربرد‌های زیادی از جمله تولید دارو، فرآوری مواد غذایی و تخمیر را دارد. می‌تواند قوام، بافت و طعم بسیاری از محصولات غذایی را افزایش دهد. همچنین می‌تواند حلالیت، پایداری و فراهمی زیستی دارو‌ها را بهبود بخشد.

لاکتوز مش ۸۰

پودر لاکتوز مش ۸۰ نوعی پودر Lactose است که دارای توزیع اندازه ذرات مش ۸۰ است که به این معنی است که بیشتر ذرات می‌توانند از الکی با ۸۰ دهانه در اینچ عبور کنند.

پودر Lactose مش ۸۰ یک پودر درشت و بدون جریان از Lactose مونوهیدرات است که قند اصلی شیر است. توری پودر Lactose ۸۰ دارای شکل معمولی است که به آن جریان‌پذیری و پایداری خوبی می‌دهد.

پودر Lactose مش ۸۰ اغلب در صنعت داروسازی به عنوان یک ماده کمکی استفاده می‌شود، که یک ماده غیرفعال است که به رساندن ماده فعال در دارو کمک می‌کند. همچنین می‌تواند در صنایع غذایی به عنوان شیرین‌کننده، پرکننده، تثبیت‌کننده یا حامل استفاده شود.

فروش لاکتوز مش ۸۰ و مش ۲۰۰:

لاکتوز پودری که ماده اولیه مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی است که در بسته‌بندی‌های ۲۵ کیلویی از برند ارمور ترکیه و برند مگله آلمان در انبار شرکت بهبود شیمی هامون برای فروش موجود می‌باشد.

قیمت پودر لاکتوز:

قیمت پودر لاکتوز با توجه به واراداتی بودن این محصول متغیر است. شما خریدار محترم پودر Lactose می‌توانید برای اطلاع دقیق از قیمت این محصول با کارشناسان فروش مجموعه بهبود شیمی تماس بگیرید تا از آخرین قیمت فروش پودر Lactose مطلع شوید.

فروش عمده پودر لاکتوز:

شرکت بهبود شیمی با یک دهه سابقه‌ی فروش در زمینه‌ی تأمین مواد اولیه شیمیایی برای صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و صنعتی و کشاورزی است. مجموعه‌ی ما Lactose پودری مورد نیاز صنایع را با بهترین قیمت و بهترین کیفیت به شما خریدار محترم ارائه می‌کند. همچنین مواد اولیه خریداری شده در سریع‌ترین و کمترین زمان ممکن به وسیله‌ی سیستم حمل و نقل مطمئن به همه‌ی شهر‌ها و شهرستان ارسال می‌کند.